2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
طعم بالکان با لمس مدیترانه ای - این در چند کلمه دنیای آشپزی یونان است. در آن می توان گم و مجذوب شد ، زیرا یافتن چیزی آشنا همراه با چیزهای غیرمعمول برای او دشوار نخواهد بود. داستان ها و سنت ها برای ایجاد عطر و بوی غذاهای یونانی در هم آمیخته اند.
درباره آشپزخانه آنها چیزهای زیادی می توان گفت. برخی از محصولات متداول روغن زیتون ، زیتون ، ریحان ، بادمجان ، گوجه فرنگی ، ماهی و غیره هستند. حتی زیتون همدم سفره است. علاوه بر این ، محصولات برای ظروف به شکل تازه ترجیح داده می شوند - در واقع ، این اساس است غذاهای یونانی. چه در مورد سبزیجات ، گیاهان یا ادویه جات صحبت کنیم - وقتی تازه هستند ، رایحه آنها کاملاً متفاوت است.
اگر قرار است گوشت پخته شود ، معمولاً آن را با ادویه جات به روشی منحصر به فرد چاشنی می کنند. یونانی ها دوست دارند طعم های شیرینی جات معمولی غذاهای شور داشته باشند. تعجب نکنید اگر گوشتی که سفارش دادید طعم دارچین دارد. این ادویه معطر به طور سنتی به موساکای یونان اضافه می شود. آنها همچنین دوست دارند از میخک استفاده کنند - همانطور که مشاهده می کنید ، هر دو ادویه جات بوی کاملاً شدیدی دارند.
اما این فقط در مورد طعم های شیرینی پزی ، به طور کلی ، صدق نمی کند غذاهای یونانی بسیاری از ادویه جات استفاده می شود ، بیشتر آنها بوی قوی دارند. بیشترین استفاده در واقع پونه کوهی ، ریحان ، سیر ، نعناع و آویشن است.
در غذاهای یونانی می توانید انواع واقعی غذاهای ماهی را پیدا کنید. گوشت گاو به ندرت روی میز آنها وجود دارد و پنیر تقریباً مانند زیتون است - بخشی از این سنت.
غذاهای سنتی یونان هستند
- ماهیتابه - نشان دهنده سبزیجات سرخ شده ، معمولاً گوجه فرنگی ، بادمجان و فلفل است.
- لاچانوسالاتا - سالاد کلم ، روغن زیتون ، نمک و لیمو. نکته جالب در مورد آن این است که کلم بسیار ریز خرد شده است.
- پکسیمادی - این نان تهیه شده از چاودار ، جو و ذرت است.
- دولمداکیا - برگ های انگور پر از برنج و گوشت یا برنج و سبزیجات ؛
- ماست و خیار - سس ، که اغلب استفاده می شود و طعم طعم دهنده ما یا بهتر است بگوییم سالاد Snezhanka ؛
البته نباید غروب های محلی را فراموش کنیم که در هر گوشه ای قرار دارند و با یک قرص نان تخت سرو می شوند.
برای نوشیدن ، به سختی کسی شک دارد که اوزو یک نوشیدنی محبوب و مورد علاقه است. کمتر از کنیا خانگی یونانی - سیپورو و همچنین شراب محلی Recina استفاده می شود.
توصیه شده:
سنت های روز سنت جورج و عید پاک
هر مسیحی در هر خانواده مسیحی جشن گرفته و جشن گرفته می شود روز سنت جورج و عید پاک . چه کسی دوست ندارد گوشت بره ، کیک عید پاک یا خوردن تخم مرغ را بخورد؟ آماده شدن برای روز سنت جورج باید از روز قبل شروع شود. کوچکترین دوشیزگان خانه یا روستا باید گل جمع کنند و برای این گوسفند تاج گل درست کنند.
خوشمزه ترین پیش غذاهای غذاهای یونانی
موقعیت جنوبی یونان تأثیر بسزایی در توسعه غذاهای محلی داشته است. آب و هوای گرم امکان استفاده در طول سال از میوه ها و سبزیجات تازه را فراهم می کند. در کشور زیتون ، روغن زیتون که تقریباً در هر غذایی استفاده می شود نیز بسیار مورد احترام است. واقع بینانه ، غذاهای همسایگان جنوبی ما هزاران سال است که فرصت توسعه پیدا کرده و به همان شکل امروزی تبدیل شده است.
ادویه های پر استفاده در غذاهای یونانی
هر کسی که تاکنون غذاهای یونانی را امتحان کرده باشد ، همراه با نسیم دریا ، سیرتاکی و اوزوی سرد یخی ، طعم معمولی را که به معنای واقعی کلمه به شما می آید "انگشتان خود را لیس" کنید برای همیشه به خاطر می سپارد. اما طعم غذا در یونان همسایه بدون برخی از غذاهای فوق العاده معمولی یکسان نخواهد بود ادویه های میز یونانی .
محبوب ترین غذاهای یونانی
غذاهای یونانی ترکیبی آشپزی بین غذاهای مدیترانه ای و بالکان است. در یونان بود که اولین کتاب آشپزی از 330 قبل از میلاد ظاهر شد. یونانی ها دوست دارند در غذاهای خود از پنیر فتا ، زیتون ، کدو سبز ، بادمجان ، ماهی و گوشت های مختلف استفاده کنند.
سنت های آشپزی برای روز سنت ریحان ، سال نو ، سورواکی
باسیل بزرگ مقدس اسقف اعظم قیصریه کاپادوکیه بود. وی در زمان امپراتور کنستانتین بزرگ زندگی کرد و به مدت 15 سال بر این کلیسا حکومت کرد. تعطیلات سورواکی در گذشته در همه جا جشن گرفته می شد. آداب و رسوم آن امروزه حفظ می شود و با جشن سال نو همراه است.
