2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای تهیه پنیر مهارت لازم است. با این حال ، اگر این کار را انجام داده اید ، باید بدانید که ذخیره آن از اهمیت آن کمتر نیست. برای نگهداری پنیر برای مدت زمان طولانی تر لازم است که در آب نمک با دمای حدود 10 درجه بالغ شود.
چه پنیر را خودتان درست کرده باشید و چه آن را از فروشگاه خریداری کرده باشید ، بدون تهیه آب نمک نمی توانید طعم آن را حفظ کنید. پس چگونه ساخته می شود؟ افراد مختلف آن را متفاوت تهیه می کنند ، اما مواد اصلی تشکیل دهنده آن آب و نمک (دریا) است.
تهیه آن بسیار آسان است. آب و نمک را مخلوط کنید و روی پنیر بریزید ، سپس آن را خوب فشار دهید تا در بالای آب نمک ظاهر نشود.
بسیاری از ما مادربزرگ هایمان را در حال آب نمک زدن دیده ایم. بیشتر آنها کوزه اندازه گیری ندارند ، اما نمک را روی چشم می گذارند و بعد از ذوب شدن ، یک تخم مرغ خام در آن می گذارند. اگر تخم مرغ بالای آب نمک شناور شود و دایره ای به بزرگی یک سکه ظاهر شود ، نمک کافی است و آماده است.
اکنون برای کسانی که دستورالعمل دقیق می خواهند ، کمی بیشتر خواهیم گفت. نسبت آب به نمک به شرح زیر است: 200 گرم نمک به یک لیتر آب اضافه می شود. یک محلول همگن درست کنید که روی پنیر ریخته شود. این کل فلسفه مورد نیاز برای تهیه آب نمک است.
استفاده از آب جوشانده یا چشمه خریداری شده از فروشگاه خوب است ، زیرا اغلب اوقات شیر پر از کلر ، فلوئور و سایر عناصر است که با گذشت زمان می تواند شوخی بدی با شما بازی کند.
کسانی که آب نمک درست کرده اند می دانند که واقعاً بسیار مهم است و اگر لزج و نرم بودن پنیر را خوب نکرده باشند حداقل یک بار برای آنها اتفاق افتاده است.
در سایر مناطق کشور علاوه بر آب و نمک ، آب لیمو یا بنزوات سدیم کمتری به آب نمک اضافه می شود. در هر لیتر 2 گرم آب لیمو یا 1 گرم بنزوات سدیم اضافه کنید. روش کار مانند گذشته است.
توصیه شده:
محصول اسید لاکتیک بادام هندی و پنیر بادام هندی - طرز تهیه
کاشوبادام هندی گونه ای از درختان از خانواده سماق است. بادام هندی به بادام زمینی هندی نیز معروف است. این مغز خوشمزه به شکل کلیه است و سرشار از فسفر ، منیزیم و آهن است. همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین است. این باعث می شود که برای افرادی که از دیابت رنج می برند یا رژیم دارند ، مناسب باشد.
طرز تهیه کیک پنیر کامل
چیزکیک یک دسر بسیار خوشمزه است و برخلاف اکثر عقاید ، خیلی سریع و راحت تهیه می شود. می توانید آن را با کاکائو یا بیسکویت ساده درست کنید و همچنین دستورالعمل هایی با شیر ، پنیر دلمه ، پنیر خامه ای ، انواع پخته شده یا نیازی به فر ندارند. گزینه ها بسیار متفاوت هستند ، اما نتیجه همیشه یک دسر خوشمزه و مناسب برای هر موقعیتی است.
طرز تهیه نمک رنگی
نمک رنگارنگ یک ادویه سنتی بلغاری است که در سنت ها ، آداب و رسوم و البته در سفره ما وجود دارد. هیچ چیز خوشمزه تری از یک نان گرم با کره و پاشیدن نمک رنگی وجود ندارد. دستور العمل های تهیه آن در مناطق مختلف کشور متفاوت است. افرادی هستند که بدون نمک رنگارنگ روی میز نمی نشینند ، از آن به عنوان ادویه تقریباً در هر ظرفی استفاده می کنند.
ظرافت ها در تهیه پنیر زرد و پنیر
هنگام پنیر زرد پنیر و پنیر ، باید برخی از ظرافت ها رعایت شود تا نان خلال شود و پنیر یا پنیر زرد نرم و نرم بماند و در دهان ذوب شود. برای اینکه پنیرهای آب شده را با موفقیت نان کنید ، باید آنها را از قبل در فریزر از قبل خنک کنید ، اما آنها را منجمد نکنید.
طرز تهیه پنیر دلمه ای شیرین کن
پنیر دلمه یک محصول لبنی است که حاوی پروتئین های کامل است و آن را بسیار مفید و مقوی می کند. با این حال ، اگر از شیر بدون چربی تهیه شده و نمک زدایی شود ، حتی بهتر است. بنابراین ، چربی کمتری دارد و مخصوصاً برای رژیم گرفتن مناسب است. این کشک در فروشگاه های زنجیره ای بزرگتر یافت می شود ، اما حتی اگر نمک زدایی نشده باشد ، می توانید آن را در خانه نمک بزنید.
