2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هر عاشق بیکن عادت دارد که آن را مطابق با سلیقه خود بپزد و ادویه های استاندارد معمولاً همان فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، نمک رنگی ، مرزه و … است.
ساده ترین خرید بیکن آماده از فروشگاه و آزمایش ادویه جات با خودتان است ، اما چالش واقعی این است که سعی کنید بیکن خشک ، پاپریکا یا نمک پخته شده خود را تهیه کنید ، که می توانید آن را قبلا چاشنی کرده و سپس هر وقت تحت هر شرایطی. شکلی که می خواهید.
البته به خاطر داشته باشید که برای این منظور باید یک بیکن لطیف از پشت حیوان تهیه کنید. در اینجا چند دستور العمل ساده اما بسیار خوشمزه آورده شده است:
بیکن خشک شده
محصولات لازم: 5 کیلوگرم بیکن ، 500 گرم نمک ، 100 گرم فلفل قرمز ، 20 گرم فلفل سیاه ، 20 گرم مرزه.
روش آماده سازی: بیکن را شسته و قطعه هایی به عرض 10 سانتی متر و طول حدود 30 سانتی متر برش داده و آنها را با نمک مالیده و در یک جعبه نمکی خوب قرار می دهند ، که طرفین آن را برای تهیه غذا با ورق کاغذ پوشانده اند.
این تکه ها کاملاً کنار هم قرار گرفته اند و همه چیز کاملاً نمک شده است. روی آن 2 سانتی متر نمک بریزید. بعد از حدود 3 هفته ، بیکن تمیز می شود ، با ادویه های باقی مانده مالیده می شود و در یک مکان تهویه خشک می شود.
بیکن پاپریکا
محصولات لازم: 3 کیلوگرم بیکن تازه ، آب کلم کافی برای پوشاندن آن ، مخلوطی از فلفل قرمز و سیاه ، مرزه ، زردچوبه و زیره آسیاب شده.
روش آماده سازی: بیکن را شسته و قطعه هایی به عرض 10 سانتی متر و طول حدود 20 سانتی متر برش داده و آب کلم را که باید برای پوشاندن آن کافی باشد ، جوشانده و بیکن را در آن برای مدت حدود 15 دقیقه قرار دهید. با همه ادویه های مخلوط شده آن را خارج کرده ، آبکش کرده و مالش دهید. داخل فویل بپیچید و بگذارید تا در یخچال خنک شود.
بیکن آب پز شده نمک
محصولات لازم: 10 کیلوگرم بیکن ، 500 گرم نمک ، 3 عدد پیاز ، 10 حبه سیر ، 100 گرم فلفل قرمز ، 10 گرم فلفل سیاه ، 1 کیلوگرم گوشت خوک.
روش آماده سازی: بیکن را قطعه قطعه کرده و در آب نمک می جوشانند و حدود 100 گرم نمک به 5 لیتر آب اضافه می کنند. پیاز پوست کنده و حبه های سیر را به آن اضافه کنید.
بعد از پخته شدن همه چیز ، تکه های بیکن تخلیه می شوند ، در فلفل می غلتانند ، که آنها را با 400 گرم نمک مخلوط کرده و محکم در ظرف های شیشه ای مرتب می کنند ، سپس با کره ذوب شده ریخته می شوند. آنها بسته می شوند و می توانند برای مدت طولانی در یک مکان تهویه و خنک نگهداری شوند.
توصیه شده:
تهیه و چاشنی گوشت گوشت چرخ کرده
بدون شک گوشت چرخکرده رتبه بندی یکی از اولین مکان ها در گروه غذاهای مورد علاقه گوشت است. بالاخره چه کسی عاشق موساکا یا کوفته سرخ شده نیست؟ گوشت چرخ کرده معمولاً از مخلوط گوشت استفاده می شود ، زیرا تقریباً به هر غذایی می توان آن را اضافه کرد.
چاشنی خوشمزه برای Empanadas
امپناداهای آرژانتین در سراسر جهان شناخته شده اند. آنها با پر کردن های مختلف آماده می شوند. Empanadas با برش دیسک هایی با قطر حدود 15 سانتی متر از خمیر درست می شود. خمیر به 700 گرم آرد ، 100 گرم گوشت خوک ، 10 گرم نمک ، 300 میلی لیتر آب گرم نیاز دارد.
چاشنی بوقلمون
وقتی مرغ یا بوقلمون شکم پر درست می کنیم ، معمولاً قیمه خیلی مزه دارتر از بقیه پرنده می شود. در اینجا سه دستورالعمل برای پر کردن بوقلمون آورده شده است و بسته به اندازه پرنده می توانید مواد را کم یا زیاد کنید. برای اولین دستورالعمل به یک بوقلمون نیاز دارید - حدود 4 کیلوگرم ، 250 گرم جگر مرغ ، 250 گرم قارچ ، 2 قاشق غذاخوری.
چاشنی های Sarm از سراسر جهان
سارمی یک غذای سنتی بلغاری است که در تعطیلات کریسمس روی میز محبوب است. البته ، ما بلغاری ها زیر سرمی ما کسانی را که دارای برگ کلم ترش و پر از برنج هستند درک می کنیم. اما انواع مختلفی از این غذای خوشمزه در سراسر جهان وجود دارد. پسندیدن چاشنی سارما بسته به سلیقه و سلیقه ، متنوع و متنوع هستند.
بهترین چاشنی مرغ شکم پر
مرغ یکی از گوشت های اصلی در زندگی روزمره است. دلایل مختلفی وجود دارد - نسبتاً ارزان است ، طعم خوب و بی تکلفی دارد ، تهیه آن آسان است. با این حال ، دستور العمل های زیادی برای مرغ وجود دارد ، که کاملاً پیچیده است و تهیه آنها به حرفه ای و ظرافت زیادی نیاز دارد.
