2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تهیه سبزیجات در ایتالیا با آنچه در کشور ما ساخته شده بسیار متفاوت است. در آنجا ، هنگام طبخ سبزیجات ، از آب و آرد استفاده نمی شود بلکه از بخار استفاده می شود.
از نظر سرآشپزهای ایتالیایی بهترین سبزیجات سبزیجات کمی سخت هستند که فقط برای مدت کوتاهی بخارپز می شوند. نمک تنها ادویه مناسب آنها محسوب می شود. برای جایگزینی سایر ادویه ها ، سبزیجات را با سبزیجات تازه ، ترافل یا پارمزان تزئین می کنند.
البته ، دستور العمل های ایتالیایی با توجه به منطقه ای که در آن پخته می شوند ، تغییر شکل می دهند. به عنوان مثال در کشور ما سبزیجات را به جای بخار آب پز یا سرخ می کنند.
بادمجان های پر شده به ایتالیایی
محصولات لازم: 2 بادمجان ، 4 گوجه فرنگی ، 40 گرم زیتون ، 20 گرم كاپیر ، 1/4 دسته ریحان تازه ، 125 گرم موزارلا ، 40 گرم پنیر پارمزان ، 1 حبه سیر ، 1 پیمانه پونه کوهی خشک ، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون بسیار بکر ، نمک و فلفل به مزه
روش آماده سازی: بادمجان ها را به طول شسته و برش می دهیم. در آب نمک یا بخار آب پز کنید. کمی از گوشت آنها با قاشق تراشیده و خرد می شود. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب خرد می کنند و زیتون ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای خرد می کنند.
سیر را خرد کرده و در روغن زیتون داغ سرخ کنید. قسمت گوشتی بادمجان به آن اضافه می شود. وقتی آب تبخیر شد ، زیتون ، گوجه فرنگی و پونه کوهی خشک را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. در پایان پخت ، کاپیرها را اضافه کنید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. موزارلا خرد شده و ریحان خرد شده را اضافه کنید
بادمجان ها با این مخلوط پر می شوند. روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر با درجه 180 بپزید.
سبزیجات با کدو تنبل به ایتالیایی
محصولات لازم: 200 گرم کدو تنبل ، 5 سیب زمینی ، 1 فلفل قرمز ، 1 پیاز قرمز ، 3 حبه سیر ، 2 قاشق غذاخوری. روغن ، 2 پیمانه نمک ، ½ قاشق چایخوری. فلفل سیاه ، 4 قاشق غذاخوری. کرم رنگ
روش آماده سازی: یک کدو حلوایی را پوست بگیرید ، آنرا رنده کرده و ورقه ورقه کنید. سیب زمینی ها را شسته ، پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش می دهیم. پیاز را به صورت ورقه ای برش داده و سیر را پوست بگیرید و به دو نیم تقسیم کنید. فلفل تمیز شده و به صورت نواری برش داده می شود.
روغن را در تابه گرم کنید. سیب زمینی ها را ابتدا سرخ کنید تا شفاف شوند. نمک و کدو تنبل ، پیاز ، سیر و فلفل را اضافه کنید. سبزیجات را سرخ کنید تا طلایی شوند. با خامه سرو کنید.
توصیه شده:
اینگونه ژامبون در اسپانیا ساخته می شود
ژامبون اسپانیایی که جامون نامیده می شود ، برای اسپانیا ، بلکه برای بسیاری از کشورهای دیگر یک غذای خوشمزه است. این ماده از نژادهای خاص خوک تهیه می شود و بسته به نژاد و رژیم غذایی آنها به دو نوع Iberico و Serrano تقسیم می شود. این غذای خوشمزه تقریباً در همه رستوران های خوب ارائه می شود.
اینگونه بهترین سالاد Caprese درست می شود
دومی مانند گوجه فرنگی های خانگی وجود ندارد - رسیده ، آبدار ، با تمام سایه های قرمز ، زرد و نارنجی. چنین گوجه فرنگی هایی کاملاً عالی هستند که برش خورده و با کمی روغن زیتون و نمک پاشیده شوند. و چه دستور العمل مناسب تری از کلاسیک مورد علاقه ماست سالاد کاپره (Caprese) ، با ساده ترین مواد تهیه شده است؟ به طور سنتی ، رنگ سه رنگ ایتالیایی Caprese از برش های گوجه فرنگی ، موزارلا تهیه می شود ، که با ریحان ، نمک و فلفل کاملاً پاشیده می شود و با کمی روغن زیتون پاشیده می شود تا جلوه
اینگونه اردک سنتی ژاپنی تهیه می شود
غذای ژاپنی نه تنها به دلیل پیچیدگی بلکه به دلیل ترکیب ادویه ها ، سس ها و طعم های مختلف آسیایی معروف است. همراه با سوشی ، که قبلاً همه دنیا را تسخیر کرده است ، می تواند تعدادی غذای دیگر را که می توانید در خانه تهیه کنید ، ارائه دهد. غذاهای مخصوص گوشت غالباً روی برنج یا رشته کار می شوند ، در حالت دوم رشته فرنگی گندم سیاه ، معروف به soba ، بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
اینگونه فداکاری می شود
قربانی دادن در سرزمین های ما چیزی بیش از جمع کردن عزیزانمان و خوردن یک سوپ قربانی بره خوشمزه است. برای هزاران سال ، رسم بر این بوده است که یک قربانی خون برای درخواست چیزی از خدا یا قدرت بالاتر دیگری ارائه می شود. ایثار توسط كلیسای ارتدكس به صراحت پذیرفته نیست زیرا قربانی كردن یك رسم بت پرست است.
دنده گوشت خوک را معطر کنید! اینگونه انجام می شود، اینجوری درست میشه
از کباب دیروز یاد بگیرید ، برای امروز زندگی کنید و به فردا امیدوار باشید. و مهمتر از همه - هرگز از پرسیدن اینکه چرا مردم دنده های او را می جوشانند متوقف نشوید … آلبرت انیشتین به این سخنان دانشمند بزرگ فکر کنید ، خصوصاً امروز ، زیرا تاریخ 4 جولای قرار است جشن گرفته شود روز دنده گوشت خوک بنابراین بیایید در مورد چگونگی ساخت موارد عالی صحبت کنیم.
