رازهای املت کلاسیک فرانسوی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کلمه املت این غذا احتمالاً هنگامی که چیز جدی نپخته اید به شما یادآوری یک ظرف سریع و آسان است. املت فرانسوی با این حال ، بسیار پیچیده تر است و می تواند به راحتی حتی در حضور مهمانان را از یک وضعیت خارج کند.

اگر از پیچیدگی های تهیه آن اطلاع دارید ، هیچ کس نمی گوید که شما به سرعت چند تخم مرغ را مخلوط کرده اید ، اما برعکس - همه از شما می خواهند که صادر کنید راز تهیه آن.

در اینجا نحوه کنترل آن بدون مشکل و نگرانی آورده شده است تا املت کلاسیک کامل فرانسوی درست کنید.

اولین و مهمترین چیز تابه است - شما باید یکی از آنها را با پوشش نچسب انتخاب کنید ، تا بتوانید املت خود را با یک شکل کامل بیرون بیاورید ، نه چسبناک ، پاره و خرد شده. برای تهیه یک املت کلاسیک فرانسوی ، به سه تخم مرغ ، نمک ، کره و فلفل سیاه نیاز دارید. به سلیقه شما ، قبل از غلت دادن رول ، هرکسی می تواند ادویه یا مواد افزودنی - هرچه بخواهد - در اینجا پنیر زرد ، پنیر ، سوسیس ، قارچ ، زیتون ، ریحان ، جعفری ، پونه کوهی و … مناسب قرار دهد.

در یک کاسه ، تخم مرغ ها را به همراه نمک و فلفل بزنید. از همزن استفاده نکنید ، اما اطمینان حاصل کنید که تخمها و به ویژه سفیده آنها کاملاً شکسته شده است.

کره در ظرف گرم می شود و به محض اینکه کف می شود ، می توانید تخم مرغ ها را اضافه کنید. مراقب باشید در این فاصله روغن نسوزید. اگر از سرعت خود مطمئن نیستید ، می توانید به عنوان یک مبتدی روی اجاق گاز ضعیف تری امتحان کنید. طبق دستورالعمل اصلی ، این املت روی یک صفحه داغ قوی و با سرعت و چابکی استثنایی تهیه می شود.

لحظه ریختن تخم مرغ ها ، باید شروع به هم زدن مخلوط با کفگیر برای حدود یک دقیقه یا تا زمانی که متوجه شوید لایه ای مانند پنکیک از قبل در زیر آن تشکیل شده است ، اما هنوز مایعات شل وجود دارد. به سختی و به مدت طولانی هم نزنید ، زیرا در این صورت از تخم مرغ های خوشمزه خوشمزه و نه مورد نظر لذت خواهید برد املت فرانسوی.

مرحله بعدی این است تا املت را به صورت رول درآورد. وقتی می بینید که تخم مرغ ها از زیر سفت هستند ، شروع به خم کردن تابه به یک طرف می کنید ، مثل اینکه می خواهید املت را بریزید ، اما با یک کفگیر انتهایی را که از تابه خارج می شود می گیرید و می چرخانید به سمت وسط املت. این حرکت یک بار دیگر تکرار می شود تا رول به سه لایه تبدیل شود.

برای داشتن ظاهر و عطر حتی وسوسه انگیزتر ، تمام مراحل را که تمام کردید و املت آماده انتقال به بشقاب و پذیرایی از میهمانانتان بود ، می توانید آن را با کره ذوب شده کمی روی آن پخش کنید.

یک بار تسلط پیدا کرد تکنیک های ساخت املت فرانسوی ، دیگر هرگز نگران نخواهید بود که نتوانید یک غذای نفیس به میهمانان غیر منتظره خود ارائه دهید.