2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کاکائو از میوه های درخت همیشه سبز که در آمریکای مرکزی و جنوبی و آفریقا یافت می شود بدست می آید. قسمتهای خوراکی غلاف کاکائو و دانه های موجود در آنها در معرض خشک شدن و تخمیر قرار دارند و پس از آن فرآوری می شوند تا پودر کاکائو ، کره کاکائو یا شکلات تهیه کنند.
پودر کاکائو قهوه ای ، با رایحه دلپذیر خاص و طعم تلخ است و بیشتر اوقات برای تهیه یک نوشیدنی گرم استفاده می شود.
دانه های کاکائو و خواص درمانی آنها به طور گسترده ای شناخته شده اند و مواد مفید آنها قرن هاست که مورد احترام هستند. تصادفی نیست که اسپانیایی ها کاکائو طلای سیاه نامیده می شود.
کاکائو حاوی تئوسترول های مفید است. اینها موادی هستند که در بدن انسان به ویتامین Q مفید تبدیل می شوند که به درمان کودکان و بزرگسالان از بیماری های جدی کمک می کند.
این ماده حاوی بیش از 300 ترکیب شیمیایی مختلف است و دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است. منبع خوبی از پروتئین ، کلسیم ، منیزیم ، گوگرد ، کاروتن ، تیامین ، ریبوفلاوین ، فلاونوئیدها ، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب ضروری است.
همه این عناصر در کنار هم ، باعث بروز طبیعی مواد شیمیایی شیمیایی در بدن می شوند که فواید خارق العاده ای برای کل بدن دارند. آنها کلسترول بد خون را کاهش می دهند ، عملکرد قلب را بهبود می بخشند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.
کاکائو اثر مفیدی دارد و بر روی سلامت سیستم قلبی عروقی با کاهش فشار خون ، بهبود عملکرد عروق و تحریک متابولیسم گلوکز.
مزایایی که برای مغز به ارمغان می آورد نباید دست کم گرفت - پودر کاکائو برخی از هورمون ها مانند اندورفین ، فنیل اتیل آمین ، آناندامید و سروتونین را آزاد می کند که به آنها هورمون های شادی نیز گفته می شود.
مطالعات اخیر نشان داده است که نوشیدنی کاکائو تأثیر مفیدی بر گردش خون دارد و تحرک را در افراد بالای 60 سال بهبود می بخشد.
دانشمندان آمریکایی تحقیقی را بر روی 44 نفر از افراد مبتلا به بیماری شریانی محیطی (تنگی عروق) انجام دادند. آنها برای مدت 6 ماه مشاهده شدند و طی آن سه فنجان کاکائو در روز مصرف کردند. در پایان آزمایش ، شرکت کنندگان از نظر فعالیت حرکتی مورد آزمایش قرار گرفتند.
نتایج نشان داد که افراد مسن که روزانه کاکائو می نوشیدند ، توانایی و استقامت خود را در مسافت طولانی تر نسبت به ابتدای مطالعه بهبود می بخشند.
متخصصان دلیل این امر را ترکیب اپی تکین می دانند که گردش خون را در گوساله ها بهبود می بخشد و تحرک شرکت کنندگان را برای مدت طولانی تری افزایش می دهد.
توصیه شده:
چرا باید به طور مرتب نان بخوریم
وقتی فردی تصمیم به لاغر شدن می گیرد ، اولین چیزی که از فهرست غذای خود حذف می کند نان است. اما اصلاً نان نخوردن اشتباه بزرگی است ، زیرا برای بدن بسیار مفید است. نان منبع مهمی از پروتئین های گیاهی با ارزش است که حاوی تعدادی اسید آمینه ضروری است.
چرا خوردن پیاز به طور مرتب مهم است؟
باید در منوی ما وجود داشته باشد پیاز برای حفظ عملکرد بدن و محافظت از خود در برابر بسیاری از بیماری ها. پیاز نه تنها برای سلامتی بلکه برای شکل ظاهری نیز مفید است. سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آلی و سایر مواد مغذی است. پیاز حاوی ویتامین های B1 ، B2 ، B6 ، E ، PP و C است.
چرا باید به طور مرتب فلفل بخورید؟
همه ما وقتی فصل فلفل فرا می رسد ، که در روستاها معمولاً فقط فلفل نامیده می شود ، خوشحال می شویم. بهترین فلفل ها در تابستان و پاییز موجود است ، بسته به اینکه کدام قسمت بلغارستان آنها را بخرید یا حتی بهتر - آنها را خودتان پرورش می دهید. اما فلفل علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است ، بسیار مفید نیز هست.
چرا باید به طور مرتب جگر بخورید؟
کبد از پستانداران ، مرغ ها و اردک های خانگی و برخی از انواع ماهی ها به عنوان غذا مصرف می شود. گوشت گاو ، گوشت بره ، گوشت گاو ، مرغ و جگر غاز به عنوان منبع غذایی استفاده می شود. جگر خوک در بلغارستان و بسیاری از کشورها نیز مصرف می شود. جگر در همه جا در قصابی ها و سوپرمارکت ها فروخته می شود.
چرا باید به طور مرتب شکلات را در مقادیر کم بخورید؟
با اينكه شکلات کالری بالایی دارد و مطمئناً به خوبی در کمر منعکس نمی شود ، در واقع مفید است. اگر بخوریم شکلات در حد متوسط و منظم ، ما از برخی مزایای سلامتی که قابل اغماض نیست ، بهره مند خواهیم شد. در حقیقت ، خواص مفید شکلات عمدتا به دلیل کاکائوی موجود در محصول شیرین است.
