2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دومی مانند گوجه فرنگی های خانگی وجود ندارد - رسیده ، آبدار ، با تمام سایه های قرمز ، زرد و نارنجی. چنین گوجه فرنگی هایی کاملاً عالی هستند که برش خورده و با کمی روغن زیتون و نمک پاشیده شوند. و چه دستور العمل مناسب تری از کلاسیک مورد علاقه ماست سالاد کاپره (Caprese) ، با ساده ترین مواد تهیه شده است؟
به طور سنتی ، رنگ سه رنگ ایتالیایی Caprese از برش های گوجه فرنگی ، موزارلا تهیه می شود ، که با ریحان ، نمک و فلفل کاملاً پاشیده می شود و با کمی روغن زیتون پاشیده می شود تا جلوه ای تماشایی داشته باشد.
سالاد Caprese در لغت به معنای سالاد Capri - یک جزیره ایتالیایی در مدیترانه است. ما نمی توانیم تأیید کنیم که واقعاً در آنجا ظاهر شده است ، اما ایتالیایی و خوشمزه است.
یک سالاد کاپریزی که درست شده باشد می تواند ستاره یک مهمانی باشد ، اما بی ادبی آن باعث می شود که مورد علاقه همه ما در زندگی روزمره باشد.
و در اینجا نحوه تهیه بهترین سالاد Caprese - به طور جدی! و ما شما را متعجب نخواهیم کرد ، اما راز این سالاد نمادین برای ایتالیایی ها در محصولات نهفته است - اجازه دهید آنها تا حد ممکن تمیز باشند (از خانگی ، پردازش نشده مطلع شوید) و تازه باشند.
1. گوجه فرنگی های رسیده و آبدار
خوب یا بد ، سالاد Caprese در تابستان ، زمانی که گوجه فرنگی تازه به وفور یافت می شود - در انواع مختلف ، رسیده و آبدار ، خوشمزه ترین است. توصیه می کنیم برای سهولت و زیبا ترین برش ها آنها را با چاقوی دندانه دار برش دهید.
2. بوفالو موتزارلا یا بوراتا
اگر موزارلا تازه پیدا کردید از آن استفاده کنید. در غیر این صورت گلوله های موزارلا را پیدا می کنید که با آب بسته بندی شده اند. گلوله های موزارلا ، که در کیسه های بسته بندی شده در خلا وجود دارد ، دارای لاستیک هستند و روغن زیتون و آب گوجه فرنگی را جذب نمی کنند ، همانطور که انواع دیگر پنیرها این کار را می کنند. بنابراین سالاد خود را با بوراتا درست کنید - یک پنیر ایتالیایی تازه که از موزارلا و خامه درست شده است. بورا نسبت به موزارلا خالص ظریف تر است و از بافت و خامه بیشتری برخوردار است. در صورت یافتن آن را به شما توصیه می کنیم.
3. ریحان تازه
برگهای ریحان سبز و زیبا و زیبا - دقیقاً همان نوعی که به آن احتیاج دارید. برگ های کوچکتر بهترین به نظر می رسند ، بنابراین اگر گزینه ای دارید آنها را انتخاب کنید.
4. روغن زیتون با کیفیت بالا
برای روغن زیتون خوب نیازی به ده ها لوا هزینه ندارید. فقط باید مطمئن شوید که واقعی ، تمیز است و پول خود را برای روغن زیتون تصفیه نشده (فوق بکر) ، که از اولین فشار دادن زیتون ساخته شده است ، می دهید. از روغن زیتون خود به خوبی مراقبت کنید - همیشه درپوش را به خوبی پیچ کنید و مانند یک کمد در مکان تاریک و خنک نگهداری کنید. روغن زیتون نباید طعم تلخ یا سفت داشته باشد - در صورت وجود ، بد است.
5. نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
در حالت ایده آل ، از نمک دریا استفاده کنید ، اما نمک ساده نیز مناسب خواهد بود. فلفل سیاه تازه آسیاب شده در چرخ دستی بهترین انتخاب برای این مناسبت است.
اغلب سالادها کاپرس با کمی سرکه بالزامیک یا پستو بپاشید ، که فقط در صورت معطر نبودن سایر مواد مورد نیاز است. Caprese کامل باید طعم بسیار غنی داشته باشد - به همین دلیل این سالاد مناسب تابستان است.
