2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ریحان تازه یکی از گیاهان بسیار خوشمزه و مفید است ، اما هنگام خشک شدن رنگ و رایحه خود را برای مدت طولانی حفظ نمی کند. خوشبختانه ، موارد دیگری نیز وجود دارد ، بهتر است راه های حفظ ریحان.
یخ زدگی و سفید شدن
اگر ساقه می گذارید ریحان در فریزر ، هنگام آب شدن دوغاب تغییر رنگ داده خواهد شد. این بدان دلیل است که آنزیم هایی که مواد تازه گیاهی را تجزیه می کنند ، می توانند در دمای پایین زنده بمانند و حتی در یخچال نیز روی مواد غذایی عمل می کنند. بلانچینگ این آنزیم ها را از بین می برد. برای سفید کردن ریحان تازه ، این مراحل را دنبال کنید.
یک لیوان بزرگ آب را بجوشانید. یک کاسه بزرگ آب یخ آماده کنید.
هنگامی که آب جوش آمد ، ریحان را در آن فرو کنید - فقط تا زمانی که آرام شود. این نباید چند ثانیه بیشتر طول بکشد. شما نمی خواهید رایحه ریحان را از بین ببرید ، بلکه به سادگی این آنزیم ها را از بین ببرید.
به محض اینکه ریحان را بردارید ، بلافاصله آن را به آب یخ منتقل کنید. این گرمای باقیمانده را که در غیر این صورت به پختن آن ادامه می دهد ، از بین می برد.
ریحان را در جای خشک قرار دهید. برگها را از ساقه برداشته و آنها را به کیسه های فریزر منتقل کرده و یخ بزنید.
روغن ریحان یا پستو را فریز کنید
وقتی ریحان را سفید ، خنک و خشک کردید ، برگ ها را از ساقه بردارید. آنها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و پوره کنید ، روغن زیتون را به اندازه کافی اضافه کنید تا یک خمیر نرم و تا حدی مایع ایجاد شود یا فقط از برگ های سفید استفاده کنید تا دستور پستو مورد علاقه خود را قبل از انجماد درست کنید.
بهتر است در ظروف یا جعبه های کوچک یخ بزنید تا مجبور نشوید بعد کل مقدار آن را یخ بزنید.
انجماد روغن پستو یا گیاهان در سینی های یخ
روش دیگر ، سینی مکعب یخ را با کره یا پستو پر کنید. فریز کنید ، سپس مکعب ها را برداشته و به ظروف یخچال دار (یا کیسه های فریزر) منتقل کنید. هر مکعب تقریباً 1 قاشق غذاخوری روغن ریحان یا پستو خواهد بود.
نمک ریحان
نمک ریحان در دستور العمل های سس ماکارونی و سالاد دانه بسیار خوشمزه است. فقط نمک دیگری را که برای دستور شما لازم است کنار بگذارید و از نمک ریحان استفاده کنید.
توصیه شده:
نگهداری و نگهداری سیر
سیر یک سبزی است که علاوه بر خوشمزه بودن و بسیار معطر بودن ، مفید نیز هست. برای بسیاری از غذاهای پخته شده مناسب است و عطر و طعم خاصی می دهد که فقط این سبزی دارد. این ماده به هر روشی به صورت خام ، هر ظرف ، کنسرو شده ، تازه ، قدیمی قابل مصرف است.
نگهداری و نگهداری زغال اخته
بلوبری بسیار غنی از ویتامین A و ویتامین C است. بلوبری علاوه بر طعم و مزه ، برای انواع مختلف بیماری ها نیز اثر درمانی دارد - کلسترول پایین تر ، برای بهبود بینایی بسیار مفید ، کمک به اختلالات تخریب عصبی و غیره. زغال اخته پس از پوست کندن ، ماندگاری زیادی ندارد و باید حفظ شود یا مصرف شود.
نگهداری و نگهداری عدس
لنز می تواند بخشی مهم از یک برنامه غذایی سالم برای افرادی باشد که رژیم گیاهخواری را دنبال می کنند ، می خواهند وزن کم کنند ، کلسترول را کاهش دهند یا دیابت داشته باشند. عدس سرشار از فیبر و پروتئین است ، منبع خوبی از اسید فولیک ، پتاسیم و آهن است.
این بهترین روش برای نگهداری توت فرنگی است
توت فرنگی در صورت نگهداری صحیح می تواند تا یک هفته در یخچال دوام بیاورد ، اما تشخیص اینکه چه مدت پاره شده است قبل از اینکه به فروشگاه برسد ، همیشه آسان نیست. این نکات می تواند به شما کمک کند توت فرنگی های تازه را برای چند روز بیشتر از آنچه فکر می کنید نگه دارید.
موثرترین روش های نگهداری فلفل تند
فلفل تند ، صرف نظر از رنگ آنها ، مخصوص میز بلغاری است. آنها دارای عطر و طعم قوی ، طعم تند هستند ، از شیرین تا بسیار تند. اما نکته جالب این است که فلفل تند قرمز حاوی ویتامین A ، C و فیبر است. بنابراین می توان گفت که آنها نیز مفید هستند. چگونه فلفل تند را ذخیره کنیم؟ مهم است که بدانید چطور باید به درستی برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
