2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هویج از جمله سبزیجات مفید است و به سختی سوپ یا خورشتی تهیه می شود که بدون حضور آنها تهیه شود. از حدود 2000 سال قبل از میلاد برای بشر شناخته شده است و اعتقاد بر این است که منشا آن از دریای مدیترانه است.
هویج به دلیل ترکیب شیمیایی غنی ، تأثیر نظارتی بر فرآیندهای متابولیکی دارند. Nares با داروهای ویتامین مانند B1 ، B2 ، B6 و C همچنین حاوی کاروتن هستند. برای اینکه جذب بدن بهتر شود ، باید در نظر داشت که هویج را باید همراه با مقداری چربی استفاده کرد.
این بدان معنی است که اگر آنها را روی سالاد می خورید ، خوب است روغن زیتون به اندازه کافی اضافه کنید و اگر پخته شده ، کره یا روغن به ظروف اضافه کنید.
هویج های مارین شده و همچنین لعابدار بسیار خوشمزه و معطر می شوند. در اینجا 3 دستورالعمل آزمایش شده وجود دارد که می توانید امتحان کنید:
هویج در ماریناد سرد
محصولات لازم: 500 گرم هویج ، 5 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 1 قاشق چایخوری عسل ، 1 قاشق چایخوری نمک
روش آماده سازی: هویج شسته ، پوست کنده و بخار پز می شود. ماریناد از محصولات دیگر تهیه شده و هویج های تمام شده با آن پاشیده می شوند. آنها حدود 12 ساعت به همین ترتیب می مانند.
هویج در ماریناد گرم
محصولات لازم: 150 میلی لیتر آب ، 500 میلی لیتر شراب سفید ، 3 حبه سیر ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، چند شاخه آویشن تازه و جعفری ، 1 قاشق چای خوری عسل ، 1 قاشق غذاخوری خردل ، نمک و فلفل را به مزه میل کنید.
روش آماده سازی: هویج مانند دستور بالا تهیه می شود. تمام محصولات دیگر بدون خردل حدود 15 دقیقه جوشانده می شوند و در آخر خردل به آنها اضافه می شود. هویج ها حدود 12 ساعت در ماریناد آماده شده به این ترتیب باقی می مانند.
لعاب هویج
محصولات لازم: 500 گرم هویج ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 میخک خرچنگ ، 2 قاشق غذاخوری عسل
روش آماده سازی: هویج های شسته شده و پوست کنده را سفید کرده و آبکش می کنیم. در یک کاسه جداگانه کره را گرم کرده ، ادویه های باقی مانده را به آن اضافه کنید و در آخر هویج را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا سبزیجات لعاب دار شوند ، سپس آماده هستند تا به عنوان یک غذای کناری گرم برای هر غذای گوشت یا ماهی سرو شوند.
دستور العمل های بیشتر با هویج: هویج بو داده با زیره سبز ، کاسرول با هویج و عسل ، سالاد هویج تند ، هویج ساطوری ، پلاکیای هویج
توصیه شده:
هویج
هویج یک گیاه است با ریشه ای ضخیم و گوشتی با رنگ غنی که در زیر زمین و برگهای سبز نازک روی زمین ظاهر می شود. اگرچه معمولاً با نارنجی همراه است ، اما در حقیقت ، هویج در رنگ های مختلفی از جمله سفید ، زرد ، قرمز یا بنفش رشد می کند. هویج متعلق به خانواده Umbelliferae است که شامل جعفری ، شوید و زیره نیز می باشد.
در اینجا نحوه تهیه صحیح ترشی در قوطی آورده شده است
تهیه سبزیجات و میوه هایی که باید در زمستان مصرف شوند مدتهاست که در بلغارستان به یک سنت تبدیل شده است. از جمله سبزیجات زمستانه مورد علاقه سفره خانه ترشی است. دلیل آن این است که تهیه آن آسان است ، در مدت زمان کوتاهی آماده می شود و البته به دلیل طعم بی نظیر آن مشهور است بسیاری از مردم ترشی های مختلف را در شیشه تهیه می کنند ، اما هنوز مشخص است که بلغاری شخصی نیست که در خرده فروشی بازی کند.
نحوه نگهداری هویج
هویج از نظر طعم قوی ، مفید ، بادوام و مناسب برای نگهداری سبزیجات است. نشان داده شده است که در طی پنج ماه اول ذخیره سازی پس از برداشت ، مقدار ویتامین A آن افزایش می یابد و اگر از گرما یا نور مستقیم خورشید محافظت شود ، می تواند مواد مغذی خود را برای دو تا سه ماه دیگر حفظ کند.
نحوه ترشی سبزیجات
اینکه تصور کنید فقط محصولات گوشتی ، ماهی و غذاهای دریایی می توانند مارینا شوند اشتباه است. بیشتر سبزیجات نیز در معرض مارینینگ هستند. به عنوان مثال ممکن است در مورد سالاد سبز اینگونه نباشد ، اما سبزیجاتی مانند قارچ ، هویج و کدو سبز می توانند به راحتی مارینا شوند و در نتیجه طعم های آنها غنی شود.
نحوه استفاده از هویج برای درمان
وقتی صحبت از سبزیجات مفید می شود ، بلافاصله به فکر می افتیم هویج . آب هویج تبدیل شده است به عنوان یک عنوان برای غذای سالم و مفید. محتوای مواد مغذی موجود در این محبوب ترین سبزیجات واقعاً چشمگیر است: ویتامین های همه گروه ها ، فیبر ، مواد معدنی و عناصر کمیاب ، قندها ، پروتئین ها ، روغنهای اساسی.
