2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پنیر و ماست غذاهای سالم و مورد نیاز هر بدن هستند. تهیه شده در خانه حتی مفیدتر است و این کار سختی نیست و زمان زیادی نمی برد.
من همزمان با تغذیه پسرم شروع به پختن آنها کردم ، زیرا سعی می کنم تا آنجا که ممکن است غذاهای طبیعی مصرف کنم. آنها از اولین بار برای من کار کردند ، که به نظر من کار سختی نیست که فقط مادربزرگهای ما قادر به انجام آن باشند.
اکنون من تمام فلسفه تهیه پنیر و ماست را فاش می کنم.
پنیر خانگی
برای حدود یک کیلو پنیر به 5 لیتر شیر نیاز دارید (من گاو را ترجیح می دهم). شما باید مخمر پنیر بخرید که در بسیاری از نقاط فروخته می شود (من آن را از Kaufland خریداری می کنم). دستورالعمل های موجود در بطری مخمر را با دقت بخوانید ، زیرا در تعداد قطره هایی که باید بین مارک های مختلف قرار داده شود تفاوت وجود دارد.
شیر را در قابلمه ای بریزید و آن را گرم کنید تا وقتی توله سگ خود را قرار می دهید گرم باشد اما بخارپز نباشد. پس از گرم شدن کافی ، آن را از روی حرارت برداشته و به تعداد قطره مخمر پنیر اضافه کنید. خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
شیر شروع به غلیظ شدن می کند. بعد از حدود 2 ساعت باید به اندازه کافی ضخیم باشد تا از بین نرود - وقتی دیگ را تکان می دهید ، باید مانند ژله بماند. یک تکه پنیر پنیر آماده کنید و شیر غلیظ شده را در آن بریزید.
انتهای آن را دو به دو روبرو گره بزنید و آن را در جایی آویزان کنید تا خوب تخلیه شود. من معمولاً عصر آن را می پزم و تا صبح آب آن تخلیه می شود. گل پنیر را برداشته و پنیر را درون تابه قرار دهید. نمک دریا را به نمک بپاشید و کارتان تمام شد - شما قبلا پنیر کوک تازه دارید.
ماست خانگی
در مورد ماست ، شیر باید جوشانده شود. بگذارید تا گرم شود (تا حدود 41-43 درجه). چندین شیشه آماده می کنید.
در یک لیوان 2-3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ماست (من از النا استفاده می کنم) با ملاقه شیر تازه تا یکدست شود. لیوان را درون ظرف ریخته و شیشه را با شیر تازه پر کنید.
و بنابراین شما با شیشه های دیگر ادامه دهید. درپوش بگذارید و همه شیشه ها را با یک پتو بپیچید تا گرم شود. در یک شب ماست آماده است.
اشتها بخورید و غذای سالم بخورید!
توصیه شده:
نکاتی برای تهیه پنیر خانگی
غذاهای خانگی به مراتب خوشمزه تر و البته سالم تر از غذاهای آماده فروخته شده در فروشگاه هستند. بر خلاف مورد دوم ، در خانه ما دقیقاً می دانیم از چه محصولاتی استفاده کرده ایم و چه چیزهایی را قرار نمی دهیم - مواد نگهدارنده ، رنگها و تثبیت کننده ها.
ماست خانگی و اقتصادی ترین و خوشمزه ترین کیک را با آن تهیه کنید
ماست بلغاری طعم بی نظیری دارد که در سراسر جهان شناخته شده است. پیشنهاداتی وجود دارد که منشأ آن با پرورش گوسفند توسعه یافته در دوران تراکیان همراه است. ماست از شیر طبیعی از قبل گرم شده به دست می آید که در 40-45 درجه تحت تخمیر لاکتیک قرار گرفته است.
طرز تهیه پنیر دلمه - راهنمای مبتدیان
کشک یک محصول خوشمزه و جالب است که اغلب در تنقلات مختلف ، ماکارونی ، سالاد و حتی کیک استفاده می شود. البته ، شما می توانید آن را به صورت آماده خریداری کنید ، اما بسیار لذت بخش تر است ، و ما تضمین می کنیم که خوشمزه خواهد بود ، تا خودتان آن را در خانه تهیه کنید .
ظالمانه! نان بلغاری از غلات تهیه نمی شود بلکه از جاهای خالی تهیه می شود
نان بلغاری مخلوطی از جاهای خالی یخ زده است ، اگرچه صنعت غلات در صنعت کشاورزی پیشرو است. پروفسور دکتر اوگنیان بویوکلیف از انستیتوی تحقیقات اقتصادی آکادمی علوم بلغارستان اعلام کرد که بیشتر غلات برای صادرات است. این تهیه کننده نان بلغاری که عمدتا از مخلوط پخت و پریفرم های منجمد تهیه می شود رسوایی است ، زیرا ما دانه های مازاد تولید می کنیم و آن را صادر می کنیم ، این کارشناس به رادیو ملی بلغارستان گفت.
چگونه می توان به راحتی و به راحتی ماهی قزل آلای خوشمزه تهیه کرد
ماهی قزل آلا بدون چربی نامیده می شود زیرا تقریباً فاقد چربی است. این ماهی لطیف یکی از بهترین انتخاب ها برای پختن شام سنت نیکلاس است. مزیت آن این است که برای سرخ کردن یا پخت زمان زیادی لازم ندارد. سریعترین و آسانترین روش پخت ماهی قزل آلا سرخ شدن آن در ماهی تابه است.
