برخی دلایل خوب برای خوردن بادام خام خیس خورده

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غنی از طعم ، ترد و پر ، بادام ها آنها نه تنها منبع ایده آل ویتامین ها و مواد مغذی هستند ، بلکه تقریباً به هر ظرفی نیز افزودنی کاملی هستند. اعتقاد بر این است که انسان نزدیک به 20000 سال پیش آجیل های خوشمزه ای را پرورش داده است سرزمین های ایران و ترکیه به عنوان میهن بادام ذکر شده است.

بادام سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E ، فیبر غذایی ، اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین است. اخیراً ، آنها در خانواده به اصطلاح سوپرفودها قرار گرفته اند. بادام سرشار از منگنز است که به تقویت استخوان ها و تنظیم قند خون کمک می کند. برای افرادی که دچار فشار خون هستند بسیار مفید هستند و همچنین از عملکرد عضلات و اعصاب پشتیبانی می کنند.

با این حال ، روش بهینه برای مصرف آنها - خام یا پخته چیست؟ نه ، نه ، بیشتر کارشناسان توصیه می کنند بادام را بعد از خیساندن در آب بخورید.

چرا بادام خیس خورده بهتر است؟ اول از همه ، پوست قهوه ای آنها حاوی تانن است که جذب مواد مغذی را سرکوب می کند. پس از خیساندن بادام ، پوست به راحتی می ریزد و به آجیل اجازه می دهد تا بسیاری از مواد مغذی خود را آزاد کند.

خیساندن بادام به آزاد شدن آنزیم هایی کمک می کند که به نوبه خود به هضم غذا کمک می کنند. به این ترتیب آجیل ها آنزیم لیپاز را آزاد می کنند که برای هضم چربی ها مفید است.

بادام قلب شما را سالم نگه می دارد ، کلسترول بد را کاهش می دهد و کلسترول خوب را افزایش می دهد. آنها همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین E هستند که از آسیب رادیکال های آزاد جلوگیری می کند ، که از پیری و التهاب جلوگیری می کند.

بادام خیسانده حاوی ویتامین B17 است که در مبارزه با سرطان حیاتی است و فلاونوئیدهای موجود در بادام رشد تومور را مهار می کند.

آخرین موضوع ولی به همان اهمیت، بادام خیسانده به کاهش و حفظ سطح گلوکز و تنظیم فشار خون کمک می کند. آنها همچنین حاوی اسید فولیک هستند که نقایص مادرزادی را کاهش می دهد.

ذکر این نکته مهم است که چگونه باید بادام را خیس کنیم. یک مشت بادام را به نصف لیوان آب آغشته کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 8 ساعت خیس بخورد. آب را فشرده ، پوست را جدا کرده و در یک ظرف پلاستیکی ذخیره کنید. این بادام پخته شده حدود یک هفته دوام خواهد داشت.