2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ریحان تایلندی (O. basilicum var. Thyrsiflora) عضوی از خانواده نعناع ها است و به همین ترتیب طعم خاصی شیرین دارد و یادآور انیسون است. این ماده در تایلند ، ویتنام ، لائوس و کامبوج یافت می شود. این نام از کلمه یونان باستان βασιλεύς basileus - پادشاه گرفته شده است. این گیاه علفی یک ساله است. طول ساقه تا 50-60 سانتی متر ، به رنگ بنفش ، دارای برگهای سبز تیره با رگه های بنفش است.
این گیاه در مکانهای آفتابی و دارای خاک غنی از مواد مغذی رشد می کند. از قسمت بالای زمین گیاه در فریزر به صورت تازه ، خشک یا ریز خرد شده و منجمد استفاده کنید. صبح پس از آبیاری برداشت می شود ، زیرا در این صورت محتوای روغن در آن بالاترین است. با دقت چیده می شود زیرا ساقه آن بسیار شکننده است.
ترکیب ریحان تایلندی
در نظر گرفته شده است که ریحان تایلندی غنی از کلسیم ، آهن ، اسید فولیک ، ویتامین C و K. است و حاوی فلاونوئیدهای بسیاری است.
فواید ریحان تایلندی
عکس: دانه های آسیا
ریحان تایلندی دارای خواص محافظتی و ضد باکتریایی زیادی است. محافظت قابل اطمینان در برابر ایجاد باکتری های مضر مانند استافیلوکوکوس اورئوس ، اشرشیاکلی و غیره را ایجاد می کند و رشد آنها را محدود می کند.
همچنین دارای خواص ضد التهابی است. به آرتریت روماتوئید ، سرفه و سرماخوردگی ، التهاب روده و موارد دیگر کمک می کند. محتوای غنی از منیزیم آن را برای افرادی که مشکلات قلبی عروقی دارند مناسب می کند. این دارو در بیماران دیابتی استفاده می شود و سطح گلوکز خون را کاهش می دهد. برای استفاده در درمان آروماتراپی ، تسکین دهنده سردرد مناسب است.
کاربرد آشپزی
از ریحان تایلندی در غذاهای مرغ ، گوشت گاو و گوشت خوک استفاده می شود. می توان آن را به سالاد ، سوپ ، لازانیا ، دسر و نوشیدنی اضافه کرد. به دلیل محتوای روغنهای فرار ، باید در پایان پخت و پز به آن اضافه شود تا طعم و بوی خاص خود را حفظ کند.
توصیه شده:
ویژگی های غذاهای تایلندی
غذاهای تایلندی نوعی غذای آسیایی است که به طور سنتی به دلیل طعم عجیب ادویه های تند همراه با شیرین و شور شناخته می شود. طعم های مختلفی بر غذاهای این غذای عجیب غالب است - ترش ، شیرین ، تلخ ، شور و ادویه ، که بالاتر از بقیه است. جادوی غذای تایلندی در ترکیب کامل و یکنواخت این طعم ها است.
روح موز تایلندی و افسانه های دیگر در مورد موز
که در تایلند افسانه ای در مورد نانگ تانی وجود دارد ، روحی زنانه که اغلب به جنگل های وحشی درختان موز حمله می کند. معروف است که این ارواح شب هنگام ماه کامل و درخشان ظاهر می شوند. نانگ تانی با لباس سنتی تایلندی و شناور در بالای زمین روحیه ای ملایم است.
پوست - حقایق تغذیه ای و کاربردهای آشپزی
ماست داریم ، که در دنیا به آن مشهور هستیم ، اما ایسلندی ها نیز معجزه آشپزی آشپزی مشابهی دارند. نامیده می شود دزدگیر و عملا یک غذای لبنی تخمیر شده است. این بسیار شبیه ماست صاف شده در کشور ما است ، اما محتوای پروتئین اسکی بسیار بالاتر است و محتوای چربی بسیار کمتر است - فقط 0.
سنت های آشپزی برای روز سنت ریحان ، سال نو ، سورواکی
باسیل بزرگ مقدس اسقف اعظم قیصریه کاپادوکیه بود. وی در زمان امپراتور کنستانتین بزرگ زندگی کرد و به مدت 15 سال بر این کلیسا حکومت کرد. تعطیلات سورواکی در گذشته در همه جا جشن گرفته می شد. آداب و رسوم آن امروزه حفظ می شود و با جشن سال نو همراه است.
فلفل روستایی - مشخصه انواع و کاربردهای آشپزی
فلفل روستایی ، که در بسیاری از مناطق بلغارستان فقط فلفل نامیده می شود ، هیچ ارتباطی با آن فلفل هایی که می توانید در فروشگاه های بزرگ خریداری کنید ندارد. اگرچه دومی ظاهر تجاری جذابی دارند و به نظر می رسد زیر یک قالب ساخته شده اند ، اما اغلب پر از سموم دفع آفات هستند.
