زن خانه دار حیله گر: نکات مهم ماکارونی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ماکارونی ، رشته و کوسکوس باید روی حرارت متوسط پخته شود ، مقدار بیشتری را در آب نمک در حال جوش قرار دهید. باید در نظر داشت که آنها هنگام پختن متورم می شوند. حدود 1/2 لیتر آب برای 1/2 کیلوگرم ماکارونی یا رشته فرنگی مورد نیاز است. پس از جوش آمدن ، آب تخلیه می شود.

ماکارونی را باید در ظرف عمیق و درب آن کمی باز بپزید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود.

هنگام سرخ كردن ماكاروني ، براي اينكه چربي زيادي جذب نشود ، آنها را با حرارت زياد سرخ كرده و 1 قاشق چايخوري سرکه در چربي بريزيد.

اگر سمولینا را قبل از جوشاندن به مدت 30 دقیقه در آب یا شیر خیسانده و اجازه دهید پف کند ، همه دسرهای بلغور نرم و سبک تر می شوند.

کیک ، کیک ، کیک اسفنجی باید در یک اجاق متوسط کاملاً پخته شود. درب فر نباید در 20 دقیقه اول باز شود. سپس سریع و کمی ببندید تا خمیر نریزد.

کیک هایی با لعاب سفید تخم مرغ باید در اجاق گاز پخته شوند - لعاب باید خشک شود تا پخته شده. اگر فر قوی است ، هنگام برداشتن کیک از فر ، مایه کیک افتاده می شود.

برای جلوگیری از سوختن کیک در حین پخت ، کمی نمک را به شکل یا قالب بپاشید یا یک مش سیم ضخیم قرار دهید.

برای جلوگیری از تیره شدن کیک زرده در حین پخت ، از قبل زرده را با چند قطره آب لیمو بزنید.

اگر نمی توان کیک را از قالب یا قالب خارج کرد ، آن را در یک حوله آغشته به آب سرد بپیچید. بخار حاصل می شود که به از بین بردن کیک بدون شکستن آن کمک می کند.

وقتی نمی توانید کیک ها یا کلوچه های کوچک را از ماهیتابه جدا کنید ، آن را روی قابلمه آب داغ قرار دهید ، سپس بدون شکسته شدن کیک ها پوست آنها را جدا می کنید.

اگر چاقو را از قبل در آب داغ فرو کنید یا روی اجاق گاز گرم کنید ، کیک خرد نمی شود.

شیرینی ها ، خمیرها ، کیک هایی که با خامه کره پر یا پوشانده شده اند باید کاملاً سرد شوند.

برای پایداری بیشتر کیک های شربت ، لایه زیرین آن به آرامی با شربت خیس می شود.

برای به دست آوردن مایه کاملا صاف روی کیک ، چاقو را در آب داغ فرو کنید و مایه کیک را به سرعت صاف کنید.

برای جلوگیری از ریختن لعاب ، قبل از آن آن را با کمی نشاسته بپاشید.

هنگامی که رنگ لازم برای رنگ آمیزی کیک یا کیک را ندارید ، از آب چغندر برای قرمز ، آب پرتقال یا کمی زرده تخم مرغ برای زرد ، آب اسفناج برای سبز و آب توت برای بنفش استفاده کنید.

برای جلوگیری از چسبیدن شکلات به ظرف هنگام ذوب شدن آن برای مایه بستنی یا مقداری خامه ، قبل از قرار دادن شکلات ، ظرف را با کمی کره تازه چرب کنید.

برای تازه کردن کلوچه ها ، بیسکویت ها ، رول های خشک شده ، آنها را در یک سینی بچینید و کمی با آب بپاشید. ظرف را در یک کاسه بزرگتر آب قرار داده و فقط برای چند دقیقه در فر گرم کنید. کیک ها تازه شده و تازه می شوند.

کیک های خشک شده را با لحظه ای غوطه ور کردن در شیر تازه و سپس قرار دادن آنها در فر با حرارت متوسط ، تازه خواهید کرد.

برای جلوگیری از خشک شدن نان ، آن را در یک لیوان ، ظروف چینی یا مینای دندان که با درپوش آن پوشانده شده نگهداری کنید.

برای برش نان گرم به ورقه های نازک ، چاقوی فر را کمی گرم کرده یا در آب داغ غوطه ور کنید.

برای تازه سازی نان خشک ، آن را در کاغذ مرطوب بپیچید و در فر قرار دهید.

هر تکه نانی که باقیمانده باقی نمانید ، بلکه آنها را در فر نان تست کنید و روی آرد سوخاری خرد کنید.