روغن آووکادو - فواید سلامتی و کاربردهای آشپزی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

همه ما در مورد فواید روغن زیتون در رژیم غذایی خود شنیده ایم. به همین دلیل ما سالاد ویتامین ، میان وعده ، ساندویچ سرد و پیتزا را به دقت با آن طعم می دهیم. اما چربی دیگری نیز وجود دارد که برای سلامتی نیز ارزشمند است. این است روغن آووکادو.

از میوه های درخت آووکادو تولید می شود. برای انجام این کار ، توده نرم میوه را در اطراف آجیل خرد کنید. این توده ملایم روغن غنی از چربی های سالم ، از جمله اسید اولئیک و سایر اسیدهای چرب ضروری را تولید می کند.

روغن آووکادو چه فواید و کاربردهایی دارد؟

فواید و کاربردهای روغن آووکادو بی شمار هستند می توانیم بگوییم که به راحتی به محصول مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد ، زیرا غذاها را به شکلی ظریف طعم دار می کند و در عین حال بدن را از مواد مغذی ارزشمندی پر می کند.

فشار خون را کاهش می دهد

اگر به دنبال روش های طبیعی برای کاهش فشار خون یا حفظ فشار خون هستید ، روغن آووکادو یک انتخاب عالی است. چربی های اشباع نشده تک موجود در روغن آووکادو می تواند تأثیر مفیدی بر فشار خون و قلب شما داشته باشد ، در صورت مصرف متوسط و استفاده از آن برای جایگزینی چربی ها و چربی های اشباع شده در رژیم غذایی.

یک مطالعه نشان می دهد که هنگام ایجاد یک رژیم غذایی سالم ، جایگزینی جزئی کربوهیدرات ها با پروتئین های اشباع نشده یا چربی های غیر اشباع می تواند باعث کاهش فشار خون ، بهبود سطح چربی و کاهش خطرات سلامتی قلب شود.

علائم آرتروز را برطرف می کند

آرتروز یک بیماری شایع است که باعث تورم و درد در مفاصل می شود. این مفاصل روی مفاهیمی که اغلب از آنها استفاده می کنیم مانند زانوها ، ران ها ، ستون فقرات و بازوها تأثیر می گذارد. روغن آووکادو به دلیل عملکرد ضد التهابی ، به غضروف سالم کمک کرده و علائم آرتروز را سرکوب می کند.

مشکلات پوستی را برطرف می کند

بیش از 6 میلیون نفر در ایالات متحده به پسوریازیس مبتلا هستند. در هر سنی می توانید به پسوریازیس مبتلا شوید ، گرچه در نوجوانی و پیری ظاهر می شود. پسوریازیس یک مشکل شایع پوستی است که در آن افراد دارای تجمع سلولهای پوستی خشک و مرده هستند. آنها مانند نواحی برجسته ، صورتی مایل به قرمز ، پوشیده شده از قسمتهای سفید و قرمز به نظر می رسند.

یک مطالعه منتشر شده در Dermatology شواهدی را ارائه می دهد که یک کرم ویتامین B12 حاوی روغن آووکادو دارای پتانسیل قابل توجهی به عنوان یک درمان قابل تحمل طولانی مدت برای پسوریازیس است. بیماران مبتلا به پسوریازیس به مدت 12 هفته از روغن آووکادو استفاده کردند و بهبود مداوم در طول دوره مطالعه نشان دادند. روغن آووکادو می تواند نقش مهمی در رژیم غذایی در پسوریازیس داشته باشد ، زیرا تغذیه در این شرایط نیز مهم است.

از قلب محافظت می کند و کلسترول را کاهش می دهد

روغن آووکادو محصولی برای کاهش کلسترول است زیرا سرشار از اسید اولئیک و اشباع نشده است و در نتیجه هنگام انتخاب قلب ، این یک انتخاب مفید است. اسید اولئیک مانند سایر امگا 9 ها با بالا بردن سطح کلسترول خوب در بدن می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند. اسید اولئیک موجود در روغن آووکادو نیز مفید است زیرا می تواند کلسترول بد بدن را کاهش دهد.

جذب مواد مغذی را تسهیل می کند

طبق یک مطالعه ، افزودن روغن آووکادو به غذا می تواند باعث جذب کاروتنوئیدها در غذا شود.

این مطالعه نشان داد که افزودن روغن آووکادو به سالاد باعث افزایش قابل توجه جذب آلفا کاروتن ، بتاکاروتن و لوتئین می شود.

کاربردهای آشپزی روغن آووکادو

شما قبلاً با آن آشنا هستید فواید پخت و پز با روغن آووکادو و می توانید با کمال میل آن را به دستورالعمل ماریناد هوموس یا میان وعده سیر یا غذاهای دیگری که معمولاً از روغن زیتون استفاده می کنید اضافه کنید. تنها چیزی که باید در انتخاب روغن آووکادو به آن دقت کنید این است که محصولی را برای استفاده در آشپزی مصرف کنید نه روغن آووکادو برای زیبایی.

توجه داشته باشید که روغن آووکادو از درجه دخانیات بالایی برخوردار است (249 درجه سانتیگراد) ، بنابراین می توان از آن در ظروف با عملیات حرارتی (سرخ کردن ، خورشت ، پخت) نیز استفاده کرد ، اما این باید روی برچسب محصولی که خریداری می کنید نوشته شود.