2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سال 1499 است. ناوشکن پرتغالی واسکو دا گاما پس از اولین سفر خود به هند به خانه برگشت. با این حال ، سرنوشت خدمه او چندان خوب نیست. از 170 ملوان ، فقط 54 نفر به گاما بازگشتند. در مجموع 116 نفر بیمار شدند و از روی اسكوربون بر روی هواپیما مردند. دلیل آن کمبود غذای تازه از ریشه گیاهی و حیوانی است.
ناآگاهی در آن زمان در مورد بیماری ها و بیوشیمی بدن انسان منجر به این حوادث ناگوار شد ، زیرا پس از حمل بار از هند درمانی وجود داشت.
بعداً دانشمندان این عامل خفیف ضد کوربوتیک را نامیدند. آنها دریافتند که این ماده در مواد مغذی تازه و به خصوص در لیمو و پرتقال یافت می شود.
تا سال 1928 ، ساختار شیمیایی فاکتور ضد ترکیبی ناشناخته بود ، اما گمانه زنی ها مبنی بر ویتامین محلول در آب آغاز شد. در طول قرن ها آزمایش های مختلفی انجام شده است ، اما اغلب آنها در حیوانات ناموفق بوده اند. بنابراین ، دانشمندان معتقد بودند که اسکوربوت یک بیماری کاملاً انسانی است.
حقیقت در سنتز بود ویتامین سی. برخلاف انسان ، بیشتر حیوانات می توانند به تنهایی این ویتامین را سنتز کنند. ما باید آن را از منابع خارجی به صورت آماده دریافت کنیم.
مانند ویتامین های محلول در چربی ، ویتامین C حاوی یک گروه آمینه یا حتی یک اتم ازت نیست. با این حال ، این برای انسان ضروری است. این ماده در سنتز کلاژن ، کارنیتین و برخی انتقال دهنده های عصبی نقش دارد. همچنین از اکسیداسیون آهن و مس جلوگیری می کند و بر انتقال الکترونیکی هشت آنزیم مختلف تأثیر می گذارد.
این ماده در غلظتهای بالا و در سلولهای مرتبط با سیستم ایمنی بدن ما موجود است. هنوز مشخص نیست که چگونه ویتامین سی با آن ارتباط برقرار می کند ، اما دانشمندان می دانند که در عفونت ها ویتامین به سرعت تخلیه می شود.
بنابراین ، برای سرماخوردگی و سایر بیماری ها مفید است که بدن ما را با مقادیر بیشتری اسید اسکوربیک تقویت کنید. این ماده به مقدار زیاد در آرولاس ، گل رز ، فلفل ، جعفری ، مرکبات ، کیوی ، کلم بروکلی یافت می شود. همچنین در برخی از محصولات حیوانی مانند جگر گوشت گاو و گوشت گاو ، صدف ، خاویار ماهی ، تقریباً در همه چیزهای کوچک بره و برخی از انواع شیر یافت می شود.
توصیه شده:
ویتامین D با کدام ویتامین ها و مواد معدنی ترکیب می شود؟
آنها ویتامین D را ویتامین خورشید می نامند زیرا ما آن را از اشعه خورشید می گیریم. در زمستان ، بدن انسان کمبود ماده با ارزش را دارد و اغلب مجبور است به مواد اضافی متوسل شود مصرف ویتامین D . اکثر مردم می دانند که ویتامین ها و مواد معدنی در بدن برهم کنش متفاوتی دارند ، برخی به یکدیگر کمک می کنند ، برخی دیگر سرعت را کاهش می دهند.
تاریخچه پنیر
تولید پنیر به احتمال زیاد هنگام حمل شیر تازه به اندام نشخوارکنندگان مانند گوسفند ، بز ، گاو و گاومیش به طور تصادفی کشف شد. هزاره ها قبل از کشف روش های تبرید ، پنیر راهی برای حفظ شیر شد. اگرچه مشخص نیست که اولین تولید پنیر از کجا پیدا شده است ، اما در خاورمیانه ، اروپا و آسیای میانه ، شواهدی وجود دارد اولین پنیر ساخته شده .
تاریخچه مارزیپان
ما داریم شیرینی به عنوان یک دسر بسیار با کیفیت شناخته نمی شود. دلیل این امر زمان کمونیسم است ، زمانی که از نام مارزیپان برای فروش محصولاتی با جرم کاکائوی سخت ، شبیه شکلات ، اما با کیفیت بسیار پایین استفاده می شد. با این حال ، حقیقت در مورد این دسر خوشمزه به دور از وسوسه کاکائو است - هیچ چیز مشترکی بین شکلات و مارزیپان وجود ندارد .
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
ویتامین های مصنوعی را با ویتامین های طبیعی جایگزین کنید
چای های درست تهیه شده ، که غنی از مواد خاص و ویتامین ها هستند ، جایگزین ویتامین های مصنوعی داروخانه می شوند که همیشه چندان خوش طعم و معطر نیستند. ویتامین ها کاتالیزور فرآیندهای متابولیک در بدن هستند. بدون ویتامین ها ، یک دهم انرژی که به ما کمک می کند در تعطیلات کار کنیم و از آن لذت ببریم ، نداریم.
