2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
همه علاقه مندان به آشپز که عاشق آشپزی و آزمایش در آشپزخانه هستند این کار را انجام داده اند کاپ کیک کرکی و پفکی خوشمزه ، اما همه ما اولین تلاش های ناخوشایند خود را به یاد می آوریم ، که صد در صد برای هر یک از ما اتفاق افتاده است.
برای کمک به حتی مبتدیانی که اولین قدم های خود را در زمینه شیرینی پزی برمی دارند ، این مقاله را برای شما آماده کرده ایم قوانین طلایی برای تهیه کیک کرکی و پفکی.
1. تهیه محصولات
مهمترین چیز این است که محصولات را از قبل آماده کنید ، یعنی - همه مواد تشکیل دهنده در دمای اتاق. برای این کار ، حداقل 30 دقیقه قبل از شروع ، محصولات کیک لازم را از یخچال خارج کنید برای ساختن کیک.
2. شکر را خوب بزنید
شکر را به مدت 7-8 دقیقه خیلی خوب بزنید ، تا زمانی که تخم مرغ دو برابر و حتی سه برابر شود و قوام یک کرم کرکی بدست آید.
نکته مهم دیگر هنگام شروع ضرب و شتم تخم مرغ با همزن این است که توصیه می شود از پایین ترین سطح شروع کنید و سپس به تدریج سطح آن را افزایش دهید.
3. مواد خشک را الک کنید
یعنی آرد را با مواد مخمر ، کاکائو مخلوط کرده و از قبل الک کرده و این اجباری است قانون کیک کرکی و پفکی. عدم انجام این کار اغلب منجر به عدم موفقیت می شود.
4. آرد را هم بزنید
توصیه می شود آرد را با همزن مخلوط نکنید بلکه با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا مخلوط یکنواخت شود.
5. فر را از قبل گرم کنید
به محض شروع به ضرب و شتم تخم مرغ ، فر را گرم کنید - این اطمینان می دهد که فر شما واقعاً گرم است. فر را با تهویه 180 درجه سانتیگراد و یا با تهویه اجاق گاز 160-170 درجه سانتیگراد گرم کنید.
6. پخت کیک
ریختن مخلوط کیک در ظرف پخت انتخاب شده ای که قبلا چرب کرده یا روی کاغذ پخت قرار داده اید. در فر از قبل گرم شده بپزید ، بدون اینکه در 25 دقیقه اول درب فر را باز کنید ، در غیر این صورت کیک پف کرده می سوزد و در واقع پف نمی کند.
اینها را به یاد داشته باشید قوانین اساسی برای تهیه کیک کرکی و پفکی ، بنابراین تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که یکی از دستورهای تهیه کیک را انتخاب کنید ، آستین های خود را بالا بزنید و خانواده خود را با خوشمزه ترین کیکی که می خورند شگفت زده کنید.
توصیه شده:
قوانین طلایی برای تهیه قهوه ترک
قهوه ترک ، همچنین به عنوان قابلمه قهوه شناخته می شود ، در واقع نمادی از فن آوری تهیه قهوه است که نمادی شده است. در یک قابلمه مخصوص قهوه از دانه های ریز قهوه جوشانده شده تهیه می شود و غالباً شکر به آن اضافه می شود. در پایین با لجن سرو می شود ، که حتی فالگیرها سعی می کنند آینده را پیش بینی کنند.
قوانین طلایی برای ورز دادن
برای تهیه نان ، کیک و سایر شیرینی های اشتها آور باید با تجربه اصول و ظرافت های ورز دادن خمیر کاملاً آشنا باشید. این نه تنها برای ایجاد مخلوط همگن از محصولات موجود در خمیر بلکه برای تقویت الیاف گلوتن که آن را تشکیل می دهند ، لازم و ضروری است.
قوانین اساسی برای تهیه کیک
شیرینی ، کیک عید پاک و کاپ کیک از موارد مورد علاقه بلغاری ها است ، به خصوص در کودکی. چه کسی عطر و بوی دلپذیری را که از آشپزخانه می آید به یاد نمی آورد ، فقط کیک پخته شده ، که ما را مسحور آنجا می کند. آماده سازی این وسوسه ها فعالیتی آسان و لذت بخش به نظر می رسد.
ترفندهای آشپزی برای یک کیک خوشمزه و کرکی
همه ما کیک های معطر و کرکی را دوست داریم ، که یک افزودنی عالی برای قهوه و یک دسر غیر قابل مقاومت است. شما فکر می کنید که کلوچه های کرکی فقط توسط قنادی های حرفه ای قابل انجام هستند ، اما این درست نیست. همه می توانند با کمک چند ترفند آشپزی که نتیجه ای خوشمزه و کرکی را تضمین می کنند ، در خانه یک کیک عالی درست کنند.
طرز تهیه شیرینی پفکی
روش کلاسیک تهیه شیرینی پفکی در خانه بیش از 5 ساعت طول می کشد. یک روش سریع برای تهیه شیرینی پفکی نیز وجود دارد. اگر می خواهید طبق دستور کلاسیک مانند گذشته خمیر درست کنید ، روی نوک چاقو یک خمیر آرد ، آب و نمک ورز دهید. خمیر را به صورت یک لایه ضخیم رول کنید.
