لوبیا چیست

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

در بهار ، تا زمان ظاهر شدن لوبیا سبز ، لوبیا یک سبزیجات ترجیحی و پرطرفدار است و باعث ایجاد تنوع در غذای مردم می شود. رشد در باغ های سبزیجات نیز به دلیل توانایی قوی در ازت از بین بردن باکتری های رشد یافته در سیستم ریشه مفید است. این همزیستی باعث می شود که آن یک پیش ماده عالی برای سایر محصولات گیاهی باشد که بعد از آن رشد کرده است.

لوبیا یک گیاه یک ساله از خانواده حبوبات است که دارای سیستم ریشه ای کاملاً پیشرفته ای است که بسیاری از غده های باکتری های تثبیت کننده ازت از آن مشاهده می شود. ساقه آن قائم ، برجسته ، چهار گوش و بدون مو است. گلها 4 - 6 در پایه برگهای پیچیده قرار دارند. دو تا از گلبرگ ها ، به اصطلاح بالها یک لکه سیاه مشخص دارند.

گلهای لوبیا توسط بسیاری از زنبورهای عسل بازدید می شوند. میوه آن لوبیایی است که در سنین جوانی دارای رنگ خاکستری سبز و بافتی شکننده است و پس از رسیدن به رنگ سیاه در می آید. این ویژگی دلیل آن است که در بعضی مناطق لوبیا به عنوان "لوبیای سیاه" شناخته می شود.

لوبیا یکی از قدیمی ترین محصولات گیاهی با پراکندگی گسترده - از هیمالیا تا شبه جزیره ایبری است. وطن وی آسیای میانه - افغانستان ، پاکستان ، تاجیکستان و تین شان غربی بود. مدیترانه ، جایی که بیشتر اشکال دانه درشت کشت شده در کشور ما از آن است ، به عنوان مرکز ثانویه مبدا در نظر گرفته می شود.

گسترده ترین نوع لوبیا در کشور ما Chiosca نام دارد. این گیاه گیاهانی را به ارتفاع 1 متر با گلهای بزرگ ، 4/5 روی یک ساقه رشد می دهد. لوبیا عمدتا در قسمت تحتانی ساقه تشکیل می شود. آنها جوان ، بزرگ ، سبز روشن و شکننده هستند و در بلوغ گیاهان ، قهوه ای تیره با یک لایه پوست هستند. دانه ها بزرگ ، با رنگ شکلات تیره هستند. تنوع آن بسیار سخاوتمندانه و زود رس است. و همچنین دارای ارزش غذایی زیادی است.

در طب عامیانه ، از جوشانده دانه های لوبیا به عنوان یک عامل آرامبخش و ضد التهاب برای ورم روده استفاده می شود. از جوشانده و دم کرده گل آن به عنوان مواد آرایشی استفاده می شود. مصرف حبوبات باعث بهبود چرخش روده در یبوست می شود و به کاهش کلسترول کمک می کند.

البته ، با لوبیا همیشه می توانید چیز خوشمزه و سالمی تهیه کنید.

سوپ لوبیا

محصولات لازم: 500 گرم لوبیای تازه ، 4 قاشق غذاخوری. کره ، 1 قاشق غذاخوری. آرد ، 3-4 قاشق غذاخوری. ماست ، 1 تخم مرغ ، پیاز سبز ، سیر سبز ، جعفری ، شوید و نمک.

روش آماده سازی: قبل از شروع تهیه ظرف ، لوبیاها را خیلی خوب با نمک مالش می دهند ، شسته و پودر می کنند. پیاز و سیر خرد شده و لوبیای سفید را به صورت ریز خرد کنید. آرد را اضافه کرده و 4 قاشق چایخوری بریزید. آب گرم روی حرارت متوسط بجوشانید. سرانجام ، سوپ خوب پخته شده با جعفری و شوید چاشنی می شود.