2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تاریخچه کار آوانگارد شیرینی سازی ترکیه - راحت لوکوما ، از جایی در قرون وسطی شرقی آغاز می شود. نام آن از زبان عربی گرفته شده است که به معنی "شیرینی برای گلو" است. ظاهر او مملو از رمز و راز و افسانه است. اعتقاد بر این است که دستورالعمل وی در اواخر قرن هجدهم توسط قناد ترکی علی مهیدین بکیر ایجاد شده است.
وی به استخدام سلطان وقت ترکیه درآمد که از آب نبات سخت سیر شده بود. نسخه دیگر داستان این است که سلطان می خواست با تعداد زیادی کیک از همسران متعدد خود خشنود شود. دلایل هر چه باشد ، لذت ترکی ایجاد شد و حضور پیروزمندانه آن در رژیم غذایی شرقی می تواند به معنای نجات عزت مرد سلطان باشد.
علی مهیدین شربت قند داغ را با نشاسته محلول در آب مخلوط کرد. مخلوط حاصل را در قالب صاف و روغن چرب شده بریزید. وقتی سفت شد ، آشپز آن را برش داد و روی آن را با شکر آرد پاشید. این دستورالعمل از قبل تصور نشده بود ، اما ، همانطور که اغلب با موفق ترین غذاهای خوشمزه اتفاق می افتد ، این ماده پایه آزمایش های بعدی شد.
علی مهاددین پس از اختراع وسوسه خوشمزه در پایتخت ترکیه بسیار محبوب شد. او مغازه کوچکی در استانبول افتتاح کرد که هنوز متعلق به وراثش است.
راحت لوکوما در سراسر امپراتوری عثمانی و فراتر از آن شهرت بی نظیری کسب کرد. این یک غذای محبوب در بالکان و خاورمیانه شده است. در قرن نوزدهم به اروپای غربی وارد شد و در آنجا به چای مهمانی های نفیس چای انگلیسی تبدیل شد.
با گذشت سال ها ، شکلات ، فندق ، بادام ، دارچین ، پوست لیمو ، پسته ، عسل و میوه به Rahat Lokuma اضافه شده است تا طعم های متنوع را برآورده کند.
در غرب ، به لذت ترکی "لذت ترکی" گفته می شود. این کتیبه جعبه های رنگارنگی را تزئین می کند که در آنها غذای ترکی در همه جا فروخته می شود.
امروزه تولیدکنندگان شیرین ترک به سنت های قدیمی احترام می گذارند. همانند دستور العمل اصلی ، در تهیه آن فقط از گلاب استفاده می شود.
در اینجا نحوه تهیه تکالیف آورده شده است راحت لوکوم:
محصولات لازم
1 قاشق چایخوری شکر ، 1 قاشق چایخوری آب ، 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت ، 1 قاشق چایخوری پودر قند ، 5/1 قاشق چایخوری. وانیل ، مقداری آبلیمو
روش آماده سازی
شکر را با آب مخلوط کنید ، شربت را تهیه کنید. نشاسته را بریزید و بجوشانید تا به حالت خمیر غلیظ در آید. در آخر آب لیمو و وانیل را اضافه کنید.
پس از پخت ، جرم کمی خنک حاصل در ظرفی که با کاغذ روغنی پوشانده شده ریخته می شود. اجازه دهید تا خنک شود و غلیظ شود. بعد از 4 ساعت ، به قطعات مستطیل شکل برش بزنید ، که در پودر قند چرخ می شود. در یک جعبه مقوایی خشک بچینید. برای یک رنگ زیبا و طعم جالب ، آب میوه یا مربا زیادی نمی توان به لذت ترکی اضافه کرد.
توصیه شده:
تاریخچه پنیر
تولید پنیر به احتمال زیاد هنگام حمل شیر تازه به اندام نشخوارکنندگان مانند گوسفند ، بز ، گاو و گاومیش به طور تصادفی کشف شد. هزاره ها قبل از کشف روش های تبرید ، پنیر راهی برای حفظ شیر شد. اگرچه مشخص نیست که اولین تولید پنیر از کجا پیدا شده است ، اما در خاورمیانه ، اروپا و آسیای میانه ، شواهدی وجود دارد اولین پنیر ساخته شده .
تاریخچه مارزیپان
ما داریم شیرینی به عنوان یک دسر بسیار با کیفیت شناخته نمی شود. دلیل این امر زمان کمونیسم است ، زمانی که از نام مارزیپان برای فروش محصولاتی با جرم کاکائوی سخت ، شبیه شکلات ، اما با کیفیت بسیار پایین استفاده می شد. با این حال ، حقیقت در مورد این دسر خوشمزه به دور از وسوسه کاکائو است - هیچ چیز مشترکی بین شکلات و مارزیپان وجود ندارد .
تاریخچه Melba - بلورها ، اپرا و شیرینی
این شیرینی یکی از خوشمزه ترین دسرهای جهان است و تقریباً در فهرست غذاهای هر رستوران موجود است. خبر خوب این است که به گفته کارشناسان ، مصرف بستنی شخصیت فصلی خود را از دست می دهد و اگر بخواهید نباید کسی را متعجب کنید ملبا و در بزرگترین سرما شما می دانید که به شما شیرینی پاداش می دهد - هم لطیف و هم آنقدر قوی که کام را با مزه سوزن می کند.
تاریخچه مختصری از نان های آیینی
نان تشریفاتی نانی با اهداف مختلف است که به مناسبت تعطیلات تقویم و خانواده پخته می شود. تزئینات روی نان آیینی معنایی نمادین دارد. برای انواع مختلف تعطیلات ، تزئینات خاصی وجود داشت که معنی خاصی دارند - به عنوان مثال ، انگور نمادی از باروری است ، بنابراین قدرتهای بالاتر دعا می کنند.
تاریخچه ویتامین C
سال 1499 است. ناوشکن پرتغالی واسکو دا گاما پس از اولین سفر خود به هند به خانه برگشت. با این حال ، سرنوشت خدمه او چندان خوب نیست. از 170 ملوان ، فقط 54 نفر به گاما بازگشتند. در مجموع 116 نفر بیمار شدند و از روی اسكوربون بر روی هواپیما مردند. دلیل آن کمبود غذای تازه از ریشه گیاهی و حیوانی است.
