2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تعداد کمی از دوستداران گوشت و غذاهای لذیذ گوشت هستند که جگر گرم و معطر را دوست ندارند. در همین زمان ، بسیاری از افراد هستند که هنوز متوجه نشده اند که چگونه آن را تهیه کنند تا لطیف و آبدار باشد. به همین دلیل در اینجا ما راز کبد شکننده را فاش خواهیم کرد ، به طوری که هر بار می توانید نه تنها خود بلکه عزیزان خود را نیز خوشحال کنید:
1. کبد را همیشه زیر آب روان بشویید ، اما بدون اینکه آن را خیس کنید.
2. اگر کبد را چند ساعت در شیر تازه قرار دهید ، خوشمزه می شود.
3. گزینه دیگر خیساندن کبد در روغن یا آبی است که 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه کرده اید. از جمله سرکه با این حال ، اگر روش استفاده از سرکه و آب را امتحان کرده اید ، باید اجازه دهید گوشت خیلی خوب تخلیه شود. حتی توصیه می شود آن را خشک کنید.
4. در بسیاری از دستور العمل های تهیه کبد شکننده ، توصیه می شود که آن را از قبل با جوش شیرین بپاشید. با این حال ، این برخی از خطرات را پنهان می کند ، زیرا اگر در مقدار نوشابه زیاده روی کنید ، کبد بوی نامطبوع پیدا می کند. همیشه کمی جوش شیرین اضافه کنید ، اجازه دهید کبد حدود 1 ساعت بماند و سپس آن را خیلی خوب با آب بشویید تا طعم سودا از بین برود.
5- هرگز از قبل نمک روی کبد نریزید. این دارو فقط در مواردی قرار می گیرد که کبد فرآیند آشپزی خود ، چه سرخ شده ، پخته یا خورشتی را تجربه کرده باشد.
6. جگر خوشمزه هنگامی درست می شود که آن را روی حرارت کم در شراب قرار دهید. همچنین می توانید سایر سبزیجات مانند پیاز ، سیر ، هویج ، فلفل و غیره را اضافه کنید.
7. اگر جگر را سرخ کردید ، بعد از اینکه آن را در شیر تازه خیس کردید یا برخی از ترفندهای دیگر را دنبال کردید خوب است ، آن را خوب خشک کرده و در آرد بغلتانید. با این حال ، همیشه اطمینان حاصل کنید که چربی ای که قرار است در آن سرخ کنید بسیار گرم است.
8. اگر جگر را سرخ می کنید ، با خنجر زدن با چنگال ، آماده بودن آن را بررسی نکنید ، زیرا آب آن تخلیه می شود. سعی کنید آن را با کفگیر چوبی برگردانید.
9. کبد را همیشه درب محکم خفه کنید.
10. اگر تصمیم دارید کبد را تفت دهید ، در حین عملیات حرارتی آن را با آب سرد آبیاری نکنید ، زیرا سفت و خشک می شود. می توانید آن را با آبگوشت داغ ، اما بدون نمک انجام دهید.
توصیه شده:
ترفندهای آشپزی برای خوشمزه شدن چغندر قرمز
- هنگام خرید چغندر برای تازه نگه داشتن آن ، آن را نشویید و پوست آن را جدا نکنید ، بلکه آن را در یک حوله مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. - اگر چغندر آن را کامل بپزید ، رنگ اشباع شده خود را حفظ خواهد کرد. - قبل از پخت چغندر باید آن را در قابلمه بریزید و آب ولرم بریزید ، اما باید کاملاً توسط آب پوشانده شود.
ترفندهای هوشمندانه آشپزی برای هر خانم خانه
در آشپزخانه ، هر زن خانه داری می خواهد احساس کند که یک استاد است! اما بعضی از غذاها همیشه نمی توانند کاملاً آماده شوند - فقط اگر این را بدانید ظرافت های آشپزی ، می توانید شاهکارهایی خلق کنید. ما به شما پیشنهاد می کنیم نکات ارزشمندی را بخوانید که سرآشپز هر رستوران مناسبی آنها را به طور قطع می داند.
ترفندهای آشپزی برای مرغ خوشمزه تر
در نگاه اول ، هیچ فلسفه ای در تهیه مرغ وجود ندارد و کنار آمدن با آن برای همه سخت نیست. با این وجود باید از ترفندهای آشپزی استفاده کرد تا مرغ واقعاً خوشمزه شود. انتخاب یک مرغ به اندازه کافی خوب بسیار مهم است. اگر می توانید مرغ خنک و نه منجمد بخرید زیرا طعم غنی تری دارد.
ترفندهای آشپزی برای تهیه ماکارونی
در اینجا چند نکته اساسی وجود دارد که باید در مورد خمیر ، ورز دادن و پخت ، چه به صورت شیرینی ، نان یا کیک ، بدانید: - خمیر مخلوط شده با مخمر به دست ما نمی چسبد ، به شرطی که آنها را از قبل با روغن نباتی چرب کنیم. - مهم است که بدانیم وقتی خمیر را ورز می دهیم باید آرد را درون مایع بریزیم ، نه برعکس.
ترفندهای آشپزی برای یک کیک خوشمزه و کرکی
همه ما کیک های معطر و کرکی را دوست داریم ، که یک افزودنی عالی برای قهوه و یک دسر غیر قابل مقاومت است. شما فکر می کنید که کلوچه های کرکی فقط توسط قنادی های حرفه ای قابل انجام هستند ، اما این درست نیست. همه می توانند با کمک چند ترفند آشپزی که نتیجه ای خوشمزه و کرکی را تضمین می کنند ، در خانه یک کیک عالی درست کنند.
