2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شیرینی ، کیک عید پاک و کاپ کیک از موارد مورد علاقه بلغاری ها است ، به خصوص در کودکی. چه کسی عطر و بوی دلپذیری را که از آشپزخانه می آید به یاد نمی آورد ، فقط کیک پخته شده ، که ما را مسحور آنجا می کند.
آماده سازی این وسوسه ها فعالیتی آسان و لذت بخش به نظر می رسد. این فقط در صورت رعایت قوانین اساسی تهیه کیک کرکی یا کیک عید پاک صادق است. با این حال ، اگر بر آنها تسلط نداشته باشید ، تلاش شما محکوم به شکست است.
بهتر است از قبل محصولات دقیق کیک را اندازه گیری کنید تا روند کار تسهیل شود. یکی از مهمترین شرایط تهیه کیک یا شیرینی با کیفیت استفاده از مخمر با کیفیت است. باید به درستی و در مدت زمان نگهداری ذخیره شود.
هنگام تهیه خمیر ، آرد را در یک کاسه الک کرده و مخمر خشک را به خوبی در آن مخلوط کنید. هنگام افزودن سایر محصولات و مایعات ، آنها باید در دمای اتاق باشند. به عنوان مثال تخم مرغ ها را نباید بلافاصله پس از خارج شدن از یخچال کوبید ، بلکه باید مدتی در دمای اتاق بگذارید.
برای یک کیک خوب بسیار مهم است که چگونه تخم مرغ شکسته شود ، اگر در دستور العمل وجود داشته باشد. این کار با جدا کردن سفیده از زرده ، حدود 1-2 دقیقه هم زدن و افزودن 3/4 شکر انجام می شود. با همزن بزنید تا گل رز شروع به شکل گیری کند. آنها باید سخت شوند تا وقتی کاسه وارونه شد ، نریزند.
زرده ها را با 1/4 باقیمانده شکر بکوبید تا اینکه ، مانند مورد سفیدها ، مخلوط شروع به شکل گیری گلاب کند. وقتی سفیده ها و زرده ها شکسته شدند ، زرده ها به تدریج و بدون استفاده از همزن به سفیده اضافه می شوند.
همه محصولات باید همیشه در یک جهت شکسته شوند - در جهت عقربه های ساعت یا خلاف جهت عقربه های ساعت.
خمیر باید خوب ورز داده شود. بهتر است ابتدا با قلاب خمیر در درجه کم و سپس در درجه بالا برای حدود 5 دقیقه مخلوط شود. هرچه خمیر بیشتر مخلوط شود ، شیرینی کیک تبدیل می شود.
خمیر ورز داده شده را با پارچه ای مرطوب یا فویل روغنی می پوشانیم تا در جای گرم بایستد. بنابراین ، حجم آن را به وضوح افزایش می دهد.
تمام ظروفی که کیک خود را در آن می پزید باید خشک باشد. ظرفی که در آن پخته می شود ، با روغن چرب شده و با آرد پاشیده می شود. کیک در وسط فر پخته می شود.
بسته به نوع شیرینی ، ابتدا دما به مدت 10-15 دقیقه در پایین قویتر است تا کیک در قسمت بالا ترک بخورد. سپس ریتان بالایی آزاد می شود و کیک پخته می شود تا خشک شود.
اگر در حین پخت شروع به سوختن کرد ، اما هنوز داخل آن خام است ، یک ورق فویل آلومینیومی قرار دهید ، اما بدون فشار دادن لبه های آن به فرم - اجازه دهید کیک نفس بکشد تا بتواند به راحتی متورم شود.
وقتی کیک آماده شد ، بگذارید تا خنک شود تا راحتتر پوست آن جدا شود.
توصیه شده:
قوانین اساسی برای انجماد سبزیجات
برای انجماد مناسب همه سبزیجاتی است که به صورت آب پز ، پخته یا سرخ شده مصرف می شود. کدام سبزیجات را نباید منجمد کرد؟ خیار ، کاهو ، تربچه و پیاز از جمله محصولاتی است که انجماد برای آنها به شدت نامناسب است. سبزیجات نارس یا نارس نیز در فریزرها و یخچال ها جایی ندارند.
قوانین اساسی برای تغذیه کامل
بیایید دنبال کنیم تغذیه کامل به معنی پیروی از یک رژیم غذایی متعادل است که مواد مغذی متنوعی را تأمین کند. اینها شامل اسیدهای آمینه هستند. آنها در پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی موجود هستند. غذا منبعی از موادی است که به ما انرژی مورد نیاز بدن - پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها - را می دهد.
قوانین اساسی در تهیه کرم ها
اگرچه تهیه کرم ها کاملاً آسان دسرها است و به زمان و تلاش زیادی احتیاج ندارند ، حتی اغلب اشتباه می کنند. و کرم هایی وجود دارند که نه تنها به صبر بلکه به خلاقیت واقعی نیز نیاز دارند. چه یک کرم برای مصرف فوری تهیه کنید و چه برای استفاده در کیک یا شیرینی های دیگر ، خوب است که برخی از قوانین اساسی را بدانید تا خامه خوشمزه و کرکی باشد.
قوانین اساسی برای تهیه حبوبات
حبوبات منبع ارزشمندی از مواد مغذی است و اگر بخواهیم منطقی بخوریم از بسیاری جهات واقعاً ضروری است. در مورد فواید آنها صحبت های زیادی شده است ، اما اگر می خواهیم همه ویژگی های ارزشمند آنها را استخراج کنیم ، خوب است که برخی از قوانین اساسی را در تهیه آنها یاد بگیریم.
قوانین طلایی برای تهیه کیک کرکی و پفکی
همه علاقه مندان به آشپز که عاشق آشپزی و آزمایش در آشپزخانه هستند این کار را انجام داده اند کاپ کیک کرکی و پفکی خوشمزه ، اما همه ما اولین تلاش های ناخوشایند خود را به یاد می آوریم ، که صد در صد برای هر یک از ما اتفاق افتاده است. برای کمک به حتی مبتدیانی که اولین قدم های خود را در زمینه شیرینی پزی برمی دارند ، این مقاله را برای شما آماده کرده ایم قوانین طلایی برای تهیه کیک کرکی و پفکی .
