2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
همه ما کیک های معطر و کرکی را دوست داریم ، که یک افزودنی عالی برای قهوه و یک دسر غیر قابل مقاومت است. شما فکر می کنید که کلوچه های کرکی فقط توسط قنادی های حرفه ای قابل انجام هستند ، اما این درست نیست. همه می توانند با کمک چند ترفند آشپزی که نتیجه ای خوشمزه و کرکی را تضمین می کنند ، در خانه یک کیک عالی درست کنند.
مهمترین شرط تهیه یک کیک خوب استفاده از محصولات با کیفیت و تهیه مناسب آنها است. آرد نباید کهنه باشد ، زیرا هرچه تازه تر باشد ، کیک نرم و لطیف می شود.
یک ترفند کوچک نیز وجود دارد - همیشه قبل از استفاده از آن ، آرد را الک کنید ، حتی اگر یک مخلوط آماده از فروشگاه خریداری کرده باشید. غربال کردن نه تنها ناخالصی ها و توده های آرد را در صورت وجود از بین می برد ، بلکه باعث ایجاد هوای اضافی می شود که باعث پودر شدن شیرینی می شود.
علاوه بر آرد الک شده ، یک کیک خوب به ماده مخمر نیز نیاز دارد. برای تهیه یک کیک کرکی و شگفت آور ، می توانید کمی خمیرمایه بیشتر از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده ، در خمیر قرار دهید. به عنوان مثال می توانید به جای 10 گرم مشخص شده از 15 گرم بکینگ پودر استفاده کنید یا نصف قاشق چای خوری جوش شیرین به بیکینگ پودر اضافه کنید.
یک ترفند در تهیه تخم مرغ نیز وجود دارد. برای تهیه یک کیک کرکی ، باید خوب شکسته شوند. همچنین ، از تخم مرغ به طور مستقیم از یخچال استفاده نکنید ، اما آنها را حدود 20 دقیقه قبل از استفاده از آنها خارج کنید تا معتدل شود.
در اینجا دو دستورالعمل برای کیک های خوشمزه و کرکی آورده شده است:
کیک با ماست
محصولات لازم 3 عدد تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری است. شکر ، 1 قاشق چایخوری ماست ، 6 قاشق غذاخوری. روغن ، 1 بسته وانیل یا چند قطره اسانس وانیل ، 2 قاشق چایخوری. آرد مخلوط شده با 1 بکینگ پودر. تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، محصولات باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید. در قالب یا قالب کیک چرب شده بریزید و در فر با حرارت 180 درجه از قبل گرم شده برای حدود 35 دقیقه بپزید و این کار را با چوب انجام دهید.
کیک با شیر تازه
محصولات لازم 4 عدد تخم مرغ ، 2 قاشق چایخوری است. شکر ، 1 قاشق چایخوری روغن ، 1 قاشق چایخوری شیر تازه ، 2 و نیم قاشق چایخوری. آرد مخلوط شده با 1 بکینگ پودر. تخم مرغ و شکر را بزنید تا سفید شود ، محصولات باقیمانده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در ظرف چرب شده و آردپاشی شده بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل با دمای 180 درجه از قبل بپزید. با چوب چک می شود.
هنگام تهیه کیک ، استفاده از فنجان های اندازه گیری یک اندازه مهم است. وقتی کیک را با خلال دندان می زنید و خشک می شود - بدون این که خمیر به آن بچسبد - برشته می شود.
توصیه شده:
ترفندهای آشپزی برای خوشمزه شدن چغندر قرمز
- هنگام خرید چغندر برای تازه نگه داشتن آن ، آن را نشویید و پوست آن را جدا نکنید ، بلکه آن را در یک حوله مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. - اگر چغندر آن را کامل بپزید ، رنگ اشباع شده خود را حفظ خواهد کرد. - قبل از پخت چغندر باید آن را در قابلمه بریزید و آب ولرم بریزید ، اما باید کاملاً توسط آب پوشانده شود.
ترفندهای هوشمندانه آشپزی برای هر خانم خانه
در آشپزخانه ، هر زن خانه داری می خواهد احساس کند که یک استاد است! اما بعضی از غذاها همیشه نمی توانند کاملاً آماده شوند - فقط اگر این را بدانید ظرافت های آشپزی ، می توانید شاهکارهایی خلق کنید. ما به شما پیشنهاد می کنیم نکات ارزشمندی را بخوانید که سرآشپز هر رستوران مناسبی آنها را به طور قطع می داند.
قوانین طلایی برای تهیه کیک کرکی و پفکی
همه علاقه مندان به آشپز که عاشق آشپزی و آزمایش در آشپزخانه هستند این کار را انجام داده اند کاپ کیک کرکی و پفکی خوشمزه ، اما همه ما اولین تلاش های ناخوشایند خود را به یاد می آوریم ، که صد در صد برای هر یک از ما اتفاق افتاده است. برای کمک به حتی مبتدیانی که اولین قدم های خود را در زمینه شیرینی پزی برمی دارند ، این مقاله را برای شما آماده کرده ایم قوانین طلایی برای تهیه کیک کرکی و پفکی .
ترفندهای آشپزی برای مرغ خوشمزه تر
در نگاه اول ، هیچ فلسفه ای در تهیه مرغ وجود ندارد و کنار آمدن با آن برای همه سخت نیست. با این وجود باید از ترفندهای آشپزی استفاده کرد تا مرغ واقعاً خوشمزه شود. انتخاب یک مرغ به اندازه کافی خوب بسیار مهم است. اگر می توانید مرغ خنک و نه منجمد بخرید زیرا طعم غنی تری دارد.
ترفندهای آشپزی برای تهیه ماکارونی
در اینجا چند نکته اساسی وجود دارد که باید در مورد خمیر ، ورز دادن و پخت ، چه به صورت شیرینی ، نان یا کیک ، بدانید: - خمیر مخلوط شده با مخمر به دست ما نمی چسبد ، به شرطی که آنها را از قبل با روغن نباتی چرب کنیم. - مهم است که بدانیم وقتی خمیر را ورز می دهیم باید آرد را درون مایع بریزیم ، نه برعکس.
