2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
همه مردم جهان نام خود را به عنوان پیش غذا میل می كنند: فرانسوی ها آن را hors d'oeuvres می خوانند ، روس ها - صبحانه و اسپانیایی ها هم تاپاس های خود را می خوانند. پیش غذا ها توسط رستوران ها یک اختراع مدرن قلمداد می شوند ، اما حقیقت این است که تاریخچه این غذاها به قرن ها ، حتی هزاره ها برمی گردد.
قبل از تبدیل شدن به کلمه antipasto ، به سادگی به عنوان antepast وارد زبان انگلیسی شد. اگر این واقعیت را کنار بگذاریم که دو کلمه در هجی تفاوت کمی دارند ، باید توجه داشت که هر دو کلمه مستقیماً از لاتین گرفته شده اند و به صورت قبل / ante ، anti / dish / patus ترجمه می شوند.
جدا از نام باستانی ، مفهوم غذا حتی قدیمی تر است - در اواخر جمهوری روم / قرن اول قبل از میلاد / رژیم غذایی از قبل به غذاهای خاصی تقسیم می شد ، که به صورت پی در پی ارائه می شد. مواد تشکیل دهنده این غذا در خارج از ایتالیا ممکن است شامل مواردی مانند ماهی مرکب سرخ شده و اسفناج و سس کنگر باشد ، اما در خود ایتالیا ، در رستوران های گران قیمت ، مواد اصلی بدون تغییر باقی می مانند. آنها معمولاً شامل ماهی ، گوشت خشک ، زیتون ، فلفل ، پنیر و سبزیجات در روغن زیتون یا سرکه هستند.
مانند همه غذاهای دیگر در غذاهای ایتالیایی ، بنابراین ضد پاستا بسته به محصولات موجود و ویژگی های محلی ، ممکن است در مناطق مختلف متفاوت باشد. به عنوان مثال ، ساکنان شمال ایتالیا گوشت خشک محلی مانند مورتادلا و پروشیو ، قارچ و ماهی رودخانه را ضد پستی خود قرار می دهند.
از طرف دیگر ، در جنوب ایتالیا آنها گوشت و سوسیس مانند سوسیس سوسیس ایتالیایی و ماهی های دریایی را ترجیح می دهند. ممکن است بسیاری از شما تصور کنید که این کلمه در نیم قرن اخیر همراه با علاقه به غذاهای اصیل ایتالیایی وارد زبان انگلیسی شده است ، اما این طور نیست. این کلمه از اوایل سال 1590 در مجموعه ای استفاده شد که در آن نوشته شده بود که اولین غذا با گوشت خوشمزه تهیه می شود ، که اشتها را از بین می برد.
برای اولین بار این اصطلاح است پیش غذا در غذاهای ایتالیایی در قرن شانزدهم در کتاب Domenico Romoli La singolare dottrina ، که در جهان در سال 1560 ظاهر شد ، ذکر شده است. این کتاب در مورد منوی مردم هر روز از سال ، و همچنین نحوه استقرار و ترتیب از میز ، که در آن غذا خوردن صبحانه / ضد پاستا / اجباری است.
فیلسوف انگلیسی FF Abbott نوشت که صبحانه رومیان باستان در زمان سیسرو شامل تخم مرغ ، سوسیس ، زیتون ، سالاد ، کنگر فرنگی و مارچوبه بود. سرآشپز شخصی پاپ پیوس پنجم ، بارتولومئو اسکالپی اغلب از اصطلاح antipasti استفاده می کند. در مقدمه قسمت چهارم کتاب اپرا ، اسکالپی می نویسد که لیستی از غذاهایی تهیه کرده است که معمولاً در ایتالیا و به ویژه در رم خورده می شوند و میان وعده و دسر نیستند.
کلمه پیش غذا اغلب با اصطلاح فرانسوی hfrs d`oeuvre و tapas اسپانیایی مقایسه می شود ، اما ریشه این اصطلاحات متفاوت است. در غذاهای مدرن ایتالیایی ، داروهای ضد پاستا به هفت گروه اصلی تقسیم می شوند: سبزیجات یا قارچ موجود در کره ، سبزیجات ترشی ، سبزیجات نمکی ، غذاهای گوشتی ، غذاهای ماهی ، پنیر زرد ، نان پخته شده با ادویه.
توصیه شده:
منشا قهوه حرار
حرار شهری در اتیوپی شرقی است که به دو چیز شناخته می شود: تاریخچه آن به عنوان یک شهر مقدس بزرگ در اسلام و قهوه فرآوری شده طبیعی. این کشور وطن قهوه محسوب می شود و این منطقه یکی از قدیمی ترین تولید کنندگان این محصول است. از اوایل قرن شانزدهم میلادی ، هرار به خاطر قهوه خود مشهور بود و در سال 1800 به یک مرکز تجاری عمده برای قهوه و سایر کالاها تبدیل شد.
آنها اکنون منشا عسل را روی برچسب می نویسند
این مصوبه از 24 ژوئن لازم الاجرا می شود و تولیدکنندگان را ملزم می کند که برچسب عسل کشور مبدا محصول را بنویسند. هدف این است که مصرف کنندگان در هنگام خرید بیشتر آگاه شوند. رئیس اتحادیه زنبورداران در بلغارستان ، میهائیل میهائیلوف ، از قانون جدید خوشحال است ، زیرا به گفته وی ، این از منافع تولید کننده و مشتری بلغاری محافظت می کند.
منشا و تاریخچه شراب عسل
وقتی روز St. پاتریک وارد عمل شد ، برخی می توانستند سنت های آبجو سازی خود را متزلزل کنند - و روی یک گنج واقعی ایرلندی تمرکز کنند - مید. مید دقیقاً چیست؟ این خوشمزه است شراب عسل ، از عسل تخمیر شده به جای انگور ، همراه با آب و مخمر تولید می شود و قرن ها توسط مردم سلتیک استفاده می شده است.
کوکتل - تعریف و تمام داستان های مربوط به منشا آن
تعریف رسمی از کوکتل یک نوشیدنی شراب سرد یا الکل مقطر است که با مواد طعم دهنده مخلوط می شود. این یک تعریف نسبتاً گسترده است ، اما بیانگر روال مدرن صحبت کردن در مورد تقریباً هر نوشیدنی مخلوط به عنوان کوکتل است. اولین تعریف منتشر شده از کوکتل در سرمقاله ای در The Balance and the Columbian Repository در سال 1806 منتشر شد.
آنها یک و نیم تن زیتون با منشا ناشناخته را بازداشت کردند
نزدیک به یک و نیم تن زیتون با منشا نامشخص و کیفیت مشکوک در طی یک عملیات مشترک ODMI-Pazardzhik و اداره منطقه ای ایمنی مواد غذایی در Pazardzhik کشف و ضبط شد. این اقدام توسط کارمندان بخش مبارزه با جرم اقتصادی آغاز شده است. تاکنون چندین بازرسی غافلگیرانه در انبارها و خرده فروشی های پازاردجیک انجام شده است.
