3 پای که هر خانواده بلغاری آن را دوست دارد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

یکی از غذاهای سنتی در غذاهای بلغاری ، غذاهای سنتی است پای هیچ بلغاری یا خارجی وجود ندارد که از بلغارستان دیدن کرده باشد و کیک را دوست نداشته باشد ، زیرا انواع مختلفی دارد که با تخیل هر خانم خانه ای که آن را تهیه می کند ، اضافه شده است که برای هر نوع سلیقه خاصی است.

امروزه ، وقتی پای را می شنویم ، بلافاصله آن را با بابا مرتبط می کنیم و بالعکس … و این به این دلیل است که پای نمادی از راحتی در خانه ، جمع شدن خانواده در سفره و غیره است.

پوسته های خانگی که از میان دستان سخت کوش بابا می گذشت ، در تنور پخته می شد ، با عطر آتش و یک پوسته برشته ، با چنان محبت به لرزان دستان نوه های گرسنه خدمت می کردند - همه اینها بخشی از جادوی خانگی است پای هنوز داغ است ، تازه از فر بیرون آورده و تمام شده است.

و در همه انواع آن ما نمی توانیم از 3 مورد محبوب ترین خانواده (و نه تنها) پای بلغاری نام ببریم!

1. پای با پنیر

عکس: ماریا سیمووا

معمولی ترین و سنتی ترین آن پنیر پای است! مانند هر ظرف ، ساده ترین روش تهیه و همچنین تسلط بالاتری در تهیه شیرینی دارد. در تمام مناطق بلغارستان از روش متفاوتی استفاده می شود - در پوسته های آکاردئونی ، رول های پیچ خورده یا روی هم پوسته های روی هم چیده شده ، پر از پنیر ، ماست و تخم مرغ. بسته به امکانات و با توجه به طعم و مزه ، می توان از پنیر دلمه به جای پنیر استفاده کرد. در هر صورت ، این یک شیرینی کلاسیک فوق العاده است.

2. کدو تنبل

یک دسر شگفت انگیز! این شیرینی شیرینی شامل رول های پیچ خورده ای است که با کدو تنبل ، گردو و دارچین پر شده اند و در حالی که زندگی روی چرخ زمان می چرخد ، مارپیچ می شوند. نمادین کردن شیوه زندگی بخشی غیرقابل انکار از سفره شب کریسمس است - خانوادگی ترین تعطیلات!

کدو تنبل خود تابش آفتاب را در تمام تابستان ، پر از انرژی خورشیدی و ویتامین ها جمع می کند ، تمام پاییز و زمستان حضور ما را در انواع ظروف به ما می دهد ، اما به جرات می توانم بگویم (از تجربه و نظر شخصی) بهترین روش برای تهیه شکل از شیرینی کدو تنبل!

ترکیبی باورنکردنی از شیرین و نمک - کدو تنبل و گردو ، طعم را متعادل کرده و شیرینی را خنثی می کند ، تا حدی که باعث ایجاد مقادیر زیادی خربزه های کوچک می شود!

3. پای سبز - همراه با اسفناج و سبزیجات دیگر

پای سبزیجات معمولاً برای بهار و تابستان است ، وقتی باغ با سبزی تازه پاشیده می شود - اسفناج ، گزنه ، حوض ، تره فرنگی ، ماهیان خاویاری و بسیاری دیگر. و غیره. این ویتامین غنی است زیرا سبزیجات برگ سبز حاوی ذخایر زیادی آهن ، ویتامین هایی مانند C ، A ، B ، D و E ، کاروتن ، کلسیم ، پتاسیم و … است. می توان آن را با افزودن محصولات لبنی و تخم مرغ تهیه کرد ، اما به راحتی می توانید بدون آنها کار کنید و در نتیجه یک پای سبز بدون چربی عالی ایجاد کنید.

تهیه یک شیرینی خوشمزه حتی برای دستان کودکان نیز بسیار آسان است. این تجسم هماهنگی و راحتی خانواده است. هم نمک و هم شیرین - وقتی با لبخند به اشتراک گذاشته می شود قطعاً خوشمزه است!

همانطور که تاکنون بوده است ، چنین خواهد شد - خانواده بلغاری همیشه دوست خواهند داشت پای چون چیزی بیش از یک غذا است ، یک رسم است!