2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قارچ یک سبزی خاص است و خیلی زود خراب می شود. بنابراین ، اگر تصمیم گرفته اید که آنها را برای زمستان ذخیره کنید ، نباید خیلی طولانی منتظر بمانید که آنها را خریداری یا انتخاب کنید ، زیرا این خطر وجود دارد که برای خوردن غذا نامناسب شوند.
بهترین گزینه برای نگهداری قارچ ، تنها گذاشتن آنها (بدون سبزیجات دیگر) در یک کیسه کاغذی است که باید در آن باز شود تا سبزیجات بتوانند تنفس کنند. از آنجا که کیسه کاغذی خیس می شود ، بهتر است این کیسه را به یک کیسه پلاستیکی منتقل کنید ، اما آنها را نبندید.
نگهداری قارچ به مدت طولانی خطرات آن را پنهان می کند. اگر فراموش کنید وقتی قارچ را در فریزر یا در شیشه قرار می دهید ، یادداشت کنید ، می توانید مسموم شوید. حسن قارچ این است که این قارچ ها در تمام طول سال در فروشگاه ها موجود است و کسانی که بیشتر از ما احتیاط می کنند جای نگرانی ندارند. با این حال ، اگر شما از کسانی هستید که علاوه بر خرید آنها ، شناخت و انتخاب آنها را نیز بلد هستید ، پس باید مدت زمان بیشتری آنها را حفظ و نگهداری کنید.
چیدن قارچ برای همه مناسب نیست. شما می دانید که قارچ های سمی وجود دارد که شباهت زیادی به آنهایی دارد که ما از فروشگاه خریداری می کنیم و مخصوصاً برای افرادی که درک نمی کنند و تشخیص نمی دهند خطرناک است. اگر از کاری که انجام می دهید مطمئن نیستید ، سلامتی و زندگی خود را به خطر نیندازید.
یک روش جالب برای نگهداری قارچ ها خشک کردن آنهاست. کالری قارچ ها پس از خشک شدن ، چندین برابر تازه تر است.
قارچ های خرد شده را در سینی که از قبل با کاغذ پخت خانگی پوشانده شده بچینید. ظرف را در فر با حدود 50 درجه قرار داده و حدود 5 ساعت آنها را خشک کنید. حقیقت این است که از این طریق سرعت آنها بیشتر می شود ، اما جریانی که صرف خواهید کرد کم نخواهد بود. بنابراین اگر فکر می کنید خیلی گران است ، به روش خشک کردن دیگر اعتماد کنید. در اینجا آنچه ما برای آن نیاز داریم:
1. قارچ هایی که استفاده می کنید باید تازه و عاری از هرگونه آسیب باشد.
2. آنها را به صورت ورقه ای برش دهید ، سپس آنها را روی سینی ها یا سینی هایی بچینید که سطح آنها باید مشبک باشد.
3. قارچ ها را در جایی در معرض آفتاب قرار دهید ، اما هرگز روی زمین قرار نگیرید. ارتفاع آنها باید حداقل نیم متر باشد.
4- برای خشک کردن قارچ ها بیش از دو روز زمان لازم نیست و مکانی که برای این منظور انتخاب کرده اید باید علاوه بر آفتاب و تهویه باشد.
5- پس از دو روز اختصاص داده شده برای خشک شدن قارچ ، نتیجه نهایی باید به شرح زیر باشد - در صورت فشار ، اسفنج باید بشکند.
توصیه شده:
قوانینی برای خشک کردن قارچ ها
قدم زدن در میان جنگل و بازگشت با سبدی پر از قارچ بسیار دلپذیر است. و برای حفظ عطر و بوی این ساکنان جنگل برای مدت طولانی ، برخی از ترفندها وجود دارد. بنابراین در زمستان قادر خواهید بود از بوی غنی قارچ که بوی تازه چیده شده می دهد ، لذت ببرید.
چگونه قارچ قارچ را طبخ کنیم؟
قارچ Kladnitsa از جمله قارچ های مورد علاقه است که علاوه بر خوراکی ، بسیار خوشمزه و آسان نیز تهیه می شود. بیشتر در پاییز بارانی ، درست قبل از اولین بارش برف رخ می دهد ، اما یافتن آنها در اوایل بهار امکان پذیر است. پرورش آنها بسیار آسان است ، به همین دلیل به ویژه در غذاهای آسیایی در سراسر جهان پخش می شوند.
قارچ ناشناخته: قارچ بادیان
قارچ با نام جالب Anise دارای نام لاتین Clitocybe odora است و از خانواده Tricholomataceae - قارچ های پاییزی است. نام آن به دلیل بوی شدید انیسون است ، به همین دلیل برخی افراد آن را معطر خوانده اند. این ماده را می توان در جنگل های برگریز و سوزنی برگ ها یافت.
قارچ ناشناخته: قارچ روباه
فاکس نام جالبی برای قارچ است. ناشناخته است ، مانند بسیاری دیگر از قارچ ها در بلغارستان. نام لاتین آن Clitocybe gibba است ، از خانواده Tricholomataceae - قارچ های پاییزی است. همچنین به عنوان فندق شکن قیفی شکل شناخته می شود که به دلیل شکل مورفولوژیکی آن است.
اشتها آورترین ماکارونی با سس گوجه فرنگی ، سوسیس و قارچ خشک تهیه می شود
وقتی فکر می کنید چه چیزی بپزید و وقت کافی ندارید ، احتمالاً بهترین گزینه شما تمرکز روی ماکارونی است. چه اسپاگتی ، ماکارونی ، فوزیلی ، تاگلیاتل و غیره ، معمولاً حدود 10 دقیقه طول می کشد. با این حال ، مهم است که انتخاب کنید با چه سسی سرو کنید.
