پادشاهی قارچ بلغارستان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

آنها خوشمزه ، مفید و غالباً منبع درآمد هستند. آنها وحشی هستند و طبق گفته دانشمندان حداقل 200 گونه خوراکی وجود دارد. می توان از آنها برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد ، که در آنها بازیکن اصلی یا شخصیت در سایه هستند ، برای انواع غذاهای کناری و پیش غذاهای چشمگیر بسیار مناسب است. اینها قارچ بلغارستان هستند.

از نظر تئوری می توان قارچ را در تمام طول سال چید ، اما در عمل مناسب ترین آنها تابستان و به ویژه پاییز است. و اگرچه ده ها و حتی صدها گونه وجود دارد ، معروف ترین آنها برای دوستداران آشپزی بسیار کمتر است - قارچ ، قارچ ، پای کلاغ ، گوزن ، کبوتر و غیره.

با این حال ، دو ملکه واقعی پاییزی وجود دارد - قارچ و پای اردک. می توان از آنها برای تهیه بیش از یک یا دو غذای خوشمزه که برای کام مهیج و مفید برای بدن هستند ، استفاده کرد.

کمی واقعیت شناخته شده در مورد قارچ این است که حتی می توان از آنها برای دسر نیز استفاده کرد. این به دلیل ماده تقریباً ناشناخته ترهالوز است. این نوع ساکارید شیرینی کمتری دارد اما به اندازه ای است که طعم شیرینی به غذا می دهد.

در اینجا بیشتر در مورد سه مورد از محبوب ترین انواع قارچ در بلغارستان آورده شده است:

قارچ

این رنگ سفید است و فعال ترین قارچ در جهان است - با 38 درصد سهم تولید. این قارچ دارای رایحه منحصر به فرد قارچ است ، که برای حفظ آن متخصصان توصیه خاصی دارند - قبل از پخت و پز ، کلاه ها باید با دقت شسته شوند تا پوست معطر آنها حفظ شود.

قارچ ها را می توان به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی برای غذاهای دیگر تهیه کرد. می توان آنها را به صورت خورشتی ، پخته شده یا به صورت تازه میل کرد و یا در سالاد میل کرد.

هنگام برش ، آنها به سرعت رنگ و طعم اصلی خود را از دست می دهند. بنابراین ، نباید بیش از 10 دقیقه بین لحظه برش و کاربرد آشپزی آنها بگذرد.

این قارچ سرشار از ویتامین B و پتاسیم است ، مقدار کمی کلسترول ، چربی و سدیم دارد و پنج قارچ متوسط تنها حاوی 80 کالری هستند که این مواد را به ویژه برای استفاده در دستورهای غذایی سالم و رژیم غذایی مناسب می کند.

پورچینی

این بافت لطیف اما متراکم است و طعم آن با آجیل و خاک جنگل همراه است. با این حال ، محبوب ترین قارچ با رایحه تکرار نشدنی خود ، که به عنوان شخصیت اصلی صفحه ایجاد شده است ، محبوب ترین است. این خصوصیات باعث می شود که تقریباً با هر محصولی ترکیب شود و به هر طریقی آماده شود. برعکس - آنها توصیه می کنند قارچ های تازه را به صورت ورقه ای خرد کرده و در روغن زیتون یا کره سرخ کنید تا طلایی شود.

سس های باورنکردنی ماکارونی و گوشت ، ریزوتو ، غذاهای سرخ شده ، املت را می توان از قارچ تهیه کرد.

قارچ خشک از نظر آشپزی کمتر از نوع تازه جالب نیست ، در تمام طول سال به راحتی در دسترس است و فقط چند دقیقه در آب گرم عطر باور نکردنی این نوع قارچ را باز می کند.

گل قاصدک

این یکی از محبوب ترین قارچ های پاییزی است. این رنگ زرد نارنجی و شکلی نامنظم دارد ، در جنگل های برگریز و سوزنی برگ وجود دارد و دارای رایحه مشخصی از زردآلو است.

سازگاری آن محکم و محکم است ، بنابراین به یک عملیات حرارتی طولانی تر از حد معمول نیاز دارد. به زمان اختصاص داده شده ، هم در تهیه پای و هم به سادگی در پیاز و کره تفت داده می شود.

کارشناسان توصیه می کنند از ترکیب با سیب زمینی خودداری کنند ، زیرا آنها عطر میوه آن را می پوشانند. با این حال ، ترکیبات با برنج ، مرغ ، گوشت گاو و حتی میگو یا ماهی دریایی کمتر معطر بسیار عالی هستند.

تخم مرغ ، خامه و پنیرهای ظریف نیز به خوبی با این قارچ مطابقت دارند. پای اردک به طرز شگفت انگیزی مارین شده ، اما کاملا ناامید کننده خشک شده است. بنابراین تازه بخورید تا از مجموعه کامل ویژگی های این خانم های پاییزی لذت ببرید.