گزینه های سالم برای نان های گندم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

امروزه تعداد بیشتری از افراد از عدم تحمل گلوتن رنج می برند. و اگر فکر می کنید اجتناب از گندم فقط یک مد مدرن است ، حقیقت این است که عدم تحمل این پروتئین یک بیماری واقعی است. مصرف آن علائم ناخوشایند و دردناکی ایجاد می کند. یا می خواهید از آرد گندم اجتناب کنید زیرا رژیم دارید.

نان یکی از غذاهای فاقد گلوتن است که بیشتر اوقات می خوریم. او دستیار اول است - ساندویچ برای مدرسه یا محل کار ، آخر هفته نان تست ، کروتون برای سوپ سبزیجات سالم. احتمالاً انکار آن غیرممکن به نظر می رسد. خبر خوب این است که چنین فداکاری لازم نیست.

با دستورالعمل هایی که ما ارائه می دهیم ، شما باید در خانه نان بپزید. و مهم نیست که این فعالیت چقدر پر کار باشد ، از همان ابتدا متقاعد خواهید شد که ارزش آن کاملاً است!

یکی از جایگزین نان های گندم - نان با آرد بادام. برای این منظور بسیار مناسب است زیرا بافت خوبی می دهد. همچنین بسیار مفید است و فقط کربوهیدرات کمی ندارد ، بلکه از نظر پروتئین و چربی های مفید نیز بسیار غنی است. همچنین از عناصر کلان و ریز موجود در آن غافل نیست.

علاوه بر این ، چربی طبیعی موجود در بادام باعث می شود نان خانگی شما خوشمزه ، نرم و لطیف شود. نکته خوب این است که می توانید آرد را در خانه تهیه کنید. این امر منشا تمام نان ها را تضمین می کند. به مولکول!

آرد نخودچی نیز گزینه بسیار خوبی برای تهیه است نان بدون گلوتن. طعم و مزه آن کمی خاص است - با کمی لوبیا ، اما بسیار اشتها آور است. استفاده از آن در ترکیب با انواع دیگر آرد مهم است ، زیرا مقدار نخود حدود about فنجان است.

آرد کینوا یک گزینه خوب و با پروتئین بالا است. رایحه آن قوی است ، بنابراین اگر طرفدار طعم خاص آن نیستید ، توصیه می شود آن را با آردهای دیگر مخلوط کنید.

همچنین می توانید از گندم سیاه نان درست کنید. این نوع یکی از محبوب ترین ها است ، زیرا محصولات را لحیم می کند و به آب نان آب شیرینی و چسبندگی می دهد.

عکس: ماریانا پترووا ایوانوا

در صورتی که از گلوتن اجتناب نکنید ، فقط به دنبال آن هستید یک جایگزین سالم برای نان های گندم ، شما می توانید نان را با مخمر انتخاب کنید. طعم کمی ترش خاصی دارد که در ابتدا ممکن است برای شما عجیب به نظر برسد. با این حال ، شما بلافاصله عاشق خواهید شد. شما می توانید از هر نانوایی نان مایع تهیه کنید و ترکیبات آن بیشمار است. و وسوسه انگیز! می توانید از بین نان سبوس دار با غلات کامل و آجیل ، نان با گوجه خشک ، زیتون یا ادویه های مدیترانه ای یکی را انتخاب کنید.

در صورت دیدن کیک یا تورتیلا ، به راحتی می توانید گوش ماهی درست کنید. این نوع خاصی از نان کم کربوهیدرات است که تهیه آن بسیار آسان است ، اما هیچ آردی ندارد. برای آن به 3 تخم مرغ ، 100 گرم پنیر خامه ای ، نمک به مزه و کمی بکینگ پودر نیاز دارید که می توانید از آنها صرف نظر کنید.

سفیده را از زرده جدا کنید ، اولی را در برف بزنید و دومی را با کمی نمک بزنید. پنیر خامه ای را به زرده ها اضافه کنید. بیکینگ پودر را اضافه کرده و حاصل را با سفیده مخلوط کنید. می توانید آنها را در یک ظرف تفلون با یک قطره روغن زیتون یا بدون چربی و همچنین در فر درست کنید. پخت هر نان حدود 10 دقیقه طول می کشد.