2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شگفتی بزرگ برای سفره سال نو می تواند یک گیاه سلطنتی با گوشت و قارچ باشد. آماده سازی به زمان نیاز دارد اما نتیجه ارزش تلاش را دارد.
شما به 250 گرم گوشت خوک ، 650 گرم بوقلمون ، 450 گرم جگر مرغ ، 500 گرم بیکن خرد شده ، صد گرم بیکن آب پز و دودی نیاز دارید.
علاوه بر این ، شما به 350 گرم قارچ ، 1 تخم مرغ ، 1 پیاز ، یک دسته جعفری ، 120 میلی لیتر شراب خشک سفید ، 30 قطره سس سویا ، 45 میلی لیتر کنیاک ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری نشاسته ، دانه های فلفل سفید - یک قاشق چای خوری قاشق ، یک قاشق چای خوری جوز هندی ، دو قاشق چایخوری پاپریکا ، نمک.
گوشت خوک چرخ کرده ، گوشت بوقلمون را به قطعات کوچک بریده ، کل قطعه بیکن را به مکعبی با ضلع 5 میلی متر برش می دهیم. گوشت خوک ، بوقلمون و بیکن خرد شده را مخلوط کرده و 30 میلی لیتر کنیاک ، شراب سفید و 20 قطره سس سویا بریزید.
جوز هندی ، فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده ، با درپوش یا فویل بسته و 8 ساعت در یخچال بگذارید.
دویست گرم کبد در 15 میلی لیتر کنیاک ، 10 قطره سس سویا و کمی نمک به مدت یک ساعت مارینیده می شود. جگرهای مارین شده را کمی سرخ کنید - پنج ثانیه در هر طرف.
قارچ های تمیز شده را به مکعب های کوچک با ضلع پنج میلی متر برش دهید. پیاز و جعفری را ریز خرد کنید. پیاز را به مدت دو دقیقه تفت دهید تا شفاف شود.
قارچ ها را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید ، مرتباً هم بزنید تا از ایجاد پوسته طلایی روی قارچ ها جلوگیری شود.
نمک را به مزه و جعفری به قارچ ها اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. یک تخم مرغ ، 250 گرم کبد و نشاسته محلول در یک قاشق غذاخوری آب را در مخلوط کن بزنید.
توده همگن را از مخلوط کن به گوشت چرخ کرده مخلوط شده اضافه کنید. قارچ ها را اضافه کنید. دانه های فلفل سفید را له کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. می توانید از فلفل سفید آسیاب شده استفاده کنید.
نمک را اضافه کرده و هم بزنید. کف قالب کیک را با بیکن بپوشانید ، در حالی که لبه های برش های خارج از لبه های قالب آویزان است. فرم را با نیمی از گوشت چرخ کرده پر کنید ، کبد سرخ شده را روی آن پخش کنید.
بقیه گوشت چرخ کرده را روی آنها بریزید و روی بیکن را با لبه های آویز برش ها بپوشانید. فرم را در سه لایه فویل بپیچید و در حمام آب بپزید.
در یک فر 180 درجه از قبل گرم شده ، یک ظرف بزرگ ، نیمه پر از آب قرار دهید ، و فرم را با گوشت در آن قرار دهید. پخت یک ساعت و چهل دقیقه.
ترین را خنک کنید و آب آن را از تفت دهید. ترین را با فیلم چسبناک بپوشانید و با وزنی در حدود سه تا چهار کیلوگرم فشار دهید. بگذارید 24 ساعت در یخچال بماند.
بعد از 24 ساعت ، وزنه و فویل را برداشته ، یک چاقو را در امتداد لبه های ظرف پخت اجرا کنید و با یک ضربه شدید روی میز ، تررین را از فرم خارج کنید. قبل از سرو ، تررین را به برش هایی به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.
توصیه شده:
خوک تفت داده شده برای سفره سال نو
گوشت خوک کبابی مهمترین غذای سفره سال نو است. به راحتی می توانید آن را تهیه کرده و در مقابل اقوام و دوستان خود که با آنها جشن می گیرید درخشید. شما به یک بچه خوک احتیاج دارید که باید آن را با آب جوش آب دهید و آن را خشک کنید. بچه خوک از معده به سر بریده می شود و در صورت لزوم احشای بدن برداشته می شود.
دسرهای آبدار برای سفره سال نو
میهمانان خود را با یک دسر آبدار برای سفره سال نو غافلگیر کنید. شما به دویست گرم بیسکویت ، صد میلی لیتر آب ، بیست گرم شکر ، دو قاشق غذاخوری کاکائو نیاز دارید. هشتاد گرم کره ، هشتاد گرم تراش نارگیل ، شصت گرم پودر قند برای کرم مورد نیاز است.
خوراکی های خوشمزه برای سفره سال نو
سال اژدهای آب را باید با ماهی جشن گرفت. در سفره سال نو باید حداقل یک ظرف ماهی - یک اسب بزرگ یا یک غذای اصلی وجود داشته باشد تا بتوانید مانند آب در سال اژدهای آب راه بروید. اگرچه در بلغارستان ماهی برای سال نو محبوبیت چندانی ندارد ، Gotvach.bg دستور العمل های ساده و ساده ای با ماهی آزاد ارائه می دهد.
سفره سال نو برای همه
اواخر دسامبر نزدیک است و شما باید محصولات مخصوص سفره جشن سال نو را بخرید. وجود خاویار سیاه و مارچوبه ، ماهی قزل آلا و گوشت خوک برشته شده ضروری نیست - غذاهای جشن را می توان با محصولات معمولی تر تهیه کرد. بدون صرف هزینه زیاد برای محصولات تهیه سفره سال نو ، می توانید یک شب سال نو واقعا عالی را جشن بگیرید.
اژدهای سال نو برای سال نو
برای میهمانانی که سال نو اژدها را با شما جشن می گیرند ، یک سورپرایز ویژه تهیه کنید - یک اسب بزرگ اژدها به شکل اژدها. اساس این اسب اداری تخم مرغ های آب پز است. به هفت تخم مرغ آب پز ، جعفری یا شوید برای طعم ، نمک ، ده قاشق غذاخوری سس مایونز نیاز دارید.
