2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پر کردن ظروف یک روش سنتی در غذاهای بلغاری برای طعم دادن به غذای مربوطه است. قیمه با چربی گیاهی یا حیوانی تهیه می شود و بنابراین طعم غذا را بهبود می بخشد و عطر خاصی به آن می بخشد.
محصولات لازم برای اولین نوع پر کردن پیاز ، فلفل قرمز ، آرد ، روغن است. برای عدس و لوبیا مناسب است.
چربی را در یک تابه گرم کنید ، سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید تا دم بکشد. سپس پاپریکا را اضافه کرده و هم بزنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر حاصل شود. مواد را به ظرف اضافه کنید.
این به اصطلاح است مهار سخت یک خورشت نرم نیز وجود دارد که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. از رب گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی ، کرفس ، هویج ، جعفری درست می شود. ابتدا پیاز ریز خرد شده را در چربی گرم شده بجوشانید و سپس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی ، هویج و جعفری را به آن اضافه کنید.
سپس فلفل قرمز و آبگوشت را از ظرف اضافه کنید. در آخر ، آرد تست شده را به آرد طلایی اضافه کنید ، که با کمی آب سرد رقیق می شود.
قیمه نرم مضر نیست و طعم و عطر دلپذیری به ظرف می دهد.
سرخ كردن ظرف را مي توان بدون آرد انجام داد و مي توان فلفل قرمز را به رنگ چربي كه از قبل گرم شده افزود.
بیشتر سوپ ها با فلفل قرمز و آرد تهیه می شوند. در بعضی موارد ابتدا پیاز را سرخ کنید ، سپس آرد را سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود و در آخر فلفل قرمز. مراقب باشید فلفل خیلی تیره نشود ، زیرا شروع به تلخ شدن می کند.
از سرخ کردن آرد در روغن نباتی یا کره برای تهیه انواع سس های سبک استفاده می شود.
می توانید یک قاشق ترکیبی تهیه کنید ، که از چربی ، آرد و سبزیجات تهیه می شود. سبزیجات را دم کرده ، سپس آرد را اضافه کنید ، که باید 3-4 دقیقه سرخ شود. پاپریکا و آب یا آب گوشت را هم بزنید.
اگر می خواهید فرنی را سرخ کنید ، پس از آن با تفت دادن آرد تا زمانی که چربی آن طلایی شود و به تدریج آن را با هم زدن مداوم با مایع رقیق کنید ، تکان می دهید.
این مایع جوشانده قارچ یا سبزیجات برای فرنی سبزیجات ، آبگوشت برای فرنی مرغ و شیر برای فرنی شیر است. مراقب باشید آرد نسوزد.
توصیه شده:
چگونه یک بورک درست کنیم - راهنمای مبتدیان
به سختی کسی وجود دارد که پای را دوست نداشته باشد. این غذایی از غذاهای ملی ماست ، که نه تنها برای ما ، بلکه برای همه کشورهای بالکان معمول است. گزینه ها بسیار زیاد است ، نام نیز با توجه به اینکه کدام کشور در شبه جزیره را امتحان کنید خمیر خارق العاده را تغییر می دهد.
چگونه تخم شکلات را در خانه درست کنیم؟
تقریباً همه ، به ذکر کوچولوها ، تخم شکلات را دوست دارند. آنها خوشمزه ، جالب و شگفت آور هستند. اگر به آن فکر کنیم ، شخص به چه چیز دیگری احتیاج دارد. با این حال ، برای اینکه در ملاحظات آشپزی و فلسفی قرار نگیرید ، ما یک دستورالعمل سریع ، آسان و بسیار خوشمزه در مورد نحوه تهیه تخم شکلات در خانه به شما ارائه می دهیم.
چگونه سوپ های خوشمزه درست کنیم
سوپ ها بخشی جدایی ناپذیر از میز بلغارستان است و اگرچه ما عادت داریم که بیشتر آنها را در وعده ناهار مصرف کنیم ، اما هیچ چیز مانع از سرو آنها به عنوان شام نمی شود. غذایی سبک ، خوشمزه و سالم. برای تهیه یک سوپ واقعاً خوشمزه با این حال ، خوب است که هنگام تهیه آن برخی از قوانین را بدانید ، یعنی:
چگونه گندم سیاه درست تهیه کنیم؟
گندم سیاه که در دهه اخیر بیشتر درباره آن صحبت شده همچنان محبوبیت بیشتری پیدا می کند. هیچ چیز عجیبی در این مورد وجود ندارد ، زیرا بمبی واقعی از مواد ارزشمند است. حاوی پروتئین بیشتری از گوشت و فرآورده های گوشتی ، بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است ، در حالی که چربی بسیار کمی دارد.
چگونه یک سبد خربزه درست کنیم و از چه چیزی استفاده کنیم؟
خربزه یکی از آبدارترین میوه هاست و برای تهیه طیف گسترده ای از سالادها ، دسرها ، نوشیدنی های میوه ای و حتی سوپ ها و غذاهای اصلی مناسب است. همچنین از خربزه می توان بسیاری از لقمه ها را تهیه کرد تا در مهمانی های کودکان یا به عنوان پیش غذا در مناسبت های جشن سرو شود.
