سیب بهشت

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سیب بهشت (Diospyros kaki) (خرمالو) گیاهی از خانواده آبنوس (Ebenaceae) ، از تیره Diospyros و یک میوه عجیب و غریب است که احتمالاً مقاوم ترین سرما در میان گیاهان میوه نیمه گرمسیری است. با کمال تعجب ، در طول خواب میوه می تواند تا -20 درجه مقاومت کند. در کشور ما مقاوم ترین نوع سیب بهشت Kosta است.

سیب بهشت مانند تلاقی سیب زرد و گوجه فرنگی قرمز به نظر می رسد. بسیار مفید و خوشمزه ، دارای شکل بیضی یا کمی بیضوی و رنگ نارنجی عمیق است. مشخصه آن یک جام بیضوی چهار بخشی است.

نام این میوه از یونانی ترجمه شده است ، به معنای "آتش الهی" است. میهن این میوه منحصر به فرد چین و ژاپن است. از زمان های بسیار قدیم در سرزمین های خود میوه خوشمزه را ارزیابی می کنند و از تمام مزایای آن برای سلامتی می دانند. خیلی بعد ، فقط در سیب بهشت در قرن 18 ، زمانی که میوه گوجه فرنگی نارنجی در اواسط قرن گذشته به بلغارستان رسید ، در مدیترانه و سپس در آمریکا توزیع شد ، و امروز می توان رشد آن را در برخی از مناطق دریای سیاه و بلغارستان جنوبی مشاهده کرد.

سیب بهشت میوه را معمولاً پس از 3-4 سال از کاشت درخت شروع می کند. گل دهی آن در ماه مه است. ارتفاع درخت سیب بهشت به 8-10 متر می رسد و برگ های آن خاص است - بزرگ با شکل بیضوی و غنی از روغن.

انواع سیب بهشت

سیب بهشت و انواع آن به عنوان نماینده منطقه آب و هوایی نیمه گرمسیری در برابر سرما یا دمای پایین بسیار مقاوم هستند. 5 سوره وجود دارد سیب بهشت:

- فویو - انواع محبوب سیب بهشت با میوه های کاملاً شیرین و ترد. از نظر شکل و اندازه کمی صاف و از اندازه متوسط هستند. میوه با رسیدن رنگ آن از سبز به نارنجی شروع به رسیدن می کند.

- Suruga - این سیب های بهشتی بزرگتر با رنگ قرمز نارنجی مشخص هستند. آنها در اواخر اکتبر ، اوایل نوامبر رسیده و دارای فضای داخلی نسبتاً متراکم و شیرینی هستند.

- غول فویو - به شکل این تنوع سیب بهشت بیشتر کشیده و بزرگ است. این رنگ حتی در زمان نارس بودن نیز مایل به قرمز است. در بلوغ کامل ، رنگ آنها قرمز تیره می شود. درخت خود از این نوع کم است و سیب های بهشت در ماه اکتبر رسیده می شوند.

- جیرو - این احتمالاً محبوب ترین انواع سیب بهشت در آمریکا است. میوه ها کاملاً بزرگ و با کیفیت بسیار خوب هستند.

- Costata - این تنوع سیب بهشت شکل مخروطی مشخص دارد. در ماه اکتبر رسیده می شود و با رنگ زرد و طعم گس برجسته در بلوغ کامل مشخص می شود.

ترکیب سیب بهشت

سیب بهشت خوشمزه و عجیب و غریب برای ما بمبی از مواد مفید برای بدن است. این ماده حاوی دوزهای قابل توجهی پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، سدیم و آهن ، ویتامین C ، P ، PP ، B1 ، B2 ، E و اسید گلوتامیک است. میوه های سیب بهشت سرشار از قندها (گلوکز و فروکتوز 19-19 درصد) ، پکتین و رنگ است.

آنها میوه را کاملا مغذی می کنند. در سیب های بهشت رسیده مقدار قند 18-17 درصد است. در 100 گرم خرمالو 127 کیلو کالری ، 0.4 گرم چربی ، 33.5 گرم کربوهیدرات ، 64.4 میلی لیتر آب ، 100 میلی لیتر پتاسیم وجود دارد. شاخص گلیسمی سیب بهشت 44.77 است.

انتخاب و نگهداری سیب بهشت

هنگام انتخاب سیب بهشت در بازار نمی توانید کمک کنید اما متوجه شوید که بیشتر میوه ها پوسیده هستند. این طبیعی است و در بیشتر موارد نشانه رسیدن میوه و خوشمزه بودن آن است. سیب های بهشتی نسبتاً سخت را انتخاب کنید و به طور کلی هیچ آسیب مکانیکی نداشته باشید. میوه های خوب رسیده را سریع بخورید ، زیرا ماندگاری طولانی ندارند.

