2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
املت متعلق به اصطلاح alaminutes است. آماده سازی سریع ، تنوع ، طعم عالی و شکل ظاهری خوب ، رضایت بخشترین طعم را نیز ممکن می کند.
املت عبارتند از: املت معمولی (املت در نوع)؛ املت پر شده و املت رنگارنگ (موزاییک). آنها در زمان آماده سازی سرو می شوند. املت کهنه سلیقه و شکل ظاهری زیادی از دست می دهد.
تخمها را باید قبل از ریختن درون ظرف ، وقتی کره داغ است ، کوبید. با چنگال یا سیم بلند آنقدر بزنید تا زرده و سفیده خوب مخلوط شوند. تحت هیچ شرایطی زرده و پروتئین نباید به مایع یا توده ای شبیه کف تبدیل شوند. آنها معمولاً برای هر نفر سه تخمک می شکنند. در صورت تمایل ، می توان بلافاصله قبل از ریختن تخم مرغ ها ، یک قاشق غذاخوری شیر تازه (ترجیحاً خام) به آن اضافه کرد. شیر باعث می شود املت سبکتر شود.
ظرفی که املت در آن سرخ می شود باید ضخیم تر باشد - مس ، میناکاری یا استیل. در یک ظرف نازک ، گرم شدن سریع اتفاق می افتد ، در نتیجه آن املت می سوزد ، که هم طعم و ظاهر آن را خراب می کند. اندازه ظرف باید متناسب با تعداد تخم مرغ باشد. برای یک املت 3 عدد تخم مرغ به یک تابه با اندازه متوسط - قطر 24-25 سانتی متر نیاز دارید. ظرف بزرگ به ظرف کوچک ترجیح داده می شود. در ظرف کوچک ، لایه تخم مرغ ضخیم تر می شود و پختن مدت زمان بیشتری طول می کشد ، که باعث می شود املت فشرده و سنگین تر شود.
املت ها روی حرارت متوسط سرخ می شوند.
کره باید در زمان ریختن تخم مرغ بسیار داغ باشد ، اما نسوزد. اگر کره به خوبی گرم نشود ، با تخم مرغ مخلوط می شود و آنها اینجا و آنجا به ته ظرف می چسبند.
تخمها در زمان ریختن نمک می زنند. اگر این اتفاق زودتر بیفتد ، تخمها هیدراته می شوند.
عکس: NEVI
تخم مرغ های آماده شده به سرعت در وسط ظرف ریخته می شوند تا خود به خود ریخته شوند. بلافاصله با قسمت متورم چنگال ، کمی در لایه یکنواخت مخلوط کنید ، مراقب باشید که تکه تکه نشود. بعد از چند ثانیه تابه را به صورت افقی تکان دهید تا املت از ته آن جدا شود.
املت زمانی آماده می شود که قسمت زیرین آن به رنگ زرد طلایی زیبا درآید و قسمت بالایی آن قسمت های مایع دیده نمی شود و همه چیز به هم نزدیک است. آن را در ظرف جمع کرده و با احتیاط داخل بشقاب ریخته ، پایین آن از بالا می آید. برای بدست آوردن درخشش ، املت می توان با یک تکه کره تازه آغشته کرد ، روی چنگال چاقو زد.
توصیه شده:
رازهای خوشمزه سوپ مرغ
سوپ مرغ یک غذای مورد علاقه است ، نه تنها در زمان بیماری. همه ما می دانیم که بهترین راه حل در برابر آنفولانزا است سوپ مرغ خوشمزه . به عنوان قاتل تمام ویروس ها عمل می کند. اما سوپ مرغ علاوه بر اینکه مفید است و به عنوان درمانی برای بیماری ها عمل می کند ، بسیار خوشمزه نیز هست.
رازهای کوچک برای کبد های خوشمزه
جگر مرغ بخشی از غذاهای سنتی بلغاری و غذای مورد علاقه بسیاری است. اما چگونه می توان آنها را در خانه تهیه کرد تا طعم و مزه آن با میخانه ها و رستوران های بلغاری رقابت کند؟ برخی از آنها وجود دارد رازهای کوچک برای پخت جگر که اکنون برای شما آشکار خواهیم کرد.
رازهای ریزوتوی خوشمزه
تعداد کمی از مردم طعم ریزوتو را که به عنوان نمونه ای از غذاهای ایتالیایی تبدیل شده ستایش نمی کنند. دستور العمل های بی شماری برای تهیه آن وجود دارد ، اما قبل از شروع به کار آنها دانستن اسرار تهیه آن مهم است: 1. هنگام پخت و پز ریزوتو ، بهتر است از انواع ایتالیایی برنج و به هیچ وجه دانه بلند استفاده شود.
ترفندهای خانگی برای تهیه املت خوشمزه تر
املت غذایی از غذاهای نفیس فرانسوی است. آن را از تخم مرغ هایی که به شکل پنکیک کوبیده و سرخ می شوند ، تهیه می کنند. غذای کلاسیک این غذا با تخم مرغ های خوب زده شده ، با نمک و فلفل یا ادویه های خوب محلی و پنیرهای معروف فرانسوی درست می شود. در آشپزخانه های مختلف این ظرف انواع مختلفی را با توجه به سلیقه محلی به دست آورده است و این به همه امکان می دهد متناسب با سلیقه خود مناسب ترین پیشنهاد را برای یک املت انتخاب کنند.
رازهای املت کلاسیک فرانسوی
کلمه املت این غذا احتمالاً هنگامی که چیز جدی نپخته اید به شما یادآوری یک ظرف سریع و آسان است. املت فرانسوی با این حال ، بسیار پیچیده تر است و می تواند به راحتی حتی در حضور مهمانان را از یک وضعیت خارج کند. اگر از پیچیدگی های تهیه آن اطلاع دارید ، هیچ کس نمی گوید که شما به سرعت چند تخم مرغ را مخلوط کرده اید ، اما برعکس - همه از شما می خواهند که صادر کنید راز تهیه آن .