دستور تهیه سالاد Caprese با Burata
عکس: کیچن
محصولات لازم:
2 گوجه فرنگی (ترجیحاً رسیده ترین و خوش رنگ ترین)
8 توپ Burata یا Mozzarella ، ترجیحاً تازه یا بسته بندی شده در آب
یک مشت برگ ریحان تازه (برگ های کوچکتر ترجیح داده می شوند)
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
½ قاشق چایخوری نمک خوب دریا یا ¼ قاشق چایخوری نمک معمولی ، به مزه
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
روش آماده سازی:
عکس: Everyday Gourmet / YouTube
1. با استفاده از چاقوی دندانه دار ، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های ضخیم برش دهید. آنها را روی یک بشقاب بزرگ سرو قرار دهید ، لبه ها را با هم همپوشانی کنید - شکل آنها انتخاب شماست و می توانید برش ها را مانند کاشی ها به صورت دایره یا در ردیف های جداگانه مرتب کنید.
2. Bura یا Mozzarella را نیز به صورت برش برش دهید ، اما به خاطر داشته باشید که Bura داخل آن خامه ای است و برش کاری آسان نیست. بنابراین شاید ایده خوبی باشد که آن را پاره کنید.پنیر را در اطراف و زیر گوجه فرنگی قرار دهید ، آن را به طور یکنواخت در یک بشقاب پخش کنید.
3. ریحان را همه جا بپاشید و چند عدد دیگر را در این قسمت قرار دهید. کمی روغن زیتون را روی سالاد بپاشید. سخاوتمندانه با نمک و فلفل بپاشید.
4. برای بهترین طعم و رایحه (اگر وقت دارید) ، بگذارید سالاد 30 دقیقه بماند تا گوجه فرنگی ها آب بیشتری آزاد کنند و طعم دهنده ها وقت مخلوط شدن داشته باشند. این سالاد بهتر است ظرف چند ساعت سرو شود. باقیمانده ها را می توان تا 3 روز ذخیره ، پوشانده و در یخچال نگهداری کرد.
توصیه شده:
هرگز اینگونه بیکن درست نکنید
بیکن یکی از اشتها آورترین محصولات آشپزخانه است. اما فقط به این دلیل که یکی از محبوب ترین غذاها در جهان است ، به این معنی نیست که در پخت غذا اشتباه نمی کند. واقعا جنایات وحشتناکی علیه بیکن وجود دارد. و برای اینکه در میان آنها نباشید ، هنگام طبخ آن از این اشتباهات رایج پرهیز کنید:
دنده گوشت خوک را معطر کنید! اینگونه انجام می شود، اینجوری درست میشه
از کباب دیروز یاد بگیرید ، برای امروز زندگی کنید و به فردا امیدوار باشید. و مهمتر از همه - هرگز از پرسیدن اینکه چرا مردم دنده های او را می جوشانند متوقف نشوید … آلبرت انیشتین به این سخنان دانشمند بزرگ فکر کنید ، خصوصاً امروز ، زیرا تاریخ 4 جولای قرار است جشن گرفته شود روز دنده گوشت خوک بنابراین بیایید در مورد چگونگی ساخت موارد عالی صحبت کنیم.
خوشمزه ترین سیب زمینی سرخ کرده اینگونه درست می شود
اگرچه ما معتقدیم که سیب زمینی سرخ کرده مورد علاقه کودکان است ، اما مطالعات نشان می دهد حتی بزرگسالانی که آنها را دوست ندارند را می توان روی انگشتان شمرد. به صورت مجازی صحبت می کنیم. حقیقت این است که از زمان "اختراع" آنها سیب زمینی سرخ کرده - جایی در حدود قرن هفدهم ، آنها به قدری محبوبیت پیدا کرده اند که ما به سختی می توانیم آنها را از فهرست خود ناپدید کنیم.
اینگونه بود که آنها در شیرینی فروشی ها بوزا درست می کردند
مدتی پیش در هر شهر بلغارستان عقده های دنج ایجاد شد که مملو از عطر وانیل ، میخک ، دارچین ، شیرینی جات کوچک و بزرگ بود و بوزا به طور اجباری در آنها فروخته می شد. این زمان گذشته است و نوشیدنی های شیک خارجی جایگزین آن شده اند ، که اغلب دستاوردهای شیمی مصنوعی هستند.
بدن خود را اینگونه تمیز و شارژ کنید! بهار بهترین زمان است
هوا گرم می شود. بدن ما برای فعالیت های روزهای طولانی آماده می شود. بیایید به او کمک کنیم تا با غذای مناسب لایه های چربی را از سلول ها و سموم پاک کند و روند آهسته در بدن را پاک کند. نه تنها احساس تنش خواهید کرد بلکه تأثیر مثبت در کاهش وزن نیز خواهید داشت.
