2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
این خمیر در اصل برای محافظت از گوشت در برابر شعله های باز موجود در فر طراحی شده است. خمیر خودش خوراکی نبود. حتی قابل خوردن نبود - فقط از آرد و آب درست شده و تا سختی آجر پخته شده بود. اما وقتی آنرا می برید ، گوشت آبدار داخل آن پیدا می کنید. گوشتی که به این روش پخته می شود ، عطر و آب میوه خود را حفظ می کند ، طعم بهتری دارد و از تفت داده شده بدون هیچ پوششی ، آبدارتر می ماند.
با گذشت زمان ، آشپزها متوجه می شوند که می توان پوسته خمیر را طوری تهیه کرد که بتوان آن را خورد ، بنابراین افراد بیشتری می توانند آنچه را که پخته شده بخورند. خیلی از افراد دوست ندارند که گوشت و خمیر را در چنین ظرف آماده ای بخورند.
البته ، لازم نیست که برای چنین دستور العمل هایی فقط گوشت گاو استفاده شود - پای بره در خمیر نیز پیشنهاد جالبی است ، به خصوص اگر مهمانان بیشتری دعوت کرده باشید. تکه های خرد شده بره و فیله های بسته بندی شده در خمیر نیز غذاهای اصلی جذاب و خوشمزه هستند.
گوشت موجود در خمیر را می توان از قبل تهیه و در آخرین لحظه پخت (خمیر از خشک شدن گوشت در یخچال جلوگیری می کند). تکه های کوچک گوشت مانند گوشت خرد شده گوشت بره را می توانید در خمیر پیچیده ، به صورت خام منجمد کرده و قبل از بو دادن آن را آب کنید. لازم نیست خمیر همیشه کره ای باشد. خمیر پای ، خمیر کره و شیرینی پفکی نیز مناسب است.
پر کردن
عکس: وسلینا کنستانتینوا
گوشت علاوه بر اینکه با کمی فلفل سیاه پاشیده می شود در خمیر و به شکل طبیعی آن پیچیده شود ، اما با مواد افزودنی جالب تر می شود. بعضی از مکمل ها واقعا پر شور هستند. پیت جگر ، قارچ های سرخ شده ، یک یا دو برش ژامبون ، ادویه های سبز تازه و سس های معطر (سرد و سفت وارد خمیر شوید و به صورت گرم و مایع خارج شوند) از محبوب ترین موارد اضافی هستند.
پر کردن Duxel
برای این فیلینگ کلاسیک ، قارچ های ریز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا مایع بخار شود. سرخ شدن را روی حرارت زیاد شروع کنید ، سپس آنرا کم کنید تا آب آن تبخیر شود. سرخ کنید تا مخلوط خشک شود.
گزینه ها
قبل از سرخ شدن می توانید سیر له شده ، پیاز ریز خرد شده ، ژامبون خرد شده یا جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید. یکی دیگر از انواع خوشمزه مواد پر کننده اصلی ، خامه ترش و دانه های گشنیز آسیاب شده است. آنها بیشتر با غذاهای مرغ سازگار هستند. اگر می خواهید عطر را افزایش دهید ، از پمپ های قارچ استفاده کنید. آنها را به همان روش معمول سرخ کنید.
پیت جگر
آماده یا بهترین کار را انجام دهید: 100 گرم جگر مرغ یا اردک را در کره تفت دهید تا سفت شود. سرد. با 50 گرم کره نرم شده و 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری له کنید. ساختن.
توصیه شده:
آنچه را که می توانید و نمی توانید در ماشین ظرفشویی قرار دهید
ماشین ظرفشویی وسیله ای است که در سالهای اخیر تقریباً در هر خانوار یافت می شود. اما مشکل ندانستن چه چیزهایی را می توان و نمی توان در آن قرار داد ، گسترده است. بیایید ببینیم چه ظرف هایی را می توانیم بشوییم و چه چیزهایی را در ماشین ظرفشویی خود نمی توانیم بشوییم.
پوسته تخمها را دور نریزید! آنها یک دسته از بیماری ها را درمان می کنند
هر روز یا حداقل چندین بار در هفته با تخم مرغ می پزید و عجله می کنید تا تمیز کنید فوراً پوسته ها را در سطل زباله بیندازید. پس از مطالعه در مورد بسیاری از ویژگی های ارزشمند آنها ، شروع به جمع آوری آنها بیشتر و بیشتر می کنید. کسانی که در خانه مرغ پرورش می دهند احتمالاً می دانند که برای کلسیم بیشتر به پوسته نیاز دارند.
پوسته گردوها را دور نریزید بلکه یک جوشانده خوب درست کنید
همه می دانند که گردو مفید است. آنها به عملکرد مناسب مغز ، حفظ حافظه و سلامت بدن به عنوان یک کل کمک می کنند. مصرف مکرر خطر بیماری های قلبی عروقی ، دیابت و تصلب شرایین را کاهش می دهد. با این حال ، چیزی که افراد کمی می دانند این است که حتی پوسته گردو نیز مفید است و می توان از آن برای تهیه جوشانده های دارویی بسیار مفید استفاده کرد.
می توانید لاغر شوید ، حتی اگر چربی بخورید! این است که چگونه
دانشمندان دانشگاه واشنگتن در سنت لوئیس گفتند: روشی برای جلوگیری از تجمع پوند اضافی وجود دارد ، حتی اگر غذاهای چرب را دوست دارید. تکنیک برای کاهش وزن بر اساس مسیرهای متابولیکی باز است که می تواند توسط یک آنتی بیوتیک فعال شود. محققان در آزمایش های خود از موش های اصلاح شده ژنتیکی با بیان بیش از حد ژن های خارپشت (Hh) استفاده کردند.
اگر عاشق شکلات نوتلا هستید ، می توانید برای یک کار رویایی ثبت نام کنید
شرکتی که شکلات مایع محبوب را تولید می کند نوتلا ، به دنبال 60 نفر با ذائقه ذائقه است تا شغل رویایی اکثر مردم - مزه شکلات را به آنها پیشنهاد دهد. شرکت ایتالیایی Ferrero اعلام کرده است که به دنبال افرادی با حس قوی برای شیرینی سازی است و اگر می خواهید عضوی از تیمی شوید که از دستور العمل مناسب Nutella پشتیبانی می کند ، اکنون زمان آن است که برای جای خالی در وب سایت این شرکت اقدام کنید.
