قوانینی برای خشک کردن قارچ ها

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

قدم زدن در میان جنگل و بازگشت با سبدی پر از قارچ بسیار دلپذیر است. و برای حفظ عطر و بوی این ساکنان جنگل برای مدت طولانی ، برخی از ترفندها وجود دارد.

بنابراین در زمستان قادر خواهید بود از بوی غنی قارچ که بوی تازه چیده شده می دهد ، لذت ببرید. برای این منظور باید آنها را به خوبی خشک کرد.

یکی از راه های خشک کردن این است که هر اسفنج را با یک سوزن که دارای یک نخ است سوراخ کنید. این منجر به یک رشته طولانی از قارچ های از قبل تمیز شده می شود. با این حال ، آنها شسته نمی شوند ، بلکه فقط از آوار پاک می شوند و مناطق بیش از حد آسیب دیده را قطع می کنند.

قارچ ها کاملا رشته ای نیستند ، اما به صورت برش هایی بر می آیند که خیلی نازک نیستند اما در هر صورت ضخیم نیستند. این اجازه می دهد تا آنها به طور مساوی خشک شوند.

رشته گذاری باید انجام شود تا قارچ ها به یکدیگر برخورد نکنند و هوا بین آنها گردش کند. مکانی مناسب برای آویز رشته های قارچ پیدا کنید و فقط صبر کنید تا خشک شود.

گزینه دیگر برای خشک کردن قارچ ها این است که آنها را در یک سینی پراکنده کرده و در فر خشک کنید. برای این منظور ، آنها حدود یک ساعت در دمای 30-40 درجه گرم می شوند.

سپس آنها باید کاملاً در هوای آزاد خشک شوند ، در غیر این صورت خطر خشک شدن آنها وجود دارد. سپس قارچ ها عطر و مواد ارزشمند خود را از دست می دهند.

قارچ های خشک بهتر است در یک بسته ساخته شده از گاز یا پارچه ، در مکانی تهویه شده و دور از محصولاتی با بوی اشباع شده نگهداری شوند ، زیرا قارچ ها می توانند آن را جذب کنند.

از نگهداری آنها در مکان مرطوب خودداری کنید ، زیرا خراب می شوند. توجه داشته باشید که قارچ های خشک شده به درستی خم می شوند و خشک می شوند.

اگر قارچ های شما هنوز خشک است ، از آنها پودر قارچ درست کنید. آنها را در آسیاب قهوه خرد کنید ، نمک را به مزه و برخی ادویه های سبز خشک اضافه کنید. این پودر یک ادویه مناسب برای گوشت ، پایه ای برای سس ها است و املت را به یک لذت باورنکردنی برای کام تبدیل می کند.

پودر قارچ بهتر است در شیشه های شیشه ای با درپوش محکم نگهداری شود. ماندگاری آن حدود ده ماه است. به این ترتیب ، جذب قارچ ها حتی بهتر از بدن تازه توسط بدن ما انجام می شود.