2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یکی از سریعترین مواد زائد کبد است. به همین دلیل از آن به عنوان یک ظرف جداگانه نیز استفاده می شود. درمان شامل جوشاندن ، خورشت یا سرخ کردن سبک است.
جگر نباید خیلی سرخ شود و جوشانده شود زیرا سخت و خوشمزه می شود. برای نرم شدن جگر گوشت خوک ، آن را به مدت دو یا سه دقیقه در روغن داغ سرخ کنید ، سپس آن را در خامه مایع با کمی آرد خورشت دهید تا سس بتواند جگر را در بر بگیرد.
یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه یک غذای خوشمزه جگر تهیه جگر پخته شده است. شما به 500 گرم جگر گوشت خوک ، 40 گرم آرد ، 1 تخم مرغ ، نمک برای طعم ، 80 گرم آرد سوخاری ، 40 میلی لیتر روغن ، 20 گرم کره نیاز دارید.
کبد شسته و خشک می شود ، قطعه هایی به ضخامت دو سانتی متر برش داده می شود. نان در آرد ، سپس در تخم مرغ زده شده و در نهایت در آرد سوخاری.
آرد سوخاری با دست به جگر فشار داده می شود ، لبه ها با چاقو تراز می شوند. روغن را بهمراه کره در تابه گرم کرده و جگر را از هر دو طرف با حرارت زیاد تفت دهید تا پوسته طلایی ایجاد شود.
قسمت داخلی کبد باید صورتی روشن باقی بماند. بعد از سرخ شدن ، نمک اضافه کرده و بلافاصله با سیب زمینی ، سالاد یا سبزیجات خورشتی سرو کنید.
جگر با سیر بسیار خوشمزه می شود. شما به 40 گرم جگر گوشت خوک ، 3-4 قاشق غذاخوری روغن ، 2 پیاز بزرگ ، 4 حبه سیر ، نمک ، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیاز دارید.
جگر را شسته ، قطعه قطعه کرده و در آرد می غلتانند. پیاز را ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه عمیق ، روغن را گرم کرده و جگر را از دو طرف سرخ کنید.
پیاز را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه سیر خرد شده با نمک و همچنین پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. پنج یا شش دقیقه دیگر همه چیز را سرخ کنید. با نان یا برنج آب پز سرو می شود.
جگر پخته شده از 600 گرم جگر گوشت خوک ، 60 گرم بیکن ، 30 میلی لیتر روغن ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 150 میلی لیتر خامه مایع ، نمک و فلفل به مزه ، 1 قاشق غذاخوری جعفری ، ریز خرد شده تهیه می شود.
کبد شسته شده و به صورت نوارهایی به طول 6 سانتی متر برش داده شده و با فلفل سیاه پاشیده می شود. تکه های ریز بیکن به برشهای ریز کبد وارد می شود.
جگر را با آرد بپاشید و هر دو طرف را در روغن داغ روی حرارت زیاد تفت دهید. به یک قابلمه بزرگ منتقل کنید ، 150 میلی لیتر آب بریزید ، به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم و در زیر درب را بجوشانید.
باقیمانده آرد ، نمک را بجوشانید و خامه را اضافه کنید. جعفری را بپاشید. جگر را با سیب زمینی ، سبزیجات خورشتی یا سالاد تازه سرو می کنند.
توصیه شده:
آیا ادویه جگر به کبد آسیب می رساند
کبد بزرگترین غده در بدن انسان است که در صورت آسیب دیدگی توانایی تولید مجدد را دارد. این عملکردهای مهم بسیاری را انجام می دهد ، از جمله پشتیبانی از جذب چربی ها و مواد مغذی ، تولید انرژی ، تنظیم هورمون های تیروئید و سم زدایی از بدن. نشان داده شده است که برخی از غذاها ، ویتامین ها و مکمل ها می توانند در تقویت کبد مفید باشند.
چرا باید به طور مرتب جگر بخورید؟
کبد از پستانداران ، مرغ ها و اردک های خانگی و برخی از انواع ماهی ها به عنوان غذا مصرف می شود. گوشت گاو ، گوشت بره ، گوشت گاو ، مرغ و جگر غاز به عنوان منبع غذایی استفاده می شود. جگر خوک در بلغارستان و بسیاری از کشورها نیز مصرف می شود. جگر در همه جا در قصابی ها و سوپرمارکت ها فروخته می شود.
طرز تهیه کوفته جگر
جگر نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه یک محصول جانبی بسیار مفید است. این حاوی ویتامین های بسیاری است که مورد نیاز افراد در سنین مختلف است. کوفته کبدی خوشمزه است و در دهان شما ذوب می شود. می توان از گوشت گاو یا جگر مرغ برای تهیه کوفته گوشت استفاده کرد.
ترفندهای آشپزی برای تهیه جگر شکننده
تعداد کمی از دوستداران گوشت و غذاهای لذیذ گوشت هستند که جگر گرم و معطر را دوست ندارند. در همین زمان ، بسیاری از افراد هستند که هنوز متوجه نشده اند که چگونه آن را تهیه کنند تا لطیف و آبدار باشد. به همین دلیل در اینجا ما راز کبد شکننده را فاش خواهیم کرد ، به طوری که هر بار می توانید نه تنها خود بلکه عزیزان خود را نیز خوشحال کنید:
طرز تهیه جگر مرغ
جگر مرغ بسیار خوشمزه و به راحتی آماده می شود. دستور العمل های بسیاری وجود دارد و مهم نیست که چگونه آنها را درست کنید ، آنها بسیار خوشمزه و معطر می شوند. در بعضی از دستورالعمل ها جوشاندن اجباری است ، در برخی دیگر آنها پخته می شوند ، برخی دیگر فقط آنها را سرخ می کنند.
