2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سنتی غذاهای سوئدی ساده ، کالری و کاربردی است. به دلیل موقعیت جغرافیایی ، استفاده از سبزیجات در مقایسه با محصولات گوشت محدودتر است. همه روندها و هوی و هوس در غذاهای سنتی نتیجه وجود یا عدم وجود نور خورشید و هوای گرم است.
پایه و اساس غذاهای سوئدی husmanskost است - غذای خانگی یا همانطور که سوئدی ها آن را آشپزخانه مادربزرگ می نامند. به عبارت دیگر ، هر آنچه در محیط طبیعی آن در آب و هوای سرد سوئد زندگی می کند یا به صورت محلی تولید می شود.
می توانید غذاهای دریایی ، شکار ، به ویژه گوشت گوساله ، گوشت خوک و غذاهای ترشی ، سبزیجات ریشه ای و میوه های سنگی را در هر کجا و هر سال از سال میل کنید.
بسیاری از سوئدی ها با سوپ نخود و پنکیک کرن بری بزرگ شده اند که پنج شنبه ها خورده می شوند. منشأ این سنت بحث برانگیز است ، اما همچنان در روز پنجشنبه با این ترتیب ارائه می شود. Husmanskost همچنین انواع نان ، نان های نازک و نان گندم ، جو دوسر ، چاودار ، غلات سبوس دار ، شیرینی و ادویه جات است.
غذاهای سوئدی به دلیل smörgåsbord مشهور در جهان هستند - بوفه ای از غذاهای سرد و گرم یا بوفه ای که فصل مشخصی برای آن وجود ندارد. معمولاً ابتدا با شاه ماهی تخمیر ، همراه با خردل ، پیاز قرمز ترشی و فلفل سیاه خرد شده یا با شری و گوجه فرنگی ترکیب می شود.
آن وقت نوبت پیش غذاهای سرد است - ژامبون ، سالاد و غذاهای تخم مرغ. و وقتی فکر می کنید بشقاب خالی جشن را تمام می کند ، مشخص می شود که زمان غذاهای گرم است: کوفته ، گوشت بره یا وسوسه Janson - یک ظرف سیب زمینی پخته ، پیاز ، خیار شور ، آرد سوخاری و خامه.
در آخر ، کیک هایی با توت سیاه ، پای سیب با خامه وانیل یا رول های تازه دارچین را بخورید.
سرآشپزهای سوئدی بیشتر سنت های خود را حفظ می کنند و طی دهه گذشته نسل جدیدی از آنها برای احیای و توسعه بیشتر آنچه آشپزخانه مادربزرگ فراموش کرده است ، تلاش کردند.
آنها به دنبال دستورالعمل ها و تکنیک های قدیمی برای نگهداری مواد غذایی هستند ، آنها به دنبال محصولات فصلی تازه و با کیفیت ، میوه ها و سبزیجات رسیده ، ماهی تازه و پنیر تازه هستند.
حتی رستوران هایی با باغ های میوه و سبزیجات بیودینامیک خاص خود وجود دارند که به طور عمده سیب زمینی ، سیب ، گلابی ، ریواس ، آلو ، گیلاس پرورش می دهند.
سایر دستورهای محبوب سوئدی عبارتند از: پودینگ ماهی با سیب زمینی ، پته جگر سوئدی ، ماهی قزل آلا سوئدی با سس خردل ، کوفته سوئدی با سس ، سیب پخته شده در خمیر ، پیاز کارامل.
توصیه شده:
سنت های آشپزی در لیتوانی
لیتوانی جنوبی ترین و بزرگترین کشور از بین سه کشور بالتیک است. در ساحل جنوب شرقی دریای بالتیک واقع شده است. این کشور از شمال با لتونی ، از جنوب شرقی با بلاروس و از جنوب غربی با لهستان و روسیه همسایه است. لیتوانیایی از گروه زبانهای هند و اروپایی است و در لیتوانی توسط حدود 4000 نفر صحبت می شود.
سنت های آشپزی در دانمارک
سنت آشپزی دانمارک با توجه به موقعیت جغرافیایی کشور تعیین می شود. محصولات اصلی سیب زمینی ، جو ، چاودار ، چغندر ، شلغم ، قارچ است. ماهی و غذاهای دریایی هم گسترده هستند. صبحانه معمولاً شامل قهوه یا چای و چاودار یا نان سفید همراه با پنیر یا مربا است.
سنت های روز سنت جورج و عید پاک
هر مسیحی در هر خانواده مسیحی جشن گرفته و جشن گرفته می شود روز سنت جورج و عید پاک . چه کسی دوست ندارد گوشت بره ، کیک عید پاک یا خوردن تخم مرغ را بخورد؟ آماده شدن برای روز سنت جورج باید از روز قبل شروع شود. کوچکترین دوشیزگان خانه یا روستا باید گل جمع کنند و برای این گوسفند تاج گل درست کنند.
سنت های آشپزی ترکی - حقایق جالب
تا بتوانم کمی در آن عمیق شوم سنت های آشپزی ترکیه ، ما باید حداقل چند جمله و داستان آن را با وعده عدم خسته کردن شما معرفی کنیم. مانند بسیاری از مردمان دیگر ، ترکان نیز زمانی عشایر بودند. آنها از یک مکان به مکان دیگر سفر می کردند و مدت زیادی در جایی نمی ماندند.
سنت های آشپزی برای روز سنت ریحان ، سال نو ، سورواکی
باسیل بزرگ مقدس اسقف اعظم قیصریه کاپادوکیه بود. وی در زمان امپراتور کنستانتین بزرگ زندگی کرد و به مدت 15 سال بر این کلیسا حکومت کرد. تعطیلات سورواکی در گذشته در همه جا جشن گرفته می شد. آداب و رسوم آن امروزه حفظ می شود و با جشن سال نو همراه است.
