2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ماست داریم ، که در دنیا به آن مشهور هستیم ، اما ایسلندی ها نیز معجزه آشپزی آشپزی مشابهی دارند. نامیده می شود دزدگیر و عملا یک غذای لبنی تخمیر شده است. این بسیار شبیه ماست صاف شده در کشور ما است ، اما محتوای پروتئین اسکی بسیار بالاتر است و محتوای چربی بسیار کمتر است - فقط 0.2 درصد.
از نظر دریافت فناوری اسکریر پنیر ایسلندی است. به روشی مشابه انواع دیگر پنیر در ایسلند بدست می آید. شیر گاو تا بدست آوردن محصول با مایه پنیر خمیر می شود.
امروزه اسکیر فقط با شیر تازه و بدون چربی گاو تهیه می شود ، اما برای اولین بار محصولات لبنی از شیر گوسفند نیز استفاده می شد.
فناوری تولید پیچیده نیست. شیر جوشانده شده و سپس تا 37 درجه سرد می شود. تخمیر می شود و حدود 5 ساعت برای تخمیر رها می شود. سپس تا 18 درجه سرد شود. پاستوریزه کنید و صاف کنید تا آب پنیر از بین برود.
وسوسه شیر در دمای پایین مخمر فعال است و این لحظه منحصر به فرد اسکی است که آن را از ماست متمایز می کند.
از نظر ایسلندی ها ، اسکیر هنوز با ایده غذای اصلی با سابقه طولانی همراه است. اعتقاد بر این است که در اسکاندیناوی تهیه شده است ، و سپس وایکینگ ها آن را به ایسلند آوردند که 1100 سال پیش در آنجا مستقر شدند. اسکی برای همیشه در آنجا مستقر می شود رژیم غذایی ایسلندی ، اما در خارج از کشور کوچک و سرد فراموش شده است. نام اصلی skir به محصول نهایی اشاره دارد - یک توده شیر ضخیم و بدون آب پنیر.
این لبنیات دلپذیر به روش های مختلف مصرف می شود - همراه با میوه ، به عنوان یک افزودنی به سالاد ، روی یک اسموتی یا روی یک تکه پخش می شود.
ویژگی های مفید اسکی چیست؟
پتاسیم ، کلسیم و منیزیم هستند حاوی اسکی ، برای سلامت قلب ضروری هستند. کلسیم یک عنصر اساسی برای استحکام استخوان است ، و تأثیر مفیدی بر فشار خون دارد.
با استفاده از پوست ، به دلیل سطح بالای پروتئین و در عین حال محتوای کربوهیدرات کم ، می توان سطح قند خون را با موفقیت کنترل کرد. همانند تمام محصولات لبنی ، محتوای پروبیوتیک ها بسیار عالی است و آنها نقش مثبتی در فلور روده دارند.
توانایی اشباع اسکی ، آن را به غذایی کامل تبدیل می کند و موقعیت هایی را برای گنجاندن آن در رژیم های مختلف ایجاد می کند.
توصیه شده:
ریحان تایلندی - فواید و کاربردهای آشپزی
ریحان تایلندی (O. basilicum var. Thyrsiflora) عضوی از خانواده نعناع ها است و به همین ترتیب طعم خاصی شیرین دارد و یادآور انیسون است. این ماده در تایلند ، ویتنام ، لائوس و کامبوج یافت می شود. این نام از کلمه یونان باستان βασιλεύς basileus - پادشاه گرفته شده است.
کاربردهای پوست پیاز
اگر فقط می دانستیم پوست پیاز چقدر مفید است ، ما هرگز آنها را دور نمی اندازیم. پیاز سرشار از است ویتامین E ، PP ، B1 ، B6 ، B2 ، C ، روغنهای اساسی ، فیتونسیدها ، مواد معدنی ، اسید فولیک ، فسفر ، پتاسیم ، اسیدهای آلی ، آهن و غیره. پوست پیاز حاوی مقادیر زیادی کورستین است که یک آنتی اکسیدان قوی است.
فواید و کاربردهای پوست لیمو
لیمو از محبوب ترین مرکبات است. شما حداقل چند مورد از کاربردهای آن را به خاطر دارید ، درست است؟ با این حال ، وقتی نوبت به پوسته آن می رسد ، اغلب نمی توانید تصور کنید که به غیر از طعم شیرینی های خانگی ، جای دیگری از آن استفاده شود. حتی در این موارد ، فقط از سطحی ترین لایه پوسته استفاده می شود - پوسته ، همانطور که این قسمت در پخت و پز نامیده می شود.
کاربردهای پوست موز
توصیه های مادربزرگ در مورد نحوه استفاده موثر از پیاز ، عسل یا براندی در بلغارستان بسیار مشهور است و این نکات از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. بسیاری از سنت ها در کشورهای جنوبی گسترش یافته است نحوه استفاده از پوست موز در زندگی روزمره ، در باغ و برای سلامتی ما.
کاربردهای عملی پوست پرتقال
پرتقال شیرین درخت مرکبات بومی آسیای شرقی است. این میوه های شگفت انگیز ، سرشار از ویتامین C ، خیلی قبل از رسیدن به میز ما می روند. ما معمولاً پرتقال را با خوشحالی می خوریم و بدون اینکه فکر کنیم پوست های پوست کنده را دور می ریزیم. خیلی معروف نیست که پوست پرتقال غنی از مواد ارزشمند مانند چربی ها ، مواد معدنی ، ویتامین ها ، استرول ها و آب هستند.
