2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شیرینی پزی از طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی استفاده می کند.
طعم دهنده های طبیعی که محبوبیت خاصی دارند وانیل ، دارچین ، پوست انواع مرکبات (پرتقال ، لیمو) ، جوز هندی ، زیره ، میخک ، ایندریش ، هل و غیره است. یک شرط بسیار مهم برای کیفیت شیرینی جات ، توانایی ترکیب صحیح طعم های طبیعی با سایر مواد است.
رایج ترین وانیل است که در تهیه کرم ، شربت ، بستنی ، دسرهای ماکارونی استفاده می شود. هم در غلاف و هم به صورت پودر و کریستال یافت می شود. مهم است که بدانیم رایحه وانیل به سرعت تبخیر می شود ، بنابراین باید آن را به خوبی ذخیره کنیم.
دارچین عمدتاً در طعم دهنده های پرتودل و باقلوا ، مربا و مربا و همچنین نوشیدنی های شیرین استفاده می شود. این طعم کریسمس دارد زیرا برای این فصل دسرهای معمولی درست می کند.
جوز هندی رایحه شیرینی دارد. فقط بعد از سرد شدن دسر باید به آن اضافه شود ، زیرا با گرم شدن رایحه خود را از دست می دهد. در ساخت کرم ها عمدتا شرکت می کند.
از میخک در آشپزخانه بسیار استفاده می شود. رایحه آن همزمان شیرین و ترش است. عمدتا در شیرینی سازی استفاده می شود. برای طعم دادن کدو تنبل ، گلابی ، نان زنجبیلی و انواع کیک های کوچک استفاده می شود.
Indrisheto در تهیه مربا ، مارمالاد استفاده می شود ، رایحه بسیار قوی دارد و در دوزهای کمتری استفاده می شود.
همه ما می دانیم که چگونه می توان پوست مرکبات را بدست آورد. ما فقط میوه های خوب ، رسیده و معطر می خریم و پوست آنها را با رنده ریز کمی رنده می کنیم. آنها عطر بسیار تازه ای دارند ، که هم برای خامه ها و هم برای شیرینی های پخته شده مانند کیک ایده آل است.
هل ادویه ای عجیب و غریب با طعم تند و رایحه ای قوی است. هم در شیرینی سازی و هم در خارج از آن استفاده می شود. با توجه به رایحه قوی توصیه می شود در مصرف آن زیاده روی نکنید.
می توان گفت که عطرهای مصنوعی انواع اسانس ها هستند. عطرهای مصنوعی از معادل طبیعی آنها از نظر شیمیایی بدست می آیند. بیشترین استفاده از آنها عبارتند از: وانیل ، لیمو ، پرتقال ، شکلات ، روم و غیره.
برخی از ارواح همچنین عطر و بویی دلپذیر به دسرها مانند روم و کنیاک می دهند.
توصیه شده:
بهترین ایده های کیک تعطیلات که همه آنها را دوست خواهند داشت
همه تعطیلات سزاوار این هستند که به درستی جشن گرفته شوند. در کنار میز غنی ، دسر پایان عالی عصر است. حتی اگر به شام نرسیده اید ، وسوسه های شیرین همیشه می توانند شما را شرمنده کنند. افراد بسیار کمی هستند که بتوانند در برابر یک تکه کیک پوشیده شده از میوه ، شکلات یا خامه مقاومت کنند.
کیک های عید پاک با شیرین کننده های خطرناک و تخم مرغ های قدیمی بازار عید پاک را غرق می کنند
با نزدیک شدن به زمان عید پاک ، انتظار می رود هشدارهای تولیدکنندگان و مقامات در مورد محصولات نامرغوب بازار را فرا گرفته باشد. بیشترین جستجوی محصولات بیشترین دستکاری ها است - تخم مرغ و کیک های عید پاک. کیک های عید پاک ، مانند اکثر محصولات شیرین ، به طور گسترده با مواد شیرین کننده پر می شوند.
زنجیره های فست فود نمی خواهند شما این را بدانید
همه افراد در طول زندگی خود حداقل یک بار به یک رستوران فست فود رفته اند ، اگرچه این یک واقعیت مشهور است که ما نمی توانیم در این مکان ها غذای سالم یا با کیفیت سفارش دهیم. دنیویک می نویسد ، گرچه ما فکر می کنیم همه اسرار این زنجیره ها در مورد مضر بودن غذای ارائه شده آنها را حل کرده ایم ، اما معلوم می شود که این موضوع دور از واقعیت است.
آنها سیب های ارگانیک را به خانه های خود تحویل خواهند داد
در آخرین بازار کشاورزان در صوفیه ، یک شرکت تولید سیب ارگانیک گفت که در حال توسعه روشی برای تحویل سیب از باغ به خانه های مردم است. مدیر Biodio گفت: این میوه بصورت آنلاین سفارش داده می شود و مشتریان مطمئناً سیب واقعی بدون مواد شیمیایی خطرناک و سموم دفع آفات در آن می خورند.
غذاهای مخصوص ویتنامی که شما را ترسان خواهند کرد
غذا چیزهای زیادی را در مورد اینکه چه کسی هستیم به ما می گوید. چیزی که برای یک فرهنگ خوش طعم است از فرهنگ دیگر نفرت انگیز است. یک اروپایی از یک خفاش آب پز یا جنین اردک توسعه نیافته به لرزه در می آید و صدف های خام و پنیر آبی یک محلی را از گینه نو بیزار می کنند.
