2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خشک شدن میوه ها و سبزیجات بیشتر و بیشتر مردم را فریب می دهد. حتی در خانه می توانیم سبزیجات خشک درست کنیم ، سپس می توان از آنها برای غذاهای مختلف استفاده کرد.
سبزیجات خشک شده بسیار محبوب هستند و به طور فزاینده ای در آشپزی استفاده می شود. اما چرا این روش ذخیره سازی را به جای کنسرو یا انجماد انتخاب کنیم؟
این بسیار عملی تر از کنسرو و سبزیجات منجمد است. بدون شک ، محصولات خشک شده فضای بسیار کمتری را اشغال می کنند ، طعم متفاوتی به ظرف می بخشند و ماندگاری آن بسیار مهم است - ماندگاری آنها بیشتر از محصولات کنسروی است.
اگر بتوانید یک کیلو هویج را یخ بزنید ، فضای آن بسیار بیشتر از خشک شدن خواهد بود. پس از خشک شدن ، تمام هویج ها در یک شیشه جمع می شوند ، که باید در جایی خنک قرار بگیرند.
و هنگام تهیه یک ظرف ، فقط شیشه را بیرون آورده و به قابلمه اضافه می کنید. گزینه دیگر این است که آنها را خیس کنید تا اندازه آنها بازگردد و سپس آنها را به ظرف اضافه کنید. روش های مختلفی برای خشک کردن سبزیجات وجود دارد.
یکی از آنها در آفتاب است ، گزینه دیگر در اجاق گاز است. اما از آنجا که اگر آنها در کوره ساخته شوند ، زمان زیادی طول می کشد ، به ترتیب انرژی زیادی ، بنابراین اولین گزینه را بررسی خواهیم کرد.
در اینجا نحوه خشک کردن برخی از سبزیجات آورده شده است:
- فلفل - فلفل خیلی راحت خشک می شود. فلفل را در جاهایی بشویید و خرد کنید ، سپس دانه ها را برداشته و در جای گرم و تهویه و در صورت امکان بگذارید. سبزیجات را با تور بپوشانید تا مگس از آن صید نشود. پس از خشک شدن ، می توانید آن را در شیشه یا کیسه های کاغذی نگه دارید.
- گوجه فرنگی - گوجه فرنگی کاملا آبکی است ، بنابراین خشک کردن آن کمی سخت تر است. آنها را قطعه قطعه کنید و در سینی های پلاستیکی با فاصله از یکدیگر قرار دهید. یک تکه پارچه پنیری قرار داده و در آفتاب بگذارید. خوب نیست که رطوبت بالایی داشته باشید و زمان مناسبی را برای خشک شدن گوجه فرنگی انتخاب کنید. بعد از حدود 3 تا 7 روز ، گوجه فرنگی آماده است.
- قارچ - می توانید قارچ ها را به دو قطعه خشک کنید (در صورت بزرگتر از 4) ، آنها را روی یک نخ رشته کنید و در یک مکان آفتابی و تهویه آویزان کنید. آنها خیلی سریع خشک می شوند.
توصیه شده:
نحوه خشک کردن خرما
خرما خشک ارزش غذایی بالایی دارد. آنها پر از مواد معدنی ارزشمند مانند پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن هستند. نباید فراموش کرد که ویتامین های A و B نیز در آنها زیاد است ، مصرف آنها به دلیل قندهای ساده - گلوکز و فروکتوز موجود در آنها - انرژی سریعی را فراهم می کند که از آن هیچ پوند اضافی باقی نمی ماند.
قوانینی برای خشک کردن قارچ ها
قدم زدن در میان جنگل و بازگشت با سبدی پر از قارچ بسیار دلپذیر است. و برای حفظ عطر و بوی این ساکنان جنگل برای مدت طولانی ، برخی از ترفندها وجود دارد. بنابراین در زمستان قادر خواهید بود از بوی غنی قارچ که بوی تازه چیده شده می دهد ، لذت ببرید.
نحوه خشک کردن جعفری ، شوید و پونه کوهی
تصور کنید که اگر ادویه های مخصوص باغچه خود را به آن اضافه کنید ، زمستان امسال طعم شما چگونه خواهد شد. مریم گلی ، آویشن ، مرزه تابستانی ، شوید ، برگ بو ، پونه کوهی ، رزماری و جعفری به دلیل رطوبت کمی که در برگ هایشان دارد خشک شدن و یخ زدگی به سختی خشک نمی شوند.
نحوه خشک کردن نعناع
نعناع که به نام گیوم و نعناع نیز شناخته می شود ، ادویه ای چند ساله با رایحه ای قوی و به یادماندنی است. کاربرد آن در کشور ما به خوبی نشان داده شده است. برای چاشنی انواع غذاها مانند سوپ ، خورشت ، خورشت ، غذاهای مختلف گوشتی ، مواد پر کننده و … استفاده می شود.
نحوه خشک کردن پونه کوهی و آویشن
پونه کوهی و آویشن را زمانی که شکوفا شده اند برداشت می کنند - این بدان دلیل است که نه تنها از برگ ها بلکه از گل های این گیاهان نیز استفاده می شود. برای نگهداری برای مدت زمان طولانی تر ، پونه کوهی و آویشن باید خشک شوند. از طریق فرایند تبخیر رطوبت اضافی گیاهان ، قسمت زیادی از مواد فعال بیولوژیکی موجود در آنها حفظ می شود.
