2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کنسرو مواد غذایی فرآیندی است که به متوقف کردن یا کاهش سرعت فساد ، افت کیفیت ، مناسب بودن یا ارزش غذایی آنها کمک می کند. این امکان را برای ذخیره سازی طولانی تر فراهم می کند.
حفاظت معمولاً از رشد باکتری ها و قارچ ها و همچنین سایر میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند. همچنین از زوال بینایی جلوگیری می شود. بسیاری از روش های سنتی نگهداری مواد غذایی وجود دارد که مواد اولیه انرژی را محدود می کند و اثر کربن را کاهش می دهد.
حفظ یا ایجاد ارزش غذایی ، بافت و طعم و مزه از جنبه های مهم حفظ مواد غذایی است ، اگرچه در طول تاریخ برخی از روش ها تغییر کرده اند. در بسیاری از موارد ، این تغییرات برای حفظ بهتر کیفیت های مطلوب ارائه شده است.
یکی از بزرگترین خوراکی هایی که می توان آن را حفظ کرد زیتون است. در اینجا دستورالعمل این مورد آورده شده است:
محصولات لازم: 2 کیلوگرم زیتون ، 1.25 لیتر آب ، 3 قاشق غذاخوری نمک ، 600 میلی لیتر سرکه ، 4 حبه سیر ، ریز خرد شده ، 4 قاشق چایخوری. پونه کوهی ، خشک شده ، 1 - 4 عدد فلفل قرمز تند ، 12 قاشق غذاخوری روغن زیتون
روش آماده سازی:
برای این مقدار شما به 4 شیشه شیشه بزرگ ، شسته شده و با آب جوش استریل شده نیاز دارید. زیتون ها ، ترجیحاً با یک سنگ رودخانه بزرگ ، کمی خرد می شوند تا اینکه یک سر آن در یک طرف ترک بخورد. گزینه دیگر ایجاد سه برش از دسته تا نوک آنها است. این به آزاد شدن آب آنها کمک می کند. بگذارید در آب نمک خیس بخورد ، که به مدت یک هفته روزانه عوض می شود.
بعد از یک هفته:
آب را تخلیه کرده و زیتون ها را بشویید. آنها را در شیشه های تمیز شیشه ای قرار دهید. نمک و سرکه اضافه کنید. فلفل تند ریز خرد شده ، سیر و پونه کوهی تازه را اضافه کنید. در آخر روغن زیتون بریزید.
در حدود 3 تا 4 هفته زیتون آماده است.
توصیه شده:
کنسرو و نگهداری کدو سبز
کدو سبز یک سبزی اوایل بهار است که به دلیل طعم خوب و قیمت بسیار مناسب در تمام تابستان ترجیح داده می شود. از کدو سبز می توان برای تهیه بسیاری از ظروف استفاده کرد - این غذاها به کاسرول ، سوپ ، برنج اضافه می شوند و به شکل کوفته ، کبابی یا کبابی آماده می شوند ، حتی به عنوان موساکا با تخم مرغ و ماست تهیه می شوند.
سه ایده جالب برای کنسرو فلفل برای زمستان
فلفل ها نه تنها تازه بلکه کنسرو شده نیز احتمالاً از پرمصرف ترین سبزیجات هستند. هنگامی که فصل کنسرو آغاز می شود ، همه در حال بررسی این موضوع هستند که آیا ترشی را با کامبی ، کنسرو فلفل سوخاری یا سرخ شده و غیره تهیه کنند. به همین دلیل در اینجا ما 3 ایده برای کنسرو فلفل به شما ارائه می دهیم که می توانید امتحان کنید:
چند ایده برای کنسرو ترشی
اگرچه اکنون می توانیم همه چیز را در مغازه ها پیدا کنیم ، بلغاری ها عادت دارند غذاهای زمستانی درست کنند. علاوه بر این ، هیچ چیز با ترشی های خانگی قابل مقایسه نیست. ترشی ها عصرهای زمستان یک امر ضروری هستند و سالاد مناسبی برای براندی هستند. من ترشی را بدون پخت تایپ می کنم محصولات لازم:
نوشیدنی کنسرو
کاسرول غذایی است که بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. این ماده از انواع خاصی از سبزیجات ساخته می شود و به خصوص در زمستان بسیار مفید است زیرا با ویتامین ها پر می شود. اگر تابه غذای مورد علاقه خانواده شما باشد ، می توانید به راحتی یک ظرف زمستانی درست کنید تا به شما در تهیه این غذای خوشمزه کمک کند.
بحران با زیتون منجر به افزایش شدید قیمت روغن زیتون خواهد شد
شرایط هواشناسی در طول سال بر برداشت زیتون در جنوب اروپا تأثیر گذاشت ، که می تواند منجر به رونق قیمت روغن زیتون شود. تغییرات آب و هوایی در قاره کهن منجر به کمبود زیاد سبزیجات شده است. در آلمان قیمت سالاد تازه دو برابر شد و در یک سال کدو سبز در فرانسه 5 برابر جهش کرد.
