روغن آووکادو - طرز تهیه با آن

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

آووکادو اخیراً به یکی از پرمصرف ترین غذاهای گرمسیری تبدیل شده است. این ماده به طور مداوم در هر رژیم غذایی سالم وجود دارد و به دلیل تمام مواد مغذی موجود در آن ، یک ماده غذایی فوق العاده غذایی محسوب می شود.

یکی از محصولات آن روغن آووکادو. این یک ایده جدید نیست ، روغن نارگیل با وجود این که محصول آووکادوی فوق العاده کاملاً تحسین کسانی را که به طور منظم از آن استفاده می کنند کاملاً تحسین می کند ، با آن برنده جنگ محبوبیت می شود.

روغن آووکادو چیست و در پخت و پز چه جایگاهی دارد؟

روغن آووکادو بدست می آید هنگام فشار دادن گوشت آووکادو پس از برداشتن سنگ. این امر آن را به یکی از معدود روغن های گیاهی بدست می آورد که نه از بذر بلکه از قسمت خوراکی حاصل می شود. به شکل خالص قبل از تصفیه ، به رنگ سبز است ، دارای طعم ملایم و بوی تند میوه است. تصفیه ، مانند روغن آفتابگردان ، به آن زرد مایل است.

روغن آووکادو حاوی مواد مفید ماده اولیه ای که از آن ساخته شده است. و این به معنای محتوای بالای مواد مغذی است که از جمله آنها باید اسیدهای چرب امگا 3 ، آنتی اکسیدان ها ، ویتامین های A ، C و E ، پروتئین ها ، فیتواسترول ها را ذکر کنیم.

از نظر ترکیبات مفید ، این روغن به روغن زیتون Exstra Virgin نزدیک است ، اما یک تفاوت قابل توجه وجود دارد ، که مزیت بزرگ آن است. این یک چربی گیاهی با بالاترین نقطه جوش است - بیش از 270 درجه.

بنابراین ، می توان آن را نه تنها برای طعم دادن به غذاهای سرد و سالادها ، بلکه همچنین به عنوان جایگزینی برای روغن آفتابگردان ، که سالم تر است ، استفاده کرد.

ایمنی آن در صورت گرم شدن در دمای بالا ، آن را برای سرخ کردن ، سات کردن و بو دادن یا برای خورشت دادن گوشت یا سبزیجات مناسب می کند. در دمای بالا مواد مضر ساطع نمی کند و همچنین غذا را به دلیل طعم نرم بسیار دلپذیر می کند.

احساس بی نظیری که روغن آووکادو حامل است گیرنده های چشایی ، به همین دلیل است که همیشه جایگزین مناسبی برای روغن زیتون است و ماده مناسبی در سس مایونز خانگی ، سس سالاد و مخصوصاً سس ها است که طعم غذای اصلی را نرم می کند ، زیرا آنها خودشان سبک و دلپذیر هستند تهیه شده با روغن آووکادو.

به راحتی می توان گفت که روغن آووکادو از نظر فواید سلامتی از روغن زیتون برتری دارد و این یک امتیاز غنی از طعم و عطر نرم است.