2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پنیر یک محصول لبنی مشهور در جهان است و روش های متنوعی برای تهیه آن متناسب با فرآوری خاص ، نوع شیر ، روش و زمان نگهداری وجود دارد.
در پس زمینه پنیرهای دیگر ، چند مورد وجود دارد که قطعاً از آنها جدا می شود. این پنیرها در لیست فوق العاده گرانترین پنیرهای جهان قرار دارند.
7. گورائو گلاس
قیمت: 403 دلار برای 453 گرم.
ساخت انگلیس
پنیر از شیر گاو تهیه می شود.
6. کودک بوفورت
قیمت: 50 دلار برای 453 گرم
ساخت فرانسه.
پنیر از شیر گاو تهیه شده و نیمه سفت است. فقط در منطقه ساووی فرانسه تولید می شود. برای ریختن 1 کیلوگرم پنیر ، از 11 لیتر شیر گاو استفاده می شود. روی کیک های دور تخت درست می شود ، پوسته آن زرد و داخل آن عاجی است و کشسان و صاف است.
5. بیتو
قیمت: 563 دلار برای 453 گرم
ساخت ایتالیا
این پنیر از شیر گاو و بز در منطقه لومباردی در شمال ایتالیا تهیه می شود. برای به دست آوردن طعم منحصر به فرد خود ، پنیر باید ده سال بالغ شود.
4. پنیر موس
قیمت: 500 دلار برای 453 گرم
ساخت سوئد
این پنیر فقط در بعضی از مواقع سال - از ماه مه تا سپتامبر - از شیر موس استفاده می شود. مزرعه تولید کننده آن خانه موس نام دارد.
3. Caciocavallo
قیمت: 650 دلار برای 453 گرم
ساخت ایتالیا
پنیر کاچوکاوالو از سیب ، جنوب ایتالیا از شیر گاو یا مخلوط شیر گوسفند ، بز و گاو تهیه می شود. برای تهیه آن 10 لیتر شیر برای 1 کیلوگرم محصول نهایی مورد نیاز است. این پنیر به پنیر اسب نیز معروف است اما نه به دلیل شیری که از آن درست می شود بلکه به این دلیل است که زمانی از اسب برای خشک کردن آن استفاده می شده است.
آنها چوبی را به صورت افقی روی اسب گذاشتند و پنیر را بستند. شکل آن شبیه قطره اشک است و در قسمت بالا یک رشته گره خورده وجود دارد. به رنگ سفید و پوسته به رنگ شاه بلوط است. رایحه ای قوی ، نیمه جامد و دارای سوراخ های کوچک است.
2. پنیر خر
قیمت: 900 دلار برای 453 گرم
تولید شده در صربستان
این پنیر از شیر الاغ در ذخیره گاه طبیعی Zasavica صربستان تهیه می شود. برای تهیه آن 25 لیتر شیر خر به تولید 1 کیلوگرم پنیر نیاز است. این مزرعه در حدود 80 کیلومتری بلگراد ، پایتخت صربستان واقع شده است. خرهای ماده سه بار در روز با دست دوشیده می شوند. حدود 130 خر نر و ماده در مزرعه زندگی می کنند.
1. Clawson Stilton Gold
قیمت: 1500 دلار برای 453 گرم
ساخت انگلیس
پنیر از شیر با افزودن پوسته های طلایی خوراکی مخصوص و لیکور طلایی تهیه می شود. این مزرعه Long Clawson Dairy نام دارد و در لستر شیرای انگلیس واقع شده است. این پنیر محبوبیت بیشتری پیدا می کند و حتی ستاره های مشهور پاپ جهان سفارشات خود را در کنار شیوخ خلیج فارس می دهند.
توصیه شده:
کدام پنیرها برای زنان باردار ممنوع است
پنیرها منبع مهمی از پروتئین و کلسیم مورد نیاز زنان باردار هستند. اما زنان باردار باید از انواع خاصی از پنیر خودداری کنند ، زیرا ممکن است حاوی باکتری هایی باشند که به جنین آسیب می رسانند. این باکتری ها لیستریا نامیده می شوند. زنان باردار نباید پنیرهای زیر را مصرف کنند:
کدام میوه ها با کدام پنیرها مطابقت دارند
برای بسیاری پنیر و میوه دست به دست هم می دهند. این مشکل زمانی بوجود می آید که باید به درستی ترکیب شوند ، زیرا در بسیاری از موارد ترکیب اشتباه این محصولات حس طعم واقعی آنها را از دست می دهد. در اینجا برخی از موفق ترین ترکیبات آورده شده است. پنیر بری بری یک پنیر نرم فرانسوی است.
آیا این پنیرها را می شناسید؟
در اینجا انواع پنیر آورده شده است که کمتر شناخته شده اند و تقریباً مطمئناً درباره آنها چیز زیادی نشنیده اید. نوفشاتل - پنیر شیر فرانسوی. در بلوغ کوتاهتر پوسته نازکی را تشکیل می دهد که با گرد و غبار پوشانده شده است. اگر بگذارید تا بیشتر برسد ، طعم آن سفت و تند می شود.
چربی ترین پنیرها کدامند
پنیر انواع مختلفی دارد که هر کدام برای غذاهای مختلف و در ترکیبات مختلف مناسب هستند. همه پنیرها حاوی مقدار مشخصی چربی اشباع هستند. پنیر معمولاً به عنوان یک غذای سالم تعریف نمی شود ، گرچه این شرط را می توان گفت به شرطی که در حد متوسط مصرف شود.
روکفورت - پادشاه همه پنیرها
خود فرانسوی ها تعریف پنیر روکفورت - سلطان همه پنیرها - را ارائه دادند. نام آن از یکی از مشهورترین افسانه های فرانسه آمده است. سالها پیش ، یک چوپان جوان گوسفندان خود را در نزدیکی تپه های کم ارتفاع در نزدیکی دهکده کوچک روکفورت-سور-سولزون چرا می کرد.
