2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ریواس سبزیجاتی است که بوی تازه و جالبی دارد. افراد کمی از شگفت انگیزترین کاربرد آن - در کیک ها - می دانند. به آنها یک پر کننده به رنگ سبز ، با طعمی غیر معمول و فریبنده با کمی اسیدیته می دهد.
کیک ریواس به راحتی متمایز می شوند. با آرد سبوس دار ، شکر قهوه ای ، فندق و به خصوص توت فرنگی بسیار مطابقت دارد. نتیجه شیرین نیست ، اما از طرف دیگر آن رگ ترش را دارد که یا در همان لحظه اول مورد علاقه شما می شود ، یا اینکه آن را برای همیشه انکار می کنید.
شیرینی با ریواس و توت فرنگی
محصولات مورد نیاز: 1/2 قاشق چایخوری. (125 گرم) کره ، 250 گرم ریواس ، 250 گرم توت فرنگی ، 2 قاشق چایخوری. آرد ، 1 بکینگ پودر ، 1 قاشق چایخوری. شکر ، 4 تخم مرغ ، 1 وانیل.
برای خرده ریزها: 125 گرم کره ، ½ قاشق چایخوری. شکر ، ½ قاشق چایخوری آرد ، 1 وانیل.
طرز تهیه: کره را ذوب کنید. همراه با شکر ، با همزن بزنید. هر بار یک تخم مرغ اضافه کنید ، مرتباً بزنید. آرد را به همراه بیکینگ پودر و وانیل الک کنید. با هم زدن مداوم به مخلوط مایع اضافه کنید.
ریواس شسته ، پوست کنده و به صورت مکعب برش داده می شود. توت فرنگی ها را قطعه قطعه می کنند.
یک سینی مستطیل شکل را با کاغذ پخت انداخته بودند. مخلوط را روی آن بریزید ، به طور مساوی توزیع کنید. روی آن را ریواس خرد شده و توت فرنگی قرار دهید.
ریزه ها با مخلوط کره سرد و سفت ، آرد ، شکر و وانیل با دست تهیه می شوند. قطعات مشابه خرده ریزها باید تهیه شود. آنها روی کیک توزیع می شوند. در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 50-60 دقیقه بپزید. وقتی رنگ کمی طلایی به دست آورد آماده است.
کیک ریواس با پنیر دلمه
محصولات لازم:
برای خمیر: 400 گرم آرد ، 160 گرم شکر ، 1 زرده تخم مرغ ، 250 گرم کره سرد ، کمی نمک.
برای خامه: 100 گرم ریواس ، 500 گرم پنیر دلمه ، 5 زرده ، 6 سفیده ، 1 قاشق غذاخوری. نشاسته ، 180 گرم شکر ، 1 بسته شکر وانیل.
طرز تهیه: آرد ، شکر ، زرده ، نمک و کره را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. با همزن یا سیم مخلوط کنید تا یک خمیر خرد شود.
خمیر حاصل در ظرف پخت عمیق چرب پخش می شود. در دمای 160 درجه با فن به مدت 15 دقیقه بپزید.
ریواس تمیز شده و به صورت نواری برش داده می شود. کمی شکر بپاشید و کنار بگذارید. سفیده را با 50 گرم شکر بزنید. کشک را با شکر باقیمانده ، شکر وانیل ، زرده تخم مرغ و نشاسته مخلوط می کنیم تا مخلوطی یکدست بدست آید. سفیده های زده شده را به آرامی اضافه کنید.
ریواس روی نان پخته شده پهن می شود. مخلوط کشک را از بالا پخش کنید. کیک را به مدت 35-40 دقیقه در همان دما بپزید تا آماده شود. اگر شروع به قهوه ای شدن کرد ، آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید.
توصیه شده:
داستان های جالب کیک و کیک پنیر
کیک و کیک پنیری وقتی که آرد کشف کردند توسط قدیمی ها درست شده است. در دوران باستان ، نان از این کیک متمایز می شد که حاوی مواد شیرین بود - اغلب میوه یا عسل استفاده می شود. در حین حفاری ها ، بقایای این نوع کیک ها در شهرک های نوسنگی پیدا شد - متشکل از دانه های خرد شده ، که با آب و عسل پاشیده می شدند ، آنها را فشار می دادند تا چیزی مانند یک قرص نان بدست آورند و سپس آنها را روی سنگ های داغ می پختند.
ایده های خوشمزه برای کیک های عید پاک
در تعطیلات روشن عید پاک خانواده خود را با یک کیک خانگی خوشحال کنید. پیشنهادات ما را برای کیک های خانگی خوشمزه مشاهده کنید. محصولات لازم برای اولین کیک: 1 کیلوگرم آرد الک شده ، 1 ماست ، 3 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری. روغن ، 1 قاشق غذاخوری. شکر ، 1 قاشق غذاخوری.
ایده های غیر استاندارد برای سارمای خوشمزه
به جای گوشت چرخ کرده می توانید از مرغ برای پر کردن کلم استفاده کنید. به عنوان گزینه ای برای بسته بندی مرغ ، می توانید از کلم چینی به جای معمول استفاده کنید ، یا کلم قرمز را جایگزین آن کنید تا اصیل تر باشد. مواد لازم: 1 کلم یا 1 کلم بزرگ چینی ، 3 هویج ، 3 پیاز ، 3 حبه سیر ، یک مرغ ، 200 گرم برنج کمی پخته شده ، 1 عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل به دلخواه ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
کیک های عید پاک با شیرین کننده های خطرناک و تخم مرغ های قدیمی بازار عید پاک را غرق می کنند
با نزدیک شدن به زمان عید پاک ، انتظار می رود هشدارهای تولیدکنندگان و مقامات در مورد محصولات نامرغوب بازار را فرا گرفته باشد. بیشترین جستجوی محصولات بیشترین دستکاری ها است - تخم مرغ و کیک های عید پاک. کیک های عید پاک ، مانند اکثر محصولات شیرین ، به طور گسترده با مواد شیرین کننده پر می شوند.
Senkach یا Shakotis - غیر متعارف ترین کیک سنتی است
Senkach - یک دسر شیرین ساخته شده از خمیر کره بیسکویت ، پخته شده در یک کوره باز ، به شکل شافت چوبی یا مخروط باز. اعتقاد بر این است که این غذا از غذاهای آلمانی نشات گرفته است ، اما هنوز ریشه آن مشخص نیست. امروزه این یک تخصص منطقه ای در آلمان (کوههای هرز و زاکسن-آنهالت) ، سوئیس ، فرانسه ، رومانی ، مجارستان ، لیتوانی ، سوئد ، لهستان (کاشوبیا) ، سودووی ، پادشاهی پودلاسکی است.
