خوشمزه ترین سیب زمینی سرخ کرده اینگونه درست می شود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اگرچه ما معتقدیم که سیب زمینی سرخ کرده مورد علاقه کودکان است ، اما مطالعات نشان می دهد حتی بزرگسالانی که آنها را دوست ندارند را می توان روی انگشتان شمرد. به صورت مجازی صحبت می کنیم.

حقیقت این است که از زمان "اختراع" آنها سیب زمینی سرخ کرده - جایی در حدود قرن هفدهم ، آنها به قدری محبوبیت پیدا کرده اند که ما به سختی می توانیم آنها را از فهرست خود ناپدید کنیم. آنها تقریباً در همه رستوران ها و همچنین در زنجیره های فست فود موجود هستند.

واقعیت این است که آنها خیلی سالم نیستند ، اما وقتی آنها را در خانه می پزید ، چندان مضر نیستند. حتماً از قبل تحقیق کنید که کدام سیب زمینی برای سرخ کردن مناسب است.

به همین دلیل در اینجا ما 5 ظرافت را به شما نشان خواهیم داد تهیه سیب زمینی سرخ کرده آنها را در خانه به ویژه اگر سرخ کن عمیق ندارید یا فکر می کنید آن را دارید سیب زمینی سرخ کردن یک کار "لوبیا" است.

1. سیب زمینی به صورت نواری بریده نمی شود

عکس: ماریانا پترووا ایوانوا

حتما تعجب کرده اید ، زیرا تقریباً در هر جایی که برای سفارش سیب زمینی سرخ کرده متوقف می شوید ، آنها را به صورت نواری برش می دهند. حتی سیب زمینی های سفیده ای که در فروشگاه ها فروخته می شوند به صورت نواری برش داده می شوند.

با این حال ، کارشناسان می گویند سیب زمینی های خرد شده به بهترین شکل سرخ می شوند.

نکته دیگر در مورد تخصص این است که سیب زمینی ها را قبل از شروع سرخ کردن ، حدود 2-3 دقیقه در مایکروویو بگذارید. اگر دشمن مایکروویو هستید ، می توانید مورد دوم را پس انداز کنید ، اما با مداخله مایکروویو است ، سیب زمینی سرخ شده در داخل نرم می ماند ، حتی اگر آن را سرخ کرده باشید.

2. انتخاب ظرف مناسب

استفاده از یک تابه کوچک برای سرخ کردن سیب زمینی اتلاف وقت است زیرا اگرچه زود پخت می شود ، اما سیب زمینی در یک لحظه آماده نخواهد شد.

یک تشت بزرگتر انتخاب کنید که بتواند به اندازه کافی سیب زمینی در آن نگه دارد. و از نظر میزان پوشش ، کارشناسان به تابه توصیه می کنند چدن باشد ، نه تفلون.

3. انتخاب چربی مناسب

بودن سیب زمینی سرخ کرده سالم تر ، شما باید آنها را با چربی مناسب سرخ کنید. روغن پالم را که یک محصول فوق العاده ارزان است فراموش کنید. بهتر است از روغن زیتون برای پخت و پز یا گوشت خوک چربی استفاده کنید ، زیرا ماده دوم منجر به رنگ طلایی دلخواه پوست سیب زمینی می شود.

باز هم ، برای اینکه سیب زمینی سرخ کرده به یک محصول سالم تبدیل شود ، مهم است که پس از سرخ شدن و تخلیه چربی ، آنها را برای چند دقیقه روی کاغذ آشپزخانه بگذارید تا چربی ها از مواد غذایی خارج شود.

4. قبل از سرخ كردن سيب زميني ، چربي را خوب گرم كنيد

مال تو شدن سیب زمینی کاملا سرخ شده ، باید وقتی چربی خیلی داغ است آنها را بپوشید. نیازی به هم زدن آنها نیست و هنگامی که آنها شروع به بدست آوردن رنگ مورد نظر شما می کنند ، حتی می توانید حرارت را کم کنید و زیر درب را سرخ کنید. وقتی می بینید تقریباً آماده هستند ، دوباره حرارت را زیاد کنید ، درب ظرف را برداشته و حدود 1-2 دقیقه سرخ کنید.

5. ادویه ها را فراموش نکنید

واضح است که سیب زمینی سرخ شده با نمک و همچنین فلفل سیاه مطابقت دارد. اما می توانید آنها را با سیر خشک ، زیره ، پودر چیلی و غیره میل کنید. لازم به یادآوری است که تمام ادویه های پودر شده خیلی زود می سوزند ، بنابراین باید در پایان سرخ شدن به آنها اضافه شود. و ادویه های تازه مانند جعفری ، شوید ، رزماری و غیره. وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند اضافه می شوند.

همچنین به روش تهیه سیب زمینی سرخ کرده در فر مراجعه کنید. برای انواع سیب زمینی سرخ کرده خانگی ، دستور العمل های تورتیلا را بررسی کنید. گزینه های مختلف برای سیب زمینی پخته ، یک وعده غذایی سالم را تضمین می کند.