چرا باید کاسنی را به عنوان جایگزین قهوه بنوشید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چیچوری یک گیاه بدون کافئین است که جایگزین محبوب قهوه است.

اگر می خواهید از نوشیدنی شبیه قهوه لذت ببرید بدون اینکه با کافئین روبرو شوید ، کاسنی یکی از بهترین گزینه های شماست. این طعم بسیار شبیه به قهوه معمولی است و از آنجا که کاسنی به طور طبیعی حاوی کافئین نیست ، دوستداران سبک زندگی سالم آن را دوست دارند.

گیاه کاسنی

گیاه کاسنی (Cichorium intybus) گیاهی چند ساله با گلهای بنفش آبی است که دقیقاً هر روز در یک زمان باز و بسته می شوند. این در آمریکای شمالی و اروپا گسترده است.

کاسنی غالباً به غلط شناسایی ، غلط املایی یا با نام های دیگری شناخته می شود.

اگرچه از برگ و گل گیاه به عنوان غذا استفاده می شود ، ریشه کاسنی برای تهیه نوشیدنی "کاسنی" استفاده می شود.

از گلها و برگها می توان در سالادها و سرکه های طعم دار استفاده کرد. همچنین در برخی از نقاط جهان برای تقویت مقوی ها استفاده می شود.

هر گیاه کاسنی ریشه ای بلند و متراکم دارد. ریشه کاسنی قبل از جوشیدن بو داده اما قابل جوشاندن و خوردن به عنوان سبزی است.

داستان نوشیدن یک نوشیدنی کاسنی

چیچوری یکی از قدیمی ترین گونه های گیاهی ثبت شده است. بومی آفریقای شمالی ، آسیای غربی و اروپا است و اعتقاد بر این است که کشت آن از دوران باستان از مصر آغاز شده است. کاسنی بعدا توسط راهبان قرون وسطایی در اروپا رشد داده شد و در همان زمان اغلب توسط هلندی ها به قهوه اضافه می شد. در سال 1700 به آمریکای شمالی آورده شده و هست یک جایگزین محبوب قهوه یا از حدود 1800 یک ماده قهوه در فرانسه است.

از لحاظ تاریخی ، در هنگام عدم دسترسی به قهوه ، از بسیاری از مواد جایگزین استفاده شده است - از جمله بذرهای بو داده ، یام ها و دانه های مختلف - با این حال کاسنی جایگزین قهوه ترجیحی است. در بعضی از گروه های اجتماعی حتی در صورت ارزان بودن و قهوه نیز از آن استفاده می شود.

تهیه قهوه کاسنی

برای تبدیل ریشه کاسنی به ماده ای خوراکی (یا از نظر فنی قابل نوشیدن) ، ریشه را از زمین بیرون کشیده ، شسته ، خشک کرده ، پخته ، ریز خرد کرده و سپس می جوشانند. این فرآیند رایحه بو داده ای را به کاسنی ارائه می دهد ، تقریباً شبیه به قهوه ، و این جذابیت اصلی آن به عنوان یک نوشیدنی است. کاسنی در آب بیشتر از قهوه محلول است ، به این معنی که هنگام دم کشیدن یا به جای قهوه.

مانند چیچوری معمولاً بسیار ارزان تر از قهوه ، اگر جای بودجه کمی داشته باشید ، این ماده جایگزین عالی است.

دستور العمل های نوشیدنی های کاسنی

روش های زیادی برای لذت بردن از کاسنی در نوشیدنی های شما وجود دارد. برای تهیه قهوه کاسنی اساسی ، از حدود 2/3 قهوه آسیاب شده و 1/3 کاسنی استفاده کنید. همانطور که معمولاً در دستگاه ، پرس فرانسه یا هر روش مورد علاقه خود بپزید.

از کاسنی به تنهایی لذت ببرید و آن را مانند هر قهوه دیگری درست کنید ، اما حداقل با نصف مقدار معمول آن را شروع کنید. برای طعم بیشتر ادویه هایی مانند دارچین ، میخک ، جوز هندی یا انیسون ستاره ای اضافه کنید.

همچنین می توانید از کاسنی برای افزودن طعم قهوه به غذاهای مختلف استفاده کنید.

کاسنی و سلامتی شما

معمولا چیچوری سالم محسوب می شود. به طور طبیعی بدون کافئین است و اگر در اعتیاد به کافئین یا مصرف بیش از حد کافئین مشکل دارید ، نوشیدن کاسنی این می تواند یک روش خوب برای کاهش مصرف آن یا از بین بردن آن در رژیم غذایی شما باشد.

همچنین گزارش شده است كه كاسنی باعث از بین بردن انگلهای روده می شود (یا مانند ورمی فوگا عمل می كند) ، خون را تصفیه می كند و سلامت كبد را بهبود می بخشد.