2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Senkach - یک دسر شیرین ساخته شده از خمیر کره بیسکویت ، پخته شده در یک کوره باز ، به شکل شافت چوبی یا مخروط باز. اعتقاد بر این است که این غذا از غذاهای آلمانی نشات گرفته است ، اما هنوز ریشه آن مشخص نیست. امروزه این یک تخصص منطقه ای در آلمان (کوههای هرز و زاکسن-آنهالت) ، سوئیس ، فرانسه ، رومانی ، مجارستان ، لیتوانی ، سوئد ، لهستان (کاشوبیا) ، سودووی ، پادشاهی پودلاسکی است.
سایه تمام شده ، که به آن Shakotis نیز گفته می شود ، مانند یک چوب بریده شده به نظر می رسد ، به همین دلیل به آن کیک چوبی می گویند. در نتیجه آبیاری متوالی خمیر ، لایه های تیره و پخته شده کیک هنگام برش قابل مشاهده است ، که یادآور دورهای سالانه چوب قطع شده است.
خمیری که در حین پخت پخش می شود ، رویه های ناصافی ایجاد می کند که اثر چوب را می دهد. سایه چشم تمام شده را می توان با آیسینگ یا شکلات پاشید.
تاریخچه سایه به شکل مدرن آن به قرون وسطی برمی گردد. لهستانی ها دستور العمل و فن آوری پخت و پز را از یاتویاگی ، قبایل بالتیک ساکن در مناطق قرون وسطایی در شمال مازوویا می آموزند. این نوع کیک های عظیم را می توان به راحتی در اجاق های آزاد تهیه کرد و شکل ظاهری تماشایی آن به طبیعت برمی گردد و شبیه درختی است که مطابق با سلیقه های دوران است.
بعداً در آینده ، روش پخت خمیر روی یک کوره باز از دوران ماقبل تاریخ شناخته شده است.
امروزه سنت ساخت سایه / دیدن گالری / در مناطق مختلف آلمان ، سوئیس ، فرانسه ، رومانی ، مجارستان ، لیتوانی ، سوئد و البته در لهستان حفظ شده است. جالب اینجاست که Shadow یکی از شیرینی های مورد علاقه ژاپن است ، جایی که آنها ترجیح می دهند آن را به صورت پخته شده بپزد.
درباره منشا سایه نسخه های مختلف و به طور معمول ، افسانه های متناقض وجود دارد. طبق یکی از آنها ، قدیمی ترین دستورالعمل مربوط به یک سفیر سرگردان قرون وسطایی است که برای یک نانوای معروف شیرینی زنجفیلی در برلین کار می کرد ، که با خمیر و فرآوری خاص آن در کوتبوس آشنا شد.
Shadowr از طریق نسخه خطی مربوط به سال 1682 با برلین در ارتباط است - نان تند و انواع پاستا توسط یوهانس سیگیسموند الشولز ، پزشک در دادگاه منتخب زاکسن ، که از کیک مورد بحث به عنوان تخصص برلین نام می برد.
در لهستان ، سنت به رسمیت می شناسد که اولین سایه بانها به مناسبت سفر ملکه بونا اسفورزا در منطقه Berżniki در نزدیکی Sejny در دربار پخته شدند. طبق منابع دیگر ، شاكوتیس از آلمان به لیتوانی آورده شد و سپس از طریق املاك نجیب به ثروتمندترین دهقانان رسیدند.
آماده سازی آن زمانبر است و حداقل چند ساعت طول می کشد که باید هر زمان که شافت را می چرخانید کنار آتش بایستید و مخلوط را آب دهید. برای ایجاد سایه ای به ابعاد حدود 50 سانتی متر قد ، به یک کیلوگرم شکر و آرد و 40 تخم مرغ نیاز دارید. کیک فوق العاده دیدنی و زیبا که باید امتحان کنید.
توصیه شده:
9 دسامبر شیرین ترین روز است: روز کیک
اگر عاشق شیرینی هستید ، روزتان در آستانه خوشمزه شدن است. 9 دسامبر زمان ادای احترام است روز شیرین . بنابراین اگر قبل از شروع کار از تهیه یک کلوچه شیرین یا لذت بردن از یک تکه پای سیب بعد از ظهر احساس ناراحتی می کنید ، امروز همه چیز مجاز است! تاریخچه تاریخ چیزهای شیرین اولین شیرینی های تاریخ در دوران باستان ، در زمان رومی ها و یونانی ها به صورت انواع غذاها و غذاهای لذیذ یافت می شود.
خوشمزه ترین و سبک ترین دسر برای عید پاک عید پاک است
محبوب ترین دسر عید پاک در روسیه اصطلاحاً عید پاک / از کلمه روسی به معنای "عید پاک" است. صدها سال است که تهیه می شود و ماده اصلی آن پنیر کوکتی است. تهیه عید پاک جوشیده ایمن است ، زیرا از لحظه افزودن تخم مرغ خام جلوگیری می کند. این امر گاهی اوقات می تواند منجر به مشکلات ناخوشایندی مانند سالمونلا شود.
کیک های سنتی کریسمس از سراسر جهان
کریسمس محبوب ترین تعطیلات زمستانی در کشور ما است ، اما همچنین شادترین زمان سال در بسیاری از نقاط جهان است. و خواه مردم شب مقدس کریسمس را در خانه های غرق شده در برف یا ساحل جشن بگیرند ، روح کریسمس همیشه در تعطیلات وجود دارد. و از نزدیک با غذاهای لذیذ و دلپذیر در جدول جشن همراه است.
ماست خانگی و اقتصادی ترین و خوشمزه ترین کیک را با آن تهیه کنید
ماست بلغاری طعم بی نظیری دارد که در سراسر جهان شناخته شده است. پیشنهاداتی وجود دارد که منشأ آن با پرورش گوسفند توسعه یافته در دوران تراکیان همراه است. ماست از شیر طبیعی از قبل گرم شده به دست می آید که در 40-45 درجه تحت تخمیر لاکتیک قرار گرفته است.
اطلس جهانی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی
اخیراً ، پس از نظرسنجی از بیش از 63000 نفر ، رتبه بندی محبوب ترین غذاهای جهان تهیه شده است ، به نام اطلس جهانی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی . حدود 10 هزار غذای مختلف بررسی شده است ، اما رتبه بندی مشخص کرده است که 100 مورد از همه محبوب ترین آنها هستند غذاهای خوشمزه و سنتی .
