2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نخود سبز طعم خوشمزه ای دارد و سرشار از مواد مغذی سالم است. سه نوع نخود شناخته شده وجود دارد: نخود باغی یا سبز ، نخود برفی و نخود ترد.
نخود فرنگی دارای غلافهای گرد است که معمولاً کمی خمیده و دارای بافت صاف و رنگ سبز است. در داخل آن نخود سبز قرار دارد که شیرین و سرشار از نشاسته است.
غلافهای نخود برفی صاف و شفاف تر از نخودهای باغی است. نخود فرنگی ترد محل تلاقی نخود فرنگی باغچه و برف است و غلافهای گردتری با بافت ترد دارد.
غلافهای برفی و نخود ترد خوراکی هستند و طعم شیرین تری نسبت به نخود فرنگی دارند. اعتقاد بر این است که نخود ریشه در آسیای میانه و اروپا دارد.
در حقیقت ، این حتی در کتاب مقدس ذکر شده است و تمدن های باستان مصر ، یونان و روم آن را تحسین می کنند.
نخود سبز مواد مغذی مهمی را برای حفظ استحکام استخوان فراهم می کند. این یک منبع ویتامین K است ، که بدن ما قسمتهایی از آن را به K2 تبدیل می کند که باعث فعال شدن استئوکلسین می شود. این پروتئین اصلی در استخوان ها است که مولکول های کلسیم را در داخل استخوان آزاد می کند.
نخود سبز همچنین منبع بسیار خوبی از اسید فولیک و ویتامین B6 است. آنها به کاهش افزایش فرآورده جانبی متابولیکی به نام هموسیستئین کمک می کنند ، که می تواند از اتصال متقابل کلاژن جلوگیری کند ، که منجر به ضعف ماده بین سلولی در استخوان ها و پوکی استخوان می شود.
نخود سبز یکی از اصلی ترین غذاهایی است که در صورت احساس خستگی در فرد ، باید در رژیم غذایی وی گنجانده شود. این به این دلیل است که مواد مغذی را تأمین می کند که از سلول ها و سیستم های تولید کننده انرژی بدن پشتیبانی می کند.
نخود سبز همچنین منبع خوبی از تیامین-ویتامین B1 ، ویتامین B6 ، ریبوفلاوین-ویتامین B2 و نیاسین-ویتامین B3 است که هر کدام حاوی مواد لازم برای متابولیسم کربوهیدرات ، پروتئین و لیپید هستند.
نخود سبز حاوی آهن و مواد معدنی لازم برای تشکیل طبیعی سلولهای خونی است که کمبود آن منجر به کم خونی ، خستگی و کاهش سیستم ایمنی بدن می شود.
نخود فرنگی یکی از معدود اعضای خانواده حبوبات است که به صورت تازه به فروش می رسد. بقیه به صورت منجمد یا کنسرو عرضه می شود. نخود فرنگی منجمد بیشتر از کنسرو ترجیح داده می شود زیرا طعم خود را حفظ می کند و مقدار سدیم کمتری دارد.
نخود فرنگی از بهار تا اوایل زمستان در دسترس است. نخود برفی را می توان در تمام طول سال در فروشگاه های آسیایی یافت. در حالی که نخود ترد از اواخر بهار تا اوایل تابستان محدودتر است.
توصیه شده:
برای سلامت پوست پیاز سبز بخورید
دیگر لازم نیست خانم ها در پوشیدن آن تردید کنند پیازچه در سالادهای تازه بهاری. این انتخاب توسط دانشمندان از پیش تعیین شده بود ، به گفته آنها مصرف پیاز سبز در برابر بسیاری از بیماری ها ، عمدتا از نظر پوست ، محافظت می کند. دلیل این امر قدرت پاک کنندگی ساقه های پیاز است که بر روی فرآیند های احیا در بدن و پوست تأثیر می گذارد.
آب مرکبات برای سلامت استخوان ها
کارشناسان دانشگاه A&M تگزاس می گویند ، مصرف مکرر آب پرتقال یا گریپ فروت می تواند از پوکی استخوان محافظت کند. در بیشتر موارد ، پوکی استخوان بعد از 50 سالگی اتفاق می افتد. این بیماری با کاهش تراکم استخوان مشخص می شود. دانشمندان می گویند ، معلوم شد که آب مرکبات نه تنها اجازه نمی دهد که تراکم استخوان کاهش یابد ، بلکه روند معکوس نیز ایجاد می کند.
برای سلامت استخوان ها پروتئین بخورید
هرچه غذاهای غنی از پروتئین در رژیم غذایی شما باشد ، احتمال شکستگی استخوان کاهش می یابد. این نتیجه گیری دانشمندان از بوستون است که 946 بازنشسته را مطالعه کردند. بنابراین چه قوانینی برای بیمه شدن در برابر شکستگی وجود دارد؟ بسیار آسان و ساده تنها کاری که باید انجام دهید خوردن گوشت ، تخم مرغ ، ماهی ، پنیر ، پنیر کوکتی ، ماست و لبنیات است.
غذایی برای سلامت استخوان ها و دندان ها
سلامت استخوان کلید سلامت کل بدن است. پوکی استخوان ، بیماری های اسکلتی - اینها مشکلاتی است که در دوران یائسگی به زنان حمله می کند. با این حال ، اخیراً پوکی استخوان نوجوانان نیز مشاهده شده است. در مورد دندان های سالم ، افراد کمتری پیدا می شوند که بتوانند با لبخندی با سی و دو دندان جسورانه بدرخشند.
غذاهایی برای سلامت استخوان ها و مفاصل
رژیم غذایی یک فاکتور فوق العاده مهم برای سلامت استخوان ها و مفاصل است. استخوان ها و مفاصل با افزایش سن یک مشکل اجتناب ناپذیر هستند. این یک واقعیت است که با گذشت سالها آنها فرسوده می شوند و درجه تراکم آنها کاهش می یابد. کلسیم که عمدتا در شیر ، ماست ، پنیر و محصولات لبنی یافت می شود ، در استخوان ها رسوب می کند.
