2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای مجارستانی تحت تأثیر تاریخ مجارستان است. اهمیت دامپروری برای این قبایل و همچنین نحوه زندگی عشایری ، وجود گوشت روی میز را اجباری می کند.
غذاهای سنتی گوشتی مانند گولاش و سوپ ماهی را هنوز هم می توان در آتش قابلمه در دیگ مخصوص طبخ کرد. درست همانطور که صدها سال پیش آماده شده بودند.
هنگام صحبت در مورد غذاهای مجارستانی ، کلمه "گولاش" در بیشتر افراد به ذهن خطور می کند. اما این تنها چیزی نیست که این آشپزخانه می تواند به آن افتخار کند.
غذاهای مجارستانی اساساً بر اساس غذاهای گوشتی ، سبزیجات فصلی ، میوه ها ، نان ، پنیر و عسل ساخته شده است. غذاهای محلی دارای غذاهای پرادویه ، حبوبات آبدار ، سس های غلیظ ، سوپ های رنگارنگ و دسرهای فوق العاده است. دستورالعمل ها برای قرن ها با سنت های طعم دهنده و روش ها و تکنیک های آماده شده برای تهیه شکل گرفته است.
غذاهای مجارستانی غذای مجارستانی نیز نامیده می شود. با ادویه ، پیاز ، فلفل و سیب زمینی اشباع شده است. ویژگی مشخصه آن استفاده گسترده از آرد و فلفل قرمز برای غلیظ شدن ظروف است.
در مجارستان ، رقابت بسیار جالبی بین انواع منطقه ای همان ظرف وجود دارد. به عنوان مثال ، سوپ ماهی تند مجارستان به نام "سوپ ماهیگیر" در هر دو حاشیه رودخانه های دانوب و تیسا به طرز متفاوتی تهیه می شود.
عناصر قابل توجه غذاهای مجارستانی انواع مختلف غذاهای سبزیجات به نام "főzelék" و همچنین انواع مختلف سوپ های میوه های سرد است. سوپ گیلاس سرد یک نوع ویژه محسوب می شود.
غذاهای محلی یکی از غذاهای رایج در مجارستان است. گوشت پرمصرف گوشت گاو است ، اما برخی دیگر از گوشت عقب نیستند. مخلوط کردن انواع مختلف گوشت یکی از ویژگی های سنتی آشپزی مجارستان است ، مانند گولاش ، فلفل دلمه ای ، پخت و پز با کلم ، غذاهای خوشمزه پر یا کبابی. در بسیاری از موارد ، گوشت گاو و گوشت خوک و گاهی گوشت گوسفندی را می توان ترکیب کرد. میوه هایی مانند آلو و زردآلو به بسیاری از غذاهای گوشتی اضافه می شوند.
انواع مختلف ماکارونی و کوفته ، و همچنین غذاهایی با سیب زمینی و برنج ، عمدتا به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای اصلی استفاده می شود. بسیاری از پنیرها مانند پنیر خامه ای ، پنیر گوسفندی و پنیر تراپیستای مجارستانی نیز بسیار محبوب هستند.
فلفل چیلی ادویه اصلی غذاهای مجارستانی است. علاوه بر انواع فلفل و پیاز ، سیر ، جعفری ، شوید ، زیره (دانه یا ریشه) ، پونه کوهی ، آویشن ، خردل (آماده) ، ترخون ، سرکه ، مرزه ، کرویز ، آب لیمو ، بادام ، وانیل ، خشخاش از دانه ها برای عطر و طعم و دارچین استفاده می شود.
توصیه شده:
ویژگی های مشخصه غذاهای اسرائیلی
غذاهای اسرائیلی بسیار جالب است و نمی توان آن را در هیچ محدودیتی قرار داد. برای آشنایی با آن ، باید همه جنبه های آن را مطالعه کنیم - از اصل آن گرفته تا عادت های مدرن و سنتی. اسرائیل کشوری مدیترانه ای است که در منطقه ای که فقط عرب ها در آن محاصره شده اند ایجاد شده است.
ویژگی های مشخصه غذاهای بلژیکی
غذاهای بلژیکی بسیار تحت تأثیر فرانسه و تا حدودی تحت تأثیر غذاهای هلندی قرار دارند. به طور معمول غذاهای بلژیکی با بخشهای بزرگ و کیفیت غذایی عالی مشخص می شوند. اعتقاد عمومی بر این است که مشخصه آن با اندازه بخش آلمانی و ظرافت و کیفیت فرانسوی مشخص می شود.
ویژگی های مشخصه غذاهای ایتالیایی
غذاهای ایتالیایی یکی از بهترین ها در جهان محسوب می شود. نکته جالب در مورد آن این است که به مناطقی تقسیم می شود که در آن تخصص های مختلف وجود دارد. به طور کلی ، غذاهای ایتالیایی متناسب با فصل طبخ می شوند. از محصولات تازه زیادی استفاده می شود که برای فصل مربوطه نیز ارائه می شوند.
ویژگی های مشخصه غذاهای لهستانی
غذاهای لهستانی در طول قرن ها تکامل یافته اند و به دلیل شرایط تاریخی شباهت های زیادی با ایتالیایی و فرانسوی دارند. مقدار زیادی گوشت (به خصوص گوشت خوک ، مرغ و گوشت گاو) و سبزیجات زمستانی روی میز مزرعه وجود دارد. از ادویه ها ، تخم مرغ و خامه بسیاری در غذاهای این کشور استفاده می شود.
ویژگی های مشخصه غذاهای هندی
که در غذاهای هندی آنقدر عطر و طعم و بوی بسیاری در هم آمیخته است که توصیف آن دشوار است. طعم بسیار متنوع بسیار غنی ، که باعث می شود هر یک از غذاهای آنها متفاوت و منحصر به فرد باشد. هندی ها و جادوی آشپزی آنها حتی توسط الهه غذا محافظت می شود ، آنها او را آناپورنا می نامند.
