خوک تفت داده شده برای سفره سال نو

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گوشت خوک کبابی مهمترین غذای سفره سال نو است. به راحتی می توانید آن را تهیه کرده و در مقابل اقوام و دوستان خود که با آنها جشن می گیرید درخشید.

شما به یک بچه خوک احتیاج دارید که باید آن را با آب جوش آب دهید و آن را خشک کنید. بچه خوک از معده به سر بریده می شود و در صورت لزوم احشای بدن برداشته می شود.

بچه خوک ها به صورت تمیز در فروشگاه ها فروخته می شوند ، بنابراین این فقط در صورتی لازم است که شما این بچه خوک را از شخصی که آن را بزرگ کرده خریداری کنید.

بچه خوک از هر طرف نمک زده و در یک ظرف بزرگ با پشت آن قرار می گیرد. پوست را با چنگال در چندین مکان سوراخ کرده و روی آن را با کرم مایع و کمی کره ذوب شده آغشته می کنید.

یک و نیم لیوان آب در ظرف بریزید و یک ساعت و نیم آن را بپزید. برای اینکه پوست خوک ترد و طلایی شود ، باید چندین بار آن را با یک تکه بیکن آغشته کنید یا با سس بو داده بپاشید.

گوشت خوک کبابی تمام شده از ظرف خارج شده و سس آماده می شود. برای این کار ، ظرف را روی یک صفحه داغ قرار دهید ، بیشتر مایعات را تبخیر کنید و یک فنجان آب گوشت گرم اضافه کنید.

سس جوشانده و از طریق صافی فیلتر می شود. خوک سوخاری بریده می شود و سپس مونتاژ می شود مثل اینکه بریده نشده است. روی آن را کره ذوب کرده و با سس سرو کنید.

گوشت خوک سوخاری با شراب قرمز نیز تهیه می شود. شما به یک خوک شیرخوار ، یک دسته کرفس ، دو قاشق غذاخوری خردل ، یک قاشق چای خوری فلفل قرمز ، یک چهارم قاشق چایخوری دارچین ، یک قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه ، کمی پودر ریحان ، یک عدد جوز هندی ، نمک ، صد گرم کره نیاز دارید. ، نصف قاشق چای خوری شراب قرمز ، دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ، دو قاشق غذاخوری سس سویا ، هشت قاشق غذاخوری روغن زیتون.

در یک هاون ، ریحان ، دانه های فلفل سیاه ، جوز هندی ، فلفل قرمز ، دارچین به صورت پودر درآمده و این پودر با نمک ، خردل ، سس سویا ، روغن زیتون و سرکه بالزامیک مخلوط می شود.

بچه خوک به خوبی شسته و خشک می شود. برش های نوری در داخل ایجاد می شود ، اما خوک سوراخ نشده است. داخل و خارج گوشت خوک با سس آغشته می شود.

روی سینی فر که خوک برشته خواهد شد ، ریشه های کرفس خرد شده را که چیزی شبیه مبل برای بچه خوک تشکیل می دهد ، مرتب کنید. چهل دقیقه روی آنها مانده است.

سپس گوشت خوک را با کره ذوب شده خوب چرب کرده و در فر از قبل گرم شده به مدت صد و هشتاد درجه به مدت یک ساعت و نیم می پزیم. با برش های لیمو ، زیتون و سالاد سرو می شود.