2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فلفل تند ، صرف نظر از رنگ آنها ، مخصوص میز بلغاری است. آنها دارای عطر و طعم قوی ، طعم تند هستند ، از شیرین تا بسیار تند. اما نکته جالب این است که فلفل تند قرمز حاوی ویتامین A ، C و فیبر است. بنابراین می توان گفت که آنها نیز مفید هستند. چگونه فلفل تند را ذخیره کنیم؟
مهم است که بدانید چطور باید به درستی برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید. فلفل تند بدون صدمه با کیفیت بالا می تواند تا 2-3 هفته نگهداری شود ، اما برای این منظور نباید آنها را از قبل شستشو داد ، بلکه آنها را در کیسه های کاغذی قرار داده و یا در کاغذ پیچید و در کشوی یخچال قرار داد. در هیچ موردی نباید برای ذخیره فلفل در کیسه های پلاستیکی ، که منجر به مرطوب شدن آنها و در نتیجه فساد آنها می شود.
به این ترتیب فلفل تند خوب می تواند منجمد شود و این به ذائقه آنها آسیب نمی رساند. آنها در پاکت های هوای منجمد منجمد می شوند ، اما همچنین مهم است که پس از ذوب شدن نرم و نرم شوند و منجر به مصرف سریع آنها شود.
هنگام خشک کردن آنها ، قوانین زیر وجود دارد:
برای این کار ابتدا باید آنها را شست ، دستگیره های آنها را تمیز کرد و در کوره حدود 50-60 درجه خشک کرد.
آنها در پاکت های ضد هوای ذخیره می شوند ، اما بهتر است قبل از خشک شدن آنها را روی کاغذ و در جای خنک قرار دهید تا مطمئن شوید رطوبت باقیمانده در آنها تبخیر شده است.
وقتی آنها را می پزیم عالی هستند و اگر کبابی شوند حتی بهتر می شوند. پس از آماده شدن ، درون کیسه کاغذی قرار دهید ، حدود 15 دقیقه صبر کنید و سپس به راحتی پوست آن را بگیرید. با ریختن جریان نازکی از چربی ، روغن یا روغن زیتون می توان آنها را به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کرد.
هنگام خرید فلفل تند خشک ، باید رنگ غنی داشته باشد. اگر رنگ خود را از دست داده باشد ، احتمالاً رایحه های خود را نیز از دست داده است.
- برای تهیه فلفل تند آسیاب شده ، ساده ترین راه خرد کردن در مخلوط کن است.
- فلفل هایی که دست نخورده هستند ، مدت طولانی تری نسبت به شکسته یا آسیب دیده ذخیره می شوند ، زیرا پوست آنها مانع موثری در برابر عوامل بیماری زا پوسیدگی است.
- هنگام پردازش این سبزیجات تند و شگفت انگیز ، استفاده از دستکش خوب است.
- برای کاهش ادویه برخی از انواع فلفل ها ، آنها را با چاقوی تیز به طول برش می دهند و دانه ها و رگبرگ ها را از بین می برند.
توصیه شده:
فلفل تند در زمستان مورد توجه قرار می گیرد
زمستان نزدیک است. با شروع روزهای یخبندان ، سرماخوردگی و سرماخوردگی افزایش می یابد. فلفل تند پیشگیری در برابر آنها است. طعم تند آنها مانند هیچ چیز دیگری نمی تواند شما را گریه کند ، احساس گرما و تعریق می کند. این به دلیل کپسایسین است. این آنتی اکسیدان قابل توجهی است که طعم تند فلفل تند را می دهد.
خون فلفل تند را دوست دارد
دانشمندان چینی از دانشگاه پزشکی نظامی دریافته اند که فلفل تند و سایر غذاهای پرادویه می توانند تأثیر مثبتی بر فشار خون داشته باشند. فلفل تند حاوی ماده کپسایسین است که به آنها طعم تندی می بخشد. این مطالعه ، گزارش شده توسط دیلی میل ، نشان داد که کپسایسین باعث شل شدن رگ های خونی می شود.
فلفل تند با کلسترول مبارزه می کند
یکی از محبوب ترین سبزیجات در سفره بلغاری فلفل است. در بسیاری از ظروف گنجانده شده و به تنهایی قابل مصرف است. و علاوه بر طعم استثنایی خود ، ما را با دسته ای از مواد ارزشمند نیز به وجد می آورد. در اوایل قرن هفدهم ، پزشکان و شفا دهندگان قطعات کوچک فلفل خرد شده را برای بیماران سیاتیک تجویز کردند.
فلفل تند چربی را ذوب می کند
اگر می خواهید لاغر شوید و در مقابل گرما مقاومت کنید ، فلفل تند بگیرید. گرمی که بدن ما بعد از خوردن فلفل تند آزاد می کند در واقع می تواند باعث افزایش کالری سوخته و چربی های اضافی شود. طعم تند فلفل تند قرن ها جز an جدایی ناپذیر رژیم غذایی بسیاری از محصولات بوده است.
بهترین روش های نگهداری ریحان
ریحان تازه یکی از گیاهان بسیار خوشمزه و مفید است ، اما هنگام خشک شدن رنگ و رایحه خود را برای مدت طولانی حفظ نمی کند. خوشبختانه ، موارد دیگری نیز وجود دارد ، بهتر است راه های حفظ ریحان . یخ زدگی و سفید شدن اگر ساقه می گذارید ریحان در فریزر ، هنگام آب شدن دوغاب تغییر رنگ داده خواهد شد.