در بازار بیشتر سیب های بهشتی را می یابید که بعد از چیدن سیب های سبز به فروش می رسند. این برای ماندگاری بیشتر است ، اما میوه نارس را که یادآور گوجه فرنگی صورتی هنوز سبز است ، نخورید.

با این حال ، این بدان معنا نیست که شما نمی توانید سیب بهشت را خریداری کنید.وقتی به خانه رسیدید ، فقط میوه را روی طاقچه بگذارید و صبر کنید تا رنگ آن خوب شود. لذیذترین ها سیب های بهشتی ، رسیده روی درخت و بافت نرم و شیرین خود شاخه در نظر گرفته می شوند.

سیب بهشت را در یخچال و ترجیحاً در محفظه پایین میوه و سبزیجات ذخیره کنید. در آنجا ، میوه ها حداکثر 2 هفته دوام می آورند. تحت هیچ شرایطی میوه را منجمد نکنید.

کاربرد آشپزی سیب بهشت

کاربرد آشپزی سیب بهشت عالی نیست ، زیرا بهتر است فقط میوه را به صورت خام بخورید. برای این کار باید پوست آن و همچنین سنگ موجود در قلب سیب بهشت را بردارید. بقیه میوه ها در یک قسمت گوشتی و خوشمزه است که باید فوراً بخورید.

تمام مواد ارزشمند سیب بهشت تنها در صورت خام بودن می تواند در آن ذخیره شود. آن را گرم نکنید ، فقط آن را به عنوان تزیین و تزئین کیک قرار دهید. ج سیب بهشت شما می توانید خامه های شیرین و خوشمزه تهیه کنید ، و همچنین آن را در یک کیک یا شیرینی قرار دهید.

شربت یا کمپوت ، ژله های مختلف ، مربا و مارمالاد از میوه های سیب بهشت تهیه می شود. تهیه شربت خرمالو خانگی آسان است. برای این کار چند میوه را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، روی آنها آب داغ بریزید و بعد از 5-10 دقیقه آب را صاف کنید. میوه را له کنید. آب آن را درون بطری ها بریزید و آن را در خنک و محکم بسته نگهداری کنید.

فواید سیب بهشت

رنگ نارنجی روشن سیب های بهشتی حاکی از محتوای بالای بتاکاروتن است که برای بینایی بسیار مهم است و پوست را از پیری زودرس محافظت می کند. سیب بهشت با دارا بودن مقادیر زیاد ویتامین C ، قرن ها به عنوان یک داروی موفق برای بیماری اسکوربوت استفاده می شده است. ویتامین C به مقابله با شرایط ویروسی کمک می کند و در ترکیب با بتا کاروتن ، هر دو ویتامین یک سیستم ایمنی قوی را تضمین می کنند.

محتوای غنی از ویتامین PP در سیب بهشت با موفقیت با خستگی ، افسردگی مقابله می کند ، پوست ما را سالم و بدون آکنه می کند و مو باعث درخشش و ساختار گاو می شود. منیزیم موجود در سیب بهشت برای کار قلب مهم است ، پتاسیم سیستم گردش خون را تقویت می کند و آهن با کم خونی مقابله می کند.

حتی امروزه ، طب عامیانه از خرمالو در درمان کم خونی ، اختلالات دستگاه گوارش ، بیماری های فصلی مختلف مانند آنفولانزا ، سرماخوردگی استفاده می کند ، زیرا میوه های نارنج کاملا مقاومت ما را افزایش می دهند.

به دلیل محتوای زیاد ویتامین ها و همچنین مقادیر کم لیکوپن ، خرمالو یک آنتی اکسیدان عالی است که رادیکال های آزاد را کاهش می دهد و به خصوص در ماه های زمستان با روحیه مالیخولیایی مقابله می کند.

با ارزش ترین سیب بهشت ، شکر گیاهی است. در بیماری های سیستم قلبی عروقی و همچنین در فشار خون بسیار کمکی خوب است. سیب بهشت اثر ادرارآوری دارد و 3-4 میوه در روز بهتر از قرص ها برای تنظیم فشار خون است.

علاوه بر آن، سیب بهشت یکی از دوستان وفادار ماست که می خواهد از حلقه های غیر ضروری دیگر خلاص شود. این میوه بسیاری از مواد با ارزش را فراهم می کند ، و در عین حال حاوی کالری کمی است و به طور موثر باعث ایجاد احساس سیری طولانی می شود. سیب بهشت توسط متخصصان تغذیه به افراد دارای اضافه وزن بسیار توصیه می شود.