2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سوشی در دهه هشتاد قرن گذشته به غذای مورد علاقه جهان تبدیل شد. وطن سوشی را ژاپن می دانند که در غذاهای آن ماهی و برنج زیادی استفاده می شود.
ویژگی اصلی سوشی حفظ طعم و ظاهر اصلی هر یک از محصولات است. سوشی کلاسیک پردازش نمی شود. ماهی دریایی و غذاهای دریایی تازه صید شده استفاده می شود.
از فیله ماهی دودی گاهی استفاده می شود. ژاپنی ها متقاعد شده اند که استفاده از ماهی خام باعث تقویت سلامتی و طولانی شدن عمر می شود. برای تهیه یک سوشی خوشمزه ، همه محصولات باید تازه باشند.
اولین خشکسالی ها در جنوب آسیا پدیدار شد. در آنجا از برنج پخته شده برای حفظ ماهی استفاده می شد. تمیز شد و به قطعات کوچک برش داده شد.
سپس آن را نمک زده و با برنج مخلوط کردند و روی مخلوط سنگی گذاشتند که هوا را تعقیب کند. روند تخمیر اسید لاکتیک برنج و ماهی ماه ها به طول انجامید. این باعث شد ماهی در تمام طول سال خوراکی باشد. معمولاً برنج دور ریخته می شد.
در قرن هفتم ، این روش به ژاپن رسید. اولین سوشی برنج در قرن هفدهم ساخته شد. سپس سرکه برنج آمد که از برنج در برابر تخمیر محافظت می کند.
در قرن نوزدهم ، سرآشپز Yohei Hanai از توکیو جایگزین ماهی های ترشی شده در سوشی با خام شد. فواید سوشی این است که محصولاتی که از آن تهیه می شود حاوی انواع ویتامین ها و عناصر کمیاب ، اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین است.
سوشی کار قلب ، رگ های خونی و معده را بهبود می بخشد ، فعالیت ذهنی را افزایش می دهد. این ماده با سس واسابی مصرف می شود که خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد.
برنج به دلیل وجود سلولز باعث بهبود هضم غذا می شود. مصرف سوشی به افزایش وزن کمک می کند. به همین دلیل در میان ژاپنی ها افراد طولانی مدت زیادی وجود دارند و افراد گرد کاملاً غایب هستند.
سوشی از افسردگی که بر پایه اسیدهای امگا 3 اشباع نشده در ماهی است ، محافظت می کند. کودکانی که سوشی می خورند با بزرگ شدن متعادل می شوند.
خسارات ناشی از سوشی عمدتا به ماهی خام برمی گردد. مصرف آن انواع مختلف انگلی را تهدید می کند. استفاده مکرر از ماهی خام منجر به بیماری کبد می شود.
برخی از ماهی ها حاوی جیوه هستند. این امر به ویژه هنگام خوردن فیله ماهی خام برش خورده درست است. سس سویا و سوشی حاوی نمک زیادی هستند که می توانند بدن را تحت تأثیر قرار دهند.
توصیه شده:
ظرافت ها در تهیه سوشی
غذاهای ژاپنی برای همه کسانی که طعم نفیس غیر معمول را دوست دارند بی نظیر و جذاب است. خوشمزه و اشتها آور سوشی شما همچنین می توانید در خانه آشپزی کنید. اجزای سنتی سوشی شامل ماهی آزاد ، برگ جلبک دریایی نوری است که علاوه بر آن تحت فشار قرار می گیرد - میگو ، برنج سوشی ، دانه های خاویار ، واسابی ، زنجبیل ترشی ، رول میگو ، پنیر نرم ، سس سویا.
محبوب ترین انواع سوشی
در طبخ غذاهای ژاپنی چیزی به جز تهیه سوشی های مشهور در جهان وجود ندارد. هزاران نوع دارد ، نه تنها به آنچه در آن قرار می گیرد ، بلکه به شکل و طعم آن نیز بستگی دارد. اگر در ژاپن اقامت نکرده باشید ، یادگیری عادت به تنوع در آنها دشوار خواهد بود سوشی جهان ، اما مهم است که گونه های مهم تر را بشناسیم.
سوشی
سوشی معروف ترین غذای ژاپنی در خارج از ژاپن است و همچنین یکی از محبوب ترین غذاهای ژاپنی هاست که باید آن را برای مناسبت های خاص و تعطیلات ملی آماده کند. به طور سنتی ، سوشی با برنج سوشی فصلی ، روی رول یا گلوله تهیه می شود كه معمولاً با ماهی یا سایر غذاهای دریایی تزیین می شود ، اما سوشی را می توان فقط با میوه و سبزیجات ، بدون افزودن ماهی تهیه كرد.
محصولات سوشی
سوشی را می توان در هر شکل و تنوع تهیه کرد. برای تهیه آن ، به چندین محصول اساسی و همچنین دانش لازم نیاز دارید. مهمترین نکته در تهیه سوشی انتخاب محصولات مناسب است. اینجا اند: برنج سوشی (برنج سوشی) - برنج سوشی مش مخصوصاً از برنج سفید تهیه می شود ، با مخلوطی از سرکه برنج ، شکر ، نمک ، کومبو (جلبک دریایی خاص) و گاهی اوقات ساک (کنیاک ضعیف ژاپنی) پخته و طعم دار می شود.
به جای سوشی مورد علاقه خود را! یک سالاد سوشی خوشمزه درست کنید
آیا دوست دارید سوشی بخورید ، اما همیشه به یک رستوران بیرون نمی روید یا به رول های طولانی اهمیت نمی دهید؟ ما برای شما و خواسته های آشپزی شما یک راه حل داریم و به آن می گوییم سالاد سوشی . بهترین چیز در مورد این دستورالعمل این است که با صرفه جویی در قسمت آزار دهنده تهیه خود سوشی ، طعم اصیل به دست می آورید - فقط همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید و از یک عصر آسیایی در خانه لذت ببرید.
