2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
این قدیمی ترین غذایی است که توسط انسان تهیه می شود نان. همه ملت ها ، صرف نظر از سنت های آشپزی خود ، نان درست می کنند. از نظر ظاهری و طعم کاملا متفاوت است. نان ارمنی گفته می شود لواش.
حفاری ها نشان داده است که ارمنیان 2500 سال پیش نان مایه را پخته اند. این اتفاقی نیست ، غذاهای ارمنی یکی از قدیمی ترین غذاهای روی زمین است.
نان ارمنی خوشمزه ، که امروزه در سراسر جهان محبوب است ، در کشور ما در اکثر فروشگاه ها قابل خریداری است. این کالری واقعاً بسیار کم کالری است و فقط یک عدد 227 کالری دارد.
لاواش عملاً کیک های نازک و بلندی است که مانند پنکیک ها رول می شوند و طول آنها می تواند به نیم متر برسد.
این نان جالب برای ما هنوز به همان روش 6000 سال پیش - در کوره های سفالی - پخته می شود. شکل استوانه دارند و در زمین حفر می شوند. آنها به سرعت گرم می شوند و لایه خمیر چسبیده به دیواره آنها به سرعت می پزد.
آنها در بسیاری از نقاط ارمنستان رسم دارند برای تهیه لواش برای 3-4 ماه جلوتر کیک های تخت باید خشک ، چیده شده و خشک نگهداری شوند. نیم ساعت قبل از غذا خوردن ، آنها را مرطوب کنید ، روی آنها را با حوله بپوشانید و دوباره مانند تازه پخته شده نرم می شوند.
ساخت لواش در خانه این کار پیچیده ای نیست و در حد توانایی های هر آشپز تازه کار است. بیشتر دستورها با مخمر تهیه می شوند ، اما اگر هر روز مصرف شوند ، می توان از عوامل خمیر آور جلوگیری کرد. به این ترتیب نان کاملاً رژیمی خواهد بود. در اینجا دستورالعمل این وسوسه آسان و مقوی ارمنی آورده شده است.
محصولات لازم:
2 فنجان ارد
2 قاشق غذاخوری روغن یا روغن زیتون
کمی نمک
حدود 180 میلی لیتر آب
آماده سازی:
آرد ، نمک و چربی را در یک کاسه عمیق بریزید. آب را اضافه کنید و یک خمیر متوسط ورز دهید - نه چسبناک و نه خیلی سفت. باید لمس آن صاف و دلپذیر باشد.
به 8 توپ مساوی تقسیم می شود. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
برای پخت نان استفاده از یک ظرف پهن با پوشش نچسب خوب است. روی حرارت متوسط قرار دهید تا کمی گرم شود.
در این زمان ، نان اول به صورت پوسته ای نازک در می آید و پیشخوان را آرد می زند تا هنگام آسیاب شدن نچسبد. پوسته را در قالب حدود نیم دقیقه در قسمت زیرین بپزید و سپس آن را برگردانید و بپزید.
در این زمان ، دومی رول می شود و به همین ترتیب ادامه می یابد تا اینکه تمام شوند. در حین پخت ، آنها متورم می شوند ، اگرچه خمیر حاوی مواد فرایند دهنده نیست. این نوع کیک ها برای تغذیه رژیم غذایی هستند.
پیتا می توان از آن به عنوان اهدا کننده خانگی استفاده کرد یا به عنوان نان مصرف کرد.
توصیه شده:
طرز تهیه کروسان خوشمزه
کروسان های گرم با پوسته ظریف همراه با پر کردن شکلات ، خامه یا پنیر نمادی از غذاهای فرانسوی هستند. بسیاری از خانم های خانه دار به دنبال دستورالعمل مناسب برای تهیه کروسان هستند ، زیرا شیرینی های خانگی خوشمزه تر هستند و همچنین عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه جدید غافلگیر می کنند.
طرز تهیه جگر
یکی از سریعترین مواد زائد کبد است. به همین دلیل از آن به عنوان یک ظرف جداگانه نیز استفاده می شود. درمان شامل جوشاندن ، خورشت یا سرخ کردن سبک است. جگر نباید خیلی سرخ شود و جوشانده شود زیرا سخت و خوشمزه می شود. برای نرم شدن جگر گوشت خوک ، آن را به مدت دو یا سه دقیقه در روغن داغ سرخ کنید ، سپس آن را در خامه مایع با کمی آرد خورشت دهید تا سس بتواند جگر را در بر بگیرد.
طرز تهیه آب نمک پنیر
برای تهیه پنیر مهارت لازم است. با این حال ، اگر این کار را انجام داده اید ، باید بدانید که ذخیره آن از اهمیت آن کمتر نیست. برای نگهداری پنیر برای مدت زمان طولانی تر لازم است که در آب نمک با دمای حدود 10 درجه بالغ شود. چه پنیر را خودتان درست کرده باشید و چه آن را از فروشگاه خریداری کرده باشید ، بدون تهیه آب نمک نمی توانید طعم آن را حفظ کنید.
ایده های سریع و خوشمزه با لواش
با کلمه لواش مشخص شده است نان بدون مخمر ، هزاران سال در غذاهای ارمنی شناخته شده است. موادی که از آن ساخته شده کاملاً ساده و کاملاً در دسترس است - آب ، آرد و نمک. کیک های تخت به سرعت تهیه می شوند و بدون توجه به خصوصیات و سلیقه ملی هر کشور ، می توانند به طور گسترده ای در غذاهای مدرن استفاده شوند.
پنیر و ماست خانگی به سرعت و به راحتی برای مبتدیان در آشپزخانه تهیه می شود
پنیر و ماست غذاهای سالم و مورد نیاز هر بدن هستند. تهیه شده در خانه حتی مفیدتر است و این کار سختی نیست و زمان زیادی نمی برد. من همزمان با تغذیه پسرم شروع به پختن آنها کردم ، زیرا سعی می کنم تا آنجا که ممکن است غذاهای طبیعی مصرف کنم. آنها از اولین بار برای من کار کردند ، که به نظر من کار سختی نیست که فقط مادربزرگهای ما قادر به انجام آن باشند.
